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有没有漂亮的姐妹们指点怎样拌做水饺的韭菜馅?
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最新回复:2024年6月3日 19点27分 PT
共 (8) 楼
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H
HairClip
4 个月
楼主 (北美华人网)
在中超买了两捆韭菜,准备做猪肉韭菜水饺。上网查了一下,有的人韭菜先炒一下在和肉馅搅拌,有的直接拌起来。 有没有能干的姐妹指点一下拌韭菜馅的方法?
谢谢!
m
miaka
4 个月
2 楼
干伴。多加油就好吃了。肉里要加水。用kitchen aid K搅拌头多搅拌点时间。
a
autumnbaby
4 个月
3 楼
肉馅先和好, 然后加切好的生韭菜,加油韭菜上先搅拌一下,防止韭菜出水,然后再把韭菜跟肉和起来,开包
G
God2me
4 个月
4 楼
回复 1楼 HairClip 的帖子
不能炒韮菜先, 盐加肉里
好
好郁闷
4 个月
5 楼
之前以为要用盐先出水
E
Eastcoast23
4 个月
6 楼
回复 1楼 HairClip 的帖子
韭菜洗后要晾干,在包前才切再拌些油,和肉馅拌匀后马上包。
h
huanian
4 个月
7 楼
好郁闷 发表于 2024-06-01 12:01
之前以为要用盐先出水
韭菜用不着,没这么多水,芹菜需要先加盐,等一会儿把水挤出来
t
tianguanghushui
4 个月
8 楼
把韭菜和肉馅分开放。先拌肉馅,熟油加调料拌好肉馅。 临包前把切好的韭菜放进去。 放早了盐会把韭菜里的水都腌出来,就不好了。
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谢谢!
不能炒韮菜先, 盐加肉里
韭菜洗后要晾干,在包前才切再拌些油,和肉馅拌匀后马上包。
韭菜用不着,没这么多水,芹菜需要先加盐,等一会儿把水挤出来