TEMUPDD 发表于 2024-03-18 19:39 “预制菜是加了大量防腐剂的” 这是一拍脑袋想出来的？这里好多人对中式“预制菜”谈虎色变，却对自己平时吃的各种美式预制食品视而不见听而不闻。
buledot 发表于 2024-03-18 19:47 华人超市里也是越来越多这类冰冻菜，有买过剁椒鱼头，盱眙龙虾，酸菜鱼，各类早茶点心。 想想餐馆也就那么回事。
小青龙 发表于 2024-03-18 16:34 不是吧，早茶新鲜不新鲜区别很大，不太可能有流水线出来的预制菜，现做的和超市里卖的太不一样了。
playForever 发表于 2024-03-18 12:55 多年前（10年前）广式早茶点心都是预制袋包装。99%以上的餐馆就是打开包装蒸一下给你。 这么加州湾区，几千家餐馆，大概只有 3-4家自己做点心的。 还有日本SuiXi 很多也是预制袋包装的。现在只是把这个模式扩展到其他菜。
jellynsyrup 发表于 2024-03-18 19:49 现在国内预制菜连标准体系认证监管体系都尚在讨论中，说这些
yimiyangguang 发表于 2024-03-18 19:41 现在讨论的是餐馆里卖这种玩意儿，again，你要告诉别人你给人家吃的是这个，既然没问题又好吃为啥要冒充现做的呢 就简单直接的一个问题，你认为餐馆应该不应该告诉给客人吃的是预制菜？是还是不是，这么简单的问题扯那么多干嘛呢。
VMC 发表于 2024-03-18 20:03 如果违反食品卫生标准，那么本来就不能用。 如果不违反，那么就像罐头食品，腌制食品等等的一样，餐馆没有这义务事先说明 - 当然，不能作虚假宣传（比如宣传说我们用的不是预制菜） 你要在意，问就是了。
TEMUPDD 发表于 2024-03-18 20:02 你说这些，为啥对平时的美式预制食品视而不见？
jellynsyrup 发表于 2024-03-18 15:21 TJ Costco哪怕中国超市冷冻菜什么的不好吗，要买这种一美金一份的廉价常温料理包？你真敢长期吃？
jellynsyrup 发表于 2024-03-18 11:51 水煮鱼，酸菜鱼，东坡肉，这种供货商那拿的成品和餐馆做的区别你能吃出来吗？
小喵呜 发表于 2024-03-18 20:22 关键你没问啊。那餐馆肯定不会说，不说不犯法。而且餐馆也没有说自己的不是预制菜。 你要是问了，餐馆撒谎说不是，那问题就是餐馆的了。 我的意思是餐馆肯定要以降低成本提高利润为主要目标的。这里面有一些基本的道德在里头, 比如不能用地沟油，不能说牛肉实际上给的是鸭肉，不能用过期食材等。也有一些其实顾客约定俗成不care，比如笋炒肉用的实际上是罐头笋，毛血旺里面是淀粉肠，水煮鱼片用的是basa而不是真草鱼黑鱼，拉面的面实际是方便面等。 预制菜我觉得介于两者中间, 更靠近后者，假设一个人吃不出来区别，那如果这个预制菜出自正规企业，我觉得这个不能属于欺骗，除非你问了餐馆，他们骗你说不是。
jellynsyrup 发表于 2024-03-18 20:20 如果有标准体系的预制菜明码标价我完全ok，我前面就说了我也会买中超的水煮鱼之类的预制菜，这和餐馆拿不知道哪来的预制菜当自制两码事，你看懂我说的了吗？
hhmouse 发表于 2024-03-19 00:11 因为中餐馆的预制菜不是合法途径来的美国。是非法途径运进来的。 能不能吃，符合不符合卫生标准，自己看着办。
stud 发表于 2024-03-18 23:14回复 91楼 小喵呜 的帖子 那pizza就是现做的。有人会认为cheese不是现做的所以pizza不是现做的？豆腐都是买的。所以有人会认为麻婆豆腐不算是现做的？杠精。
小喵呜 发表于 2024-03-19 00:26 所以你反对的不是预制菜而是劣质预制菜。如果中餐馆是costco买的红烧肉（costco还真有卖的），你觉得有问题吗？
小喵呜 发表于 2024-03-19 00:38 你要先检查一下自己是不是双标。怎么面饼加点香肠cheese烤一下就是现做的，米饭加一包梅菜扣肉热一下就变成预制菜万万不能接受了呢？
Hesterhql 发表于 2024-03-19 08:00人工这么贵，你想奴役人家黑工么
vivianna 发表于 2024-03-18 23:09 我接受预制菜，但是省下来的钱能不能体现在售价上？便宜一点好吗？ 还有就是我不愿意花了现炒的价格吃了预制菜
suifengsui 发表于 2024-03-19 01:34 为啥说个中餐馆预制菜很多人就炸毛了？我在国内的饺子馆，都是看人家现包现煮的。这边local的披萨店也都是现弄现烤的。那我去饺子馆和披萨店吃饭不就是为了吃个新鲜和特色么？结果给来个超市速冻的饺子或者披萨给你煮上烤上，谁愿意啊？不如自己去超市买了。
noideaforname 发表于 2024-03-18 23:21 家附近15分钟连个吃新鲜豆浆油条的地方都找不到，油条都不是现炸的
夜雨霖铃 发表于 2024-03-19 09:37 评论里给预制菜洗地的，祝你们全家以后每天出门顿顿都吃到预制菜
whyforget 发表于 2024-03-19 10:55 大家能不能总结一下， 什么菜只能现炒不能预制
jellynsyrup 发表于 2024-03-18 11:54 我踩雷后当然就不去了，你觉得菜品质量差可以单独发帖，我这就讨论预制菜你破防什么？耽误你赚钱了？
stud 发表于 2024-03-19 11:17回复 137楼 tuer 的帖子 你说的没错。饭店当然有权力买他们想卖的东西。我们也有抵制这种饭店的权利。 不是吗？
yuzuyuzu 发表于 2024-03-19 10:30 中餐馆现在很少吃了，涨价厉害还自动加消费
jestjet 发表于 2024-03-19 10:48 说白了，食客不讲究也有责任。比如广东地区这种馆子就绝对没市场。
现在国内预制菜连标准体系认证监管体系都尚在讨论中，说这些
超市里卖没问题，人家摆明了就是卖的预制菜，顾客可以选择买还是不买，不存在欺骗行为。 餐馆里是拿料理包冒充厨师制菜，是欺骗行为。
而且還要進口過來，盒菜便當店不划算吧，畢竟青菜還是要自己煮，這裡貴的是青菜類，肉類可以買差一點品質的，沒必要買這種料理包
倒是火鍋店的湯頭都是泡出來的，現在每家店的湯底都能在超市買現成
可以煮好之後凍起來，我們這邊很多冷凍點心店，像是什麼五香牛雜薑蔥百葉荷葉雞一類的都能買速凍的
灣區幾千家早茶餐廳???
你说这些，为啥对平时的美式预制食品视而不见？
如果违反食品卫生标准，那么本来就不能用。
如果不违反，那么就像罐头食品，腌制食品等等的一样，餐馆没有这义务事先说明 - 当然，不能作虚假宣传（比如宣传说我们用的不是预制菜）
你要在意，问就是了。
去餐馆吃就图个好吃吧，如果觉得不那么好吃，或者感觉不新鲜，应该就不会去吃了吧？
没错，就像你在餐馆吃饭买杯果汁一样，你要鲜榨的没有添加剂的可以问，至于人家提供不提供就是另外一码事了。
当然很多时候你根本没得选择
如果有标准体系的预制菜明码标价我完全ok，我前面就说了我也会买中超的水煮鱼之类的预制菜，这和餐馆拿不知道哪来的预制菜当自制两码事，你看懂我说的了吗？
关键你没问啊。那餐馆肯定不会说，不说不犯法。而且餐馆也没有说自己的不是预制菜。 你要是问了，餐馆撒谎说不是，那问题就是餐馆的了。 我的意思是餐馆肯定要以降低成本提高利润为主要目标的。这里面有一些基本的道德在里头, 比如不能用地沟油，不能说牛肉实际上给的是鸭肉，不能用过期食材等。也有一些其实顾客约定俗成不care，比如笋炒肉用的实际上是罐头笋，毛血旺里面是淀粉肠，水煮鱼片用的是basa而不是真草鱼黑鱼，拉面的面实际是方便面等。 预制菜我觉得介于两者中间, 更靠近后者，假设一个人吃不出来区别，那如果这个预制菜出自正规企业，我觉得这个不能属于欺骗，除非你问了餐馆，他们骗你说不是。
你不问餐馆当然不必说。你觉得餐馆要主动告诉你我的肉丸子里头其实都是边角料吗？要告诉你炒的菜其实根本没洗里面还有点土吗?要告诉你你吃的鱼片我的油其实已经用了一个礼拜了吗？
这价钱，真不敢买。
水煮鱼和酸菜鱼太能吃出区别来了。
预制菜和预制菜也有区别。再预制Chili’s 的汉堡的肉饼即使不是新鲜肉馅是的，它也是现煎的，蔬菜也是新鲜的。整个汉堡是现做的。大家说的预制菜是直接微波炉热的。能一样吗？
那pizza就是现做的。有人会认为cheese不是现做的所以pizza不是现做的？豆腐都是买的。所以有人会认为麻婆豆腐不算是现做的？杠精。
因为中餐馆的预制菜不是合法途径来的美国。是非法途径运进来的。 能不能吃，符合不符合卫生标准，自己看着办。
到底是谁读不懂中文？
是否使用预制菜又不是卫生安全美国没有明文规定饭店必须要disclose，你要是觉得不合理，让美国改规矩先。
如果便宜点能接受
所以你反对的不是预制菜而是劣质预制菜。如果中餐馆是costco买的红烧肉（costco还真有卖的），你觉得有问题吗？
你要先检查一下自己是不是双标。怎么面饼加点香肠cheese烤一下就是现做的，米饭加一包梅菜扣肉热一下就变成预制菜万万不能接受了呢？
当然有！热一下都行的菜，我为啥要让你热然后收我几倍的价钱？我是自己没有厨房不会热么？吃馆子就是吃个味道，厨师是干嘛吃的？如果只是热菜谁不会啊 ？我自己不花力气几分钟也能达到的味道我干嘛让你赚钱？
人家没有收几倍的价钱再加强制小费啊？pizza能卖几个钱，自己做又能便宜到哪去？不是你中餐馆打着专业厨师的招牌卖谁都能热一下的菜又收几倍的价钱好吧。原来你是做餐饮的，这么多年的id暴露了，失敬。
中餐馆本身就不比其他餐馆便宜，甚至更贵，怎么好意思说出这种话？
你要把常温真空包装的pizza拿出来微波炉热一下上桌，收四倍价格+小费，大家一样骂
我觉得你在家吃就行了没必要让人家降价 毕竟房租人工在那里 再降价给你吃更廉价的预制料理包
我也不明白她们炸什么，这么多忠粉还怕老板们开不下去嘛，要对自己的队伍有信心啊，靠她们这么多不介意的天天顿顿吃肯定行的。
你这要求太高了。
我在LA 都没法达到这个。。。
估计不用你祝，基本就是大家都吃预制菜了。太下头了以后如果长途旅行自己带小冰箱电炉子和电饭煲LOL
关键你这本身就是骗子心态，而不是生意人心态，生意人恨不得让人知道自己的东西多好，骗子拼尽全力掩饰自己的行骗行为。
炸物
只要是自己发的面，自己烤的，那就是饭店自己做的pizza。买来的东西微波炉热一下不是饭店做的。我没说米饭不是饭店做的。这要是不懂还要杠我也没办法。如果饭店从超市买的冷冻pizza自己烤那我也说不是他们做的。
高赞这个回复，总有些利益既得者跑到帖子里来说“嫌xx，你可以不去啊” 神烦这种腔调，就是要揭露这帮黑心鬼！
你说的没错。饭店当然有权力卖他们想卖的东西。我们也有抵制这种饭店的权利。 不是吗？
同意
主要是太难吃
是的，比如这楼里一堆问怎么分辨的……明显都是不挑嘴的
你看看配料表不就行了，根本不用拍你的脑壳，拍了也没球用