Vorlon 发表于 2024-08-22 10:08 前面大家给出的理由，不管是不好吃还是亏本儿，都不能解释为什么只有加州这样（假设这是事实啊)。难道这点理由在其他州就不成立了？
fluker 发表于 2024-08-22 10:27 杀头的生意有人做, 赔本的买卖没人来, 就这么简单
Vorlon 发表于 2024-08-22 10:28 楼主问的应该就是为啥这生意在弯曲赔本儿，在其他地方就不赔本儿了？
没什么人吃自助餐了吧，自助餐都不好吃。原来倒是有几家，基本都不见了。最遗憾的是San Mateo一家日式火锅自助，很好吃特别值，后来也没了。
湾区餐馆的消费主力都是年轻人 拖家带口的出去吃的少
举个例子 两个年轻人date愿意去吃buffet 还是有ktv的年轻化餐馆？
就这么简单
加州中餐选择相对比较多。不好吃的就会被淘汰的概率就大的多。
中餐自助餐在加州难办还有一个原因是，加州的新移民比较多，年轻一代消费观念和老一代移民完全不同（这一点我都经常嗔目结舌），走便宜量大路线根本没人会去吃。
走高大上路线又容易亏本。
别的州也许便宜量大路线就可以生存。
楼主问的应该就是为啥这生意在弯曲赔本儿，在其他地方就不赔本儿了？
很少吗？也不算少吧。去南边不是华人聚居区的。华人聚居区现在火锅buffet出来好几个。
不是给你解释过了吗 湾区华人年轻人比例高
大家嘴都是刁的，中餐buffet里面的大锅菜，不健康又不好吃，不是出门在外没得选，何苦来。
前面楼说的也没错，老一辈才喜欢这些便宜能吃饱的选择，年轻一代根本看不上这些了。