理论上是能做到的。所谓锅气，无非就是锅的温度若干，锅上方的温度若干，气流速度和气压若干，然后食材放进去之后需要保持温度在xxx，诸如此类。电脑肯定是可以控制这些东西的。多少号称不可复制的古代烧瓷技术和造纸技术不都被复制出来了么，搞个把锅气，而且参数也不需要调那么精细的，肯定能做，就看厂家和消费者有没有这个追求了。 coalpilerd 发表于 2023-12-18 15:31
锅气需要大火，电炉不可能搞那么大火，不然估计容易短路甚至引起火灾。。。 另外颠锅是另外一个难处，它其实是让菜和空气充分接触，不是完全没有可能做到，但是不可能在小美锅里做到。。。 hijklmn 发表于 2023-12-18 15:39
面包机不能打粉末，不能炖汤。高压锅不能揉面，不能做果酱。vitamix局限性就更大了。小美就是若干个机器集为一体，厨房就不需要摆那么多机器了。 我家有个松下面包机，做出来的面包一点都不好吃。小美揉面可以出手套膜，能做出中国式面包。 fayehui 发表于 2023-12-18 15:30
“所以入坑的少有不赞的，不赞没下家了自己不就成傻x了吗？” 按楼上的逻辑，自己买了小美，又没在做顾问，在网上分享一下，赞一下小美，是不是 傻中之傻？ hello_kitty_aunt 发表于 2023-12-18 14:19
只有一个机器的话，炖汤的时候就不能炒菜，做馅的同时不能揉面。所以这东西应该是对单身人士最友好，需求量一大就要抓瞎。我家里俩娃，平时做早餐时小家电得出动一大半，vitamix打smoothie，煤气灶煎hash brown和香肠，电饼铛上煎葱油饼，咖啡机做咖啡，烤箱里烤bagel，微波炉里还转个酒酿蛋，这些是并行任务。等这锅给我一样样串行起来，黄花菜都凉了。所以我说，这玩意大概我娃上大学自己住应该用得上。拖家带口的，只买一个锅不够用，买多了又不划算，而且眼下效果也没惊艳到可以完全代替人工。 coalpilerd 发表于 2023-12-18 15:52
有层主建议至少买俩。我觉得至少仨，煲汤，炖肉，炒菜 transient 发表于 2023-12-18 15:56
小美有涂层吗 Candycapsule 发表于 2023-12-18 15:22
我家有，炒菜的确不是长处，所以扬长避短，用它做它擅长的还挺好。我的顾问还不错，群里经常分享做法，的确比自己摸索要有用多了。我家是搬新家时买的，所以也就剩了买一些别的小家电。如果家里已经有各种小家电，的确买小美会重复建设不划算。deann 发表于 2023-12-18 17:15
我看很多炒菜机都有颠锅的功能呀，应该不难吧，不就是跟洗衣机烘干机一样转一转？ Candycapsule 发表于 2023-12-18 15:44
最近刚被多个人安利…. 步骤太多，没耐心follow菜谱的人伤不起。所以要么爱的要死，要么在家积灰dududou 发表于 2023-12-18 12:22
可以洗土豆，然后给土豆削皮，然后需要把碗拿出来，皮倒掉，然后洗一下碗，再把土豆放进去，再按一下切丝，可以切丝切片。我觉得挺蠢的。但是可能对土豆皮也不会削的人有用吧。 seaweed1 发表于 2023-12-18 12:39
我更喜欢一锅专用。美国的厨房大，你放几个机器也能放得下啊。用小美，刚打完肉末，再洗洗打果汁，我真心觉得不如绞肉在绞肉机里绞，果汁在blender里打。 peekaboo 发表于 2023-12-18 21:54
用了五年了。 也给家里人买了。 饺子包子pizza 揉面2 分钟， 洗肉，炖汤，烧肉， 做芝麻糊。 酸奶， 豆浆这些功能比较常用。 觉得没什么油烟， 也不用看着锅。小红书上很多小美达人， 我感觉自己只开发了1% 的功能。哈哈。 本地有个顾问群 大家都是发些美食美图， 没那些乱七八糟的事。。 burlington3 发表于 2023-12-18 11:14
我很喜欢这个东西的food processor 的功能，经常会玩玩，但为了炒菜买这个？而且这么贵！傻子一个，我妈有一个，虽然我家是我爸做菜，但她觉得有这个锅很自豪？！。。。。。而且她买了以后因为有个群，我觉得人都有点神叨叨的，总想justify 这玩意的钱值得付，我真心觉得这玩意是智商税，交出去的钱比收获的功能好。 飞袖 发表于 2023-12-18 11:12
小美这东西炒菜很差很差的， saute的温度只有 120 摄氏度，maximum 温度只有160 摄氏度， 中国菜清炒的实际需要温度都是190 摄氏度以上，爆炒需要的温度就更高了，所以这玩意属于顶多温吞煮菜会不错，比如红烧肉之类的，毕竟可以定时。但这种靠煮的东西60刀的instant pot 就能设定时做的很快很好啊。小美这机器 是个合格的food processor，但在中国借用炒菜机的嘘头卖的这么贵这么好，必然是营销手段了得。中国因为没有合格的review 系统，所以必然会被传销弄的团团转。 中国本土自己设计的炒菜机就真的在炒菜这项功能上便宜好用了，虽然不能用来当food processor。但在中国除了贵妇谁需要1500 刀 这么贵的food processor啊。 飞袖 发表于 2023-12-18 04:53
锅气需要大火，电炉不可能搞那么大火，不然估计容易短路甚至引起火灾。。。
另外颠锅是另外一个难处，它其实是让菜和空气充分接触，不是完全没有可能做到，但是不可能在小美锅里做到。。。
是，我朋友们一般每家两台
我看很多炒菜机都有颠锅的功能呀，应该不难吧，不就是跟洗衣机烘干机一样转一转？
只有一个机器的话，炖汤的时候就不能炒菜，做馅的同时不能揉面。所以这东西应该是对单身人士最友好，需求量一大就要抓瞎。我家里俩娃，平时做早餐时小家电得出动一大半，vitamix打smoothie，煤气灶煎hash brown和香肠，电饼铛上煎葱油饼，咖啡机做咖啡，烤箱里烤bagel，微波炉里还转个酒酿蛋，这些是并行任务。等这锅给我一样样串行起来，黄花菜都凉了。所以我说，这玩意大概我娃上大学自己住应该用得上。拖家带口的，只买一个锅不够用，买多了又不划算，而且眼下效果也没惊艳到可以完全代替人工。
你觉得呢？
有层主建议至少买俩。我觉得至少仨，煲汤，炖肉，炒菜
那些烧陶瓷用的电kiln烧个一千多度都无压力的，区区炒菜的温度根本不在话下。颠锅涉及到的就是气压和气流的控制，就如楼上所言，烘干机连翻滚带吹风的操作就能有这效果了。
这些理论上都能做到，用电脑多模拟几次肯定可以出那效果。但是站在生产商的角度，最大的问题是做到这些能不能给我司每年多创收几十个米。如果没啥好处，人家又何必要做呢。
如果串行这个过程能让机器完全自己来，也不错了。想象一下，早上我上班之前把材料都给放上，程序设定好，晚上回来就有四菜一汤等着我了。这也挺幸福的。我不介意这玩意需要花七个还是八个小时来做一桌菜，做完了之后凉了都没关系。不过感觉这比那什么锅气难搞多了。
据说是最顶级的不锈钢，手感很厚实。
你订阅那个subscription了吗？ 一年几十刀的那个，有用吗？
不一样啊，你说的就是翻炒而已，颠锅是菜要离开锅跟空气充分接触，小美锅那么深，怎么可能做到。。。
每次加完一个调料，还得点击下一步，然后等它停下来打开盖子再下一步，真是急死人了
每次看他们介绍可以削土豆我都觉得搞笑，拿个削皮的小刀一两分钟搞定，用小美那么多零件，削完洗小美零件的时间都要几分钟！ 另外小美锅的形状是下面浅上面宽，就跟我们买的电热水壶形状差不多，这个形状的机器炒菜怎么可能比得上我们的炒菜锅呢，除非你炒一个人吃的还行，量小加热的均匀些。
我更喜欢一锅专用。美国的厨房大，你放几个机器也能放得下啊。用小美，刚打完肉末，再洗洗打果汁，我真心觉得不如绞肉在绞肉机里绞，果汁在blender里打。
这种万能机就是智商税，好像什么都能做可是什么都做不到最好。而且本来可以并联做的事，要串联完成, 事倍功半。竟然还要每年subscription，太骗了！
我在厨房空间有限的英国，可能这也可以解释为啥小美在我们这里销量不错，周边家庭基本家家都有。
种草了
vorwerk就是不走门店路线。它家的任何产品都可以在它家官网上直接购买。
所谓顾问，你想在家附近找一个用户圈子的时候，最好选择找顾问买。然后就会被带进那个圈子，你也就成了本地中产主妇圈中的一员。对于需要扩展交友圈，给孩子找玩伴什么的倒是不错。
我总觉得强调它炒菜功能的，应该都是亚洲，特别是东亚的。
但是它是个来自德国，本身也是为了西式餐饮开发的产品。所谓炒菜功能是为了在东亚好卖，才被那些顾问开发出来的而已。这只能说是那些顾问把宣传带歪了。
就是被中国的顾问带歪了。
一个德国的产品，想想就知道是针对西式餐饮的，炒菜怎么可能是它的重点。也就是为了在中国卖，才强行“开发”出了所谓炒菜功能。
但是如果你喜欢做蛋糕，做面食，做西式酱汁，它就比较实用了。