干豇豆红烧肉 - 肉质软烂，干豇豆入味有嚼劲，好吃到爆

去年种了些豇豆，长势很好，结了很多没吃完，就在滚水中烫了一下，晒干保存了。干豇豆怎么吃呢，今天跟大家分享一道特别好吃的干豇豆红烧肉。肉质软烂，豇豆入味有嚼劲，好吃极了。
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Ingredient:     2 Pd Pork Shoulder Butt - 猪后臀尖肉块 2 磅     1 Pd dried cowpeas - 干豇豆角1磅    Spices:     2 Tsaoko - 草果2个     2 Angelica Dahurica (bai zhi) - 白芷2个        3 Nutmeg -白豆蔻 3个               2 Bay Leaf - 香叶 2 片     2 dried red pepper -干红辣椒 2个     1 Cinnamon Stick - 桂皮 1小段     3 Star Anise  - 大料3个

进来羡慕楼主家豆角吃不完还能做成干货

我好这口，就是不好买干豇豆啊

是的是的是的，哎哟讲到我心坎了，我们千岛湖长豇豆干那是必须货。干长豇豆跟新鲜的吃起来味道很不一样，居然能吃出肉的弹力口感。我的美国农家乐每年夏天收大量长豇豆，晒干是固定步骤😀。我这里品种很多，所有的有机菜籽都有哈。想要种当然可以来我这里买籽。不需要育苗，这玩意可好种了。下图是美国农家乐今年夏天的。

馋了 肯定好吃

这个有嚼劲 爽得很

我一个浙江人可太爱了

美味 无需多言！

小时候的味道

我做的很咸。。

我就喜欢嚼干豇豆

回复 11楼 reabck 的帖子
是的是的，干豇豆比新鲜的豇豆更入味，有嚼劲，好吃。

回复 10楼 woganni2019 的帖子
哈哈，下次少放点盐

这个豇豆我也晒了很多 可以试一下

回复 14楼 angelene 的帖子
值得一试。谢谢留言。

那天试做了一下 好咸我做的

江南地带的人最爱了

这个看起来很不错

回复 18楼 Mojdently 的帖子
谢谢来访，留言。真是好吃，百吃不厌。

回复 17楼 reabck 的帖子
是的。最爱这一口。

回复 16楼 jiushigan 的帖子
咸度可以调整，根据自己的口味，少加一点盐。谢谢来访，留言。

太有技术含量了，我现在去中超买豇豆试试

请问为什么要用水焯一下

回复 23楼 limuyi 的帖子
这里没有用水焯。装肉块的碗中倒入室温水，沫过猪肉，撒入一小勺盐，浸泡15分钟，泡去血水，去除腥味，洗净后，挤掉多余的水份，就可以了。

回复 22楼 organicmover 的帖子
谢谢关注，留言。 真的很好吃，特别是干豇豆，有嚼劲又入味，百吃不厌，常常干豇豆比肉先吃完。

豇豆真的非常容易种，而且高产 我更喜欢吃酸豇豆

回复 26楼 mermaidyuu 的帖子
我也喜欢吃酸豆角，肉末炒酸豆角好吃又下饭。