除这些品种，美国75%非有机蔬菜水果都有农药残留！

据统计，美国有75%的非有机农产品都被检出有农药残留。虽然说绝大多数检出的农药残留剂量都低于政府制定的限制标准，然而合法合规却不等于安全，因为政策也需要与时并进才行。比如有不少因危害人体健康而被欧盟禁止使用的农药，在美国仍然可以使用。所以有很多公益组织都在努力敦促美国政府收紧监管政策。 关注饮食健康的小伙伴们可能都听过EWG的“Dirty Dozen（脏十二样）”和“Clean Fifteen（干净十五样）”。这是EWG根据USDA公布的农产品农药残留检测数据，分析出哪些蔬果上残留的农药较多，哪些蔬果的农药残留少。 2024 EWG蔬果农药残留排名
对于农药残留少的蔬果品种，大家可以放心买普通版，而一些农药残留多的，买Organic有机版的能吃得更放心。
CR蔬果农药残留风险评级
Consumer Reports（消费者报告）也对USDA的农药残留检测数据进行了研究，然而他们评定农药残留风险的方法与EWG略有不同。在CR的分析中，即使某种水果或蔬菜含有多种农药，但农药数量、浓度和毒性的综合值较低，则仍可视为低风险；同样的，如果有的农产品中残留农药种类较少，但其中含有某些高风险的农药水平，则也会影响评分。 以西瓜为例，它在EWG的干净15样清单里面，但CR却将西瓜评为高风险食品，主要是因为一种叫甲氨酰的农药。虽然在331个普通美国产西瓜样品里，只有11个被检测出甲氨酰阳性，但CR的专家认为这种农药可能会带来严重的健康风险。 CR根据农药残留数据对农产品评定风险等级，对应35磅重的儿童（约4岁）每天可以安全食用的份量，这约为成人份量的2/3。风险等级分为5个水平： 极低风险：每天可以吃10份以上的量 低风险：每天可以吃不超过10份 中等风险：每天最多吃3份 高风险：每天最多吃1份 极高风险：每天吃不超过半份 --：表示没有可用数据
以下蔬果以普通美国产的农药风险从低到高排列：