距离拥抱被 发表于 2024-06-21 20:02 意大利天使细面
dpdpdp 发表于 2024-06-21 20:01 最好是南加大华能买到的品牌。
dpdpdp 发表于 2024-06-21 20:17 angel hair? 那个也太细了吧。
jellynsyrup 发表于 2024-06-21 20:56 要用碱面。意大利面做凉面很差劲，对口感没要求当我没说。
Inferno 发表于 2024-06-21 20:52 粗的spaghetti正好。感觉细的适合汤面。要是辣的担担面，用细的
Inferno 发表于 2024-06-21 21:16回复 13楼 jellynsyrup 的帖子 各国食物好多类似的，哪有那么大差别。面食，肉类，做法都有互通。而且食谱在不同地方本来也是发展演变的。 口味差别不如心理的执着。
xyzgw 发表于 2024-06-21 20:50 最理想的当然是中式碱面了，新鲜的那种。我感觉拿意面做凉面是典型的大家口诛笔伐的那种凉面了。
banchui 发表于 2024-06-21 21:42 搭车问一下，什么面适合做炒面？
回复 18楼 jellynsyrup 的帖子 😄以后凉面贴大家可以交流下能吃出是什么面条做的。 不喜欢意面的又多了一个批判的维度😂，如果真能吃出哪种面条。 Inferno 发表于 2024-06-21 21:34
jellynsyrup 发表于 2024-06-21 22:00 如果连意面都吃不出来，那足以说明我们完全在两个频道
Inferno 发表于 2024-06-21 23:02 话说你们吃得出中餐馆捞面/炒面用的什么面条吗？ 我是吃不出。聚餐时大家带的炒面凉面也吃不出哪种。
tNatalie66 发表于 2024-06-22 14:00 不算细 两分钟前刚煮过 给你看看
angel hair? 那个也太细了吧。
买美国超市的通心粉，买细的就很好。 比如，Whole Foods自营的365牌Angel Hair。
买粗一号的也行啊，或者普通粗细需要煮10-12分钟的那种，看你自己的喜好了。
costco卖的荞麦面
粗的spaghetti正好。感觉细的适合汤面。要是辣的担担面，用细的
视频也是这么教的。可是不知道南加这里有没有卖啊。 没看到面条上面标注碱面啊。
在美国呆久了的副作用，对吃的要求太低，竟然能拿细意大利面做汤面
碱面只做过打卤面。 凉面，，不合适吧
各国食物好多类似的，哪有那么大差别。面食，肉类，做法都有互通。而且食谱在不同地方本来也是发展演变的。 口味差别不如心理的执着。
就是对吃的要求低吧 这真的看人
意面也有新鲜压制的，我们这嘎达的publix就卖；懒得跑远路去中超的话，拿这个凑合，口感也行。
干面没辙，不管意面还是中式挂面，多少都差点意思。
😄以后凉面贴大家可以交流下能吃出是什么面条做的。 不喜欢意面的又多了一个批判的维度😂，如果真能吃出哪种面条。
那种圆的一大盘弯弯曲曲像方便面的伊面 中超都有
Steamed Egg Noodles (鸡蛋炒面）非常好吃，可以做广东的豆芽菜炒面。面是熟的，不要煮，按包装上的时间烫一下就行。
如果连意面都吃不出来，那足以说明我们完全在两个频道
有种冷藏柜卖的鲜面系列里的上海阳春面粗细正好，不过不是碱水面
炒面我家用大华冷藏柜里的细的阳春面。冷柜里的阳春面有两类，一种偏干，有粗中细三种，另一种比较湿软，只有粗的。炒面焖面我就用干的里面那种细的。
话说你们吃得出中餐馆捞面/炒面用的什么面条吗？ 我是吃不出。聚餐时大家带的炒面凉面也吃不出哪种。
意面和意面的差距还是很大的，几个不同品牌的意面味道都不同。 de cecco就是比别的牌子的意面好吃，也最贵。
意面也不错。
不算细 两分钟前刚煮过 给你看看
看的饿了。层主的面里放的什么？看到了香肠，上面是cheese?
除了银丝面不能在凉面其他的都能，当然新鲜的碱水面最适合
正宗的四川凉面就是他们每天早上到市场买新鲜的碱水面做
是的反正都是吃饱
就是 意面angel hair
自己在家擀