update有纯鲜奶的奶茶店吗，不要植脂末

南加州好多奶茶店，每次都大排长龙，虽然有几家觉得不错但是一看到house milk就劝退，omomo都没办法选直接house milk，吃茶三千排队久做的慢，虽然可以选fresh milk但都是小罐的东西再往里加，查了一下那东西可能叫咖奶？根本看不到台面上有牛奶盒，不得已还是自己家做点奶茶配点缺德舅波霸比较放心了。。有没有了解这行业的说说咱这边是不是就没有鲜牛奶无添加的奶茶店。 updates：又查了一下好像cha redefine好像是鲜奶网站上写no cream powder。还有大家提到的看到牛奶桶的老虎堂，coco，还有星巴克，缺德舅自制。

traderjoe买那种boba mix，自己在家里兑奶喝，很好喝的

很多奶茶店都有 fresh milk 系列，问一下多数会给顾客。

不加香精奶茶没有那么香，顾客以后可能就不来了。

有的，我家附近就有一家

奶茶基本上属于高科技和狠活，是否用鲜奶都不会太改变这个本质，随便喝喝就算了，尽量少碰是真的

台湾全球洗肾比例最高，还是要远离这种东西。

多的是 居然还真的用勾兑的吗 法拉盛那几家网红奶茶店你都能看见奶就摆在台面上用啊

Boba guys

多的是 居然还真的用勾兑的吗 法拉盛那几家网红奶茶店你都能看见奶就摆在台面上用啊
sheisalice 发表于 2023-12-28 15:48

我们这的我观察了一下火的omomo，吃茶都沒看到牛奶盒

奶茶基本上属于高科技和狠活，是否用鲜奶都不会太改变这个本质，随便喝喝就算了，尽量少碰是真的
聚 发表于 2023-12-28 15:24

好吧真的

traderjoe买那种boba mix，自己在家里兑奶喝，很好喝的
waterji 发表于 2023-12-28 15:14

我現在也經常這麼做，自己的茶叶有机奶累了点但是挺好喝

我看奶茶店都是用鲜奶啊！coco就是

奶茶基本上属于高科技和狠活，是否用鲜奶都不会太改变这个本质，随便喝喝就算了，尽量少碰是真的
聚 发表于 2023-12-28 15:24

科技与狠活还能卖快10刀一瓶呢。现在遍地都是奶茶店，可见利润率多高

科技与狠活还能卖快10刀一瓶呢。现在遍地都是奶茶店，可见利润率多高
momclub17 发表于 2023-12-28 19:24

高科技当然卖得贵

很多奶茶店都有 fresh milk 系列，问一下多数会给顾客。
artdong 发表于 2023-12-28 15:15

Sunright分店不少也可以选鲜奶，虽然口味普通但是起码可选，但是排队巨多人的omomo 和吃茶真没看到牛奶盒，搞不懂为啥

Sunright分店不少也可以选鲜奶，虽然口味普通但是起码可选，但是排队巨多人的omomo 和吃茶真没看到牛奶盒，搞不懂为啥
上好佳无袖Tank 发表于 2023-12-28 19:29

植脂末更便宜

美国的奶茶难说，中国国内的奶茶用奶精的早被淘汰了

美国的奶茶难说，中国国内的奶茶用奶精的早被淘汰了
waterlilly9 发表于 2023-12-28 19:33

国内奶茶添加剂加的更狠。

国内奶茶添加剂加的更狠。
雪莲花香 发表于 2023-12-28 19:35

我也是今天看到小红书上一个咖奶厂家的人说，加咖奶的算比较高端了或者咖奶和鲜奶组合，成本好像还挺高，还说就算是纯鲜奶做的，茶叶有的也是茶粉（更多植脂末），这边吃茶三千价格最贵一杯7，8块，是茶叶现称，做一杯慢的要命，选鲜奶也没看到鲜奶，都是挤一个白色瓶子，茶叶都用好的了，为啥不用鲜奶，所以很疑惑。

纽约的不少应该都是鲜奶？我记得点某家的时候（记不清哪个）看到店员直接拿的horizon的盒子倒奶，也见过其他普通牌子塑料牛奶盒子的。

很多的呀，要求就是了，或者鲜奶的叫别的名字，一下子我也忘了

自己用鲜奶和好茶叶做就知道了，不加那些东西，味道根本不会那么浓厚的。

南加州好多奶茶店，每次都大排长龙，虽然有几家觉得不错但是一看到house milk就劝退，吃茶三千排队久做的慢，虽然可以选fresh milk但都是小罐的东西再往里加，查了一下那东西可能叫咖奶？根本看不到台面上有牛奶盒，不得已还是自己家做点奶茶配点缺德舅波霸比较放心了。。有没有了解这行业的说说咱这边是不是就没有鲜牛奶无添加的奶茶店。
上好佳无袖Tank 发表于 2023-12-28 15:11

我们这儿香港人开的奶茶店是，看见她们做的时候拿出来costco的桶装milk。

在美国不用鲜奶，算不算违法啊？星巴克不敢用科技狠货吧？

纽约的不少应该都是鲜奶？我记得点某家的时候（记不清哪个）看到店员直接拿的horizon的盒子倒奶，也见过其他普通牌子塑料牛奶盒子的。
sun1985 发表于 2023-12-28 19:59

法拉盛那个什么商城 楼下food court好几家 记得好像是老虎堂 直接用的bj自家牌子xx farm那个有机奶

老虎堂啊。不仅是鲜奶，还是straus的，亲眼看到倒的。

你對天然牛奶的認知有些不明白 你喝的鮮奶也不是直接牛身上擠出來就喝 經過很多不同的方式處理 牛奶fat比例 例如冰淇淋的香濃程度 我沒那麼多時間也不想跟你科普 人造化工非天然的 跟糖定是不好 但是低卡 o卡代糖的可樂不見得比正常的建康 同理 鮮奶也是一樣道理 我很氣美國吃茶三千除了剛開始幾天去是跟總店ㄧ樣味道 後來再去可能是人員沒訓練好 真是大翻車

你對天然牛奶的認知有些不明白 你喝的鮮奶也不是直接牛身上擠出來就喝 經過很多不同的方式處理 牛奶fat比例 例如冰淇淋的香濃程度 我沒那麼多時間也不想跟你科普 人造化工非天然的 跟糖定是不好 但是低卡 o卡代糖的可樂不見得比正常的建康 同理 鮮奶也是一樣道理 我很氣美國吃茶三千除了剛開始幾天去是跟總店ㄧ樣味道 後來再去可能是人員沒訓練好 真是大翻車

dkTW 发表于 2023-12-29 02:03

是啊但是咖奶里有氢化油这个肯定不好吧，吃茶的桂花奶茶我很喜欢的，但真的就只是一瓶一瓶的白色软瓶子在挤。他们一直宣传茶叶有多好，但是奶就不提，或者只能点茶饮可能会比较好，奶茶的就疑惑。

老虎堂啊。不仅是鲜奶，还是straus的，亲眼看到倒的。
Taptap 发表于 2023-12-29 02:02

好，只喝过一次，被波霸甜到了，下次再去试试看

在美国不用鲜奶，算不算违法啊？星巴克不敢用科技狠货吧？
marytng 发表于 2023-12-29 01:49

星巴克牛奶见过用的是超市最便宜的一个牌子，不过还是比科技好多了

我觉得看你点的是什么，一般brown sugar milk tea都加的鲜奶吧！

喜茶呀不光用的鲜奶，他家水果茶也是新鲜水果现拨，已经开到纽约了。希望以后多开几家。不过据小红书上吃过的人说没国内好喝，那个葡萄没有用巨峰。

纽约的Springbone Kitchen,他家的饮品用的是maple hills 的牛奶，我自己不喝饮料奶茶，所以也不知道他们做的是奶茶还是咖啡，反正从小冰箱拿出maple hills 的白色纸盒子，而且他们做出来的大部分都是拿给外卖小哥送出去的，所以真的挺赞的，顺便说下他家午饭好吃健康！

普通奶不记得 但是如果要lactose free的话用的就是lactaid，所以我默认普通奶也是牛奶

在美国不用鲜奶，算不算违法啊？星巴克不敢用科技狠货吧？
marytng 发表于 2023-12-29 01:49

美国鲜奶还是很便宜而且普遍的很，到处都有。 反而感觉奶粉啥的不好买。 亚麻买奶粉也不便宜。

我去的几家不知道是不是连锁，都不是完全用鲜奶，因为有单独的鲜奶系列，有一家还有单独的有机奶系列。 我猜用植脂也不完全在于成本，还有口味和方便的问题。用鲜奶会比用粉末多加进去很多水，茶味会淡，导致茶更难做，更不要说有些植脂是额外加调味的。

回复 21楼sun1985的帖子
幸福堂用horizon 有机奶

Gongcha里tea latte 就是茶加牛奶，点的时候可以要求

喜茶呀不光用的鲜奶，他家水果茶也是新鲜水果现拨，已经开到纽约了。希望以后多开几家。不过据小红书上吃过的人说没国内好喝，那个葡萄没有用巨峰。
majia648 发表于 2023-12-29 06:54

怪不得在国内这么火，用料好才行啊，希望赶紧开到加州

traderjoe买那种boba mix，自己在家里兑奶喝，很好喝的
waterji 发表于 2023-12-28 15:14

谢谢。下次去又有新的目标了。

自己在家泡红茶加鲜奶就行了，想要浓郁可以加half & half, 我觉得味道纯正，比奶茶店的香精味好喝，还无糖。我不喜欢boba所以根本不需要再加别的。就算用上好的红茶，一杯成本也不到$1, 省钱又健康。

我也是今天看到小红书上一个咖奶厂家的人说，加咖奶的算比较高端了或者咖奶和鲜奶组合，成本好像还挺高，还说就算是纯鲜奶做的，茶叶有的也是茶粉（更多植脂末），这边吃茶三千价格最贵一杯7，8块，是茶叶现称，做一杯慢的要命，选鲜奶也没看到鲜奶，都是挤一个白色瓶子，茶叶都用好的了，为啥不用鲜奶，所以很疑惑。
上好佳无袖Tank 发表于 2023-12-28 19:40

因为鲜奶是一杯奶茶里成本最高的部分，换鲜奶直接影响利润率

法拉盛那个什么商城 楼下food court好几家 记得好像是老虎堂 直接用的bj自家牌子xx farm那个有机奶
呼呼猫 发表于 2023-12-29 01:52

说明湾区的奶茶还是不够卷，商户没必要上鲜奶，营销比品质重要

感觉现在附近的奶茶店里面的顾客，非东亚裔占了多数。要是用奶精糊弄老美，那还不得被ban了。