有人经过香港去台湾吗？二月三月是合适的时间吗？

我查了一下去台湾的飞机票，途径香港，飞机票二月三月便宜。不知道是否季节合适？
我没去过，想去天气暖和点的地方 吃喝一通。美国南部暖和的地方和海岛我已经玩过了，吃的还没那么爽。
求经验 和tips！