谢谢总结YouTube频道的帖子，实现了凉皮自由，不用洗面

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https://www.youtube.com/embed/QLkNzk6rZNc 有好东西必须分享，回馈大家

我也收藏了这个 还没有时间做 lz第一次就复制成功了吗？

看起来还是好难啊

收藏！等有空买齐东西试试

这种做出来的不好吃，口感不好。

标题看成了 谢娜总结youtube频道的帖子，实现了凉皮自由。 我还想谢娜居然自己做凉皮，真看不出来。

标题看成了 谢娜总结youtube频道的帖子，实现了凉皮自由。 我还想谢娜居然自己做凉皮，真看不出来。
pop 发表于 2023-11-04 22:34

我也是

累死，一次一张皮。。。以前中餐馆少的时候我做过一次成功。 我们这里很多西安美食店，不值得自己动手、太麻烦了

洗面很容易，洗出面筋的凉皮才好吃。

我也收藏了这个 还没有时间做 lz第一次就复制成功了吗？
明朗少女 发表于 2023-11-04 22:22

对，一次成功，好开心

标题看成了 谢娜总结youtube频道的帖子，实现了凉皮自由。 我还想谢娜居然自己做凉皮，真看不出来。
pop 发表于 2023-11-04 22:34

哈哈，抱歉，改了

这种做出来的不好吃，口感不好。
weiyixia 发表于 2023-11-04 22:33

你做了吗？我觉得非常好

累死，一次一张皮。。。以前中餐馆少的时候我做过一次成功。 我们这里很多西安美食店，不值得自己动手、太麻烦了
Dida123 发表于 2023-11-04 22:36

并不是每个人住的地方都有西安美食店

mark 凉皮

洗面不难，难的是一张皮一张皮的蒸，特别是从蒸汽中拿皮出来，令人崩溃

回复 15楼的帖子
的确是，拿可以用工具，一张一张确实麻烦😀

超市每天早上新鲜到货5.78，调味还特别好吃，没有做的动力

那个夹烤盘的夹子哪里有卖啊

收藏

我用的木薯淀粉，超级Q弹，蒸皮太累了，我的肠粉箱两年都没用过， 哎呀好想吃粉卷

学习了，多谢分享

回复 1楼bababa的帖子
多谢分享 mark

洗面不难，难的是一张皮一张皮的蒸，特别是从蒸汽中拿皮出来，令人崩溃
leilei 发表于 2023-11-04 22:44

没错，洗不洗面并不是最重要的，关键是一张一张的蒸，太麻烦了，确实会让人越干越烦躁
话说肠粉机能不能蒸凉皮？不知道有没有人试过

标记

感觉做一次花半天，几口就吃没了

洗面比蒸费事啊 说洗面没什么的 不知道你们洗过没有 我是洗过的 一遍一遍非常麻烦

我用的木薯淀粉，超级Q弹，蒸皮太累了，我的肠粉箱两年都没用过， 哎呀好想吃粉卷
conniecook627 发表于 2023-11-04 23:25

求木署淀粉用的哪款？求包装？

回复 23楼凡的帖子
我在亚麻买的肠粉机不平，因为凉皮不能太薄了，如果我倒浆多了蒸出来一个角特别厚，所以乖乖蒸肠粉，薄薄的均匀

回复 27楼zlf的帖子
亚洲店很多牌子都可以，要看清楚是starch，不要买美国店的Goya,有怪味，土豆淀粉也能用，这两都能做波霸奶茶

回复 29楼conniecook627的帖子
你这个粉怎么做啊？求个教程

洗面不难，难的是一张皮一张皮的蒸，特别是从蒸汽中拿皮出来，令人崩溃
leilei 发表于 2023-11-04 22:44

加一 简直是烫猪蹄

谢谢楼主分享，之前洗面失败了，再也没试过。

嫌蒸麻烦可以用微波炉版

回复 30楼一杯清酒的帖子
https://www.xiachufang.com/recipe/105846481/ 只有粉卷的教程，那个肠粉箱手柄设计很不科学，容易烫到，我就不想用了。

那个夹烤盘的夹子哪里有卖啊
dapingguo1234 发表于 2023-11-04 23:02

不需要夹子，我就是用筷子两边夹蒸盘。一张一张地蒸也还好了，没觉得麻烦。两个人吃最多蒸10张就够了，两个盘子轮流来，不到20分钟就完活了。

回复 34楼conniecook627的帖子
感谢

这种做出来的不好吃，口感不好。
weiyixia 发表于 2023-11-04 22:33

这题我会 这个做出来真的超级好吃 我老公说比我们这边私房卖的还要好吃 我已经做了好多次 每次被朋友狂夸 我i太谢谢这位博主了 她的米糕那些也不错 就是有点啰嗦 有时候啰里啰唆挺有用 有时候就。。。

凉皮做法

以前买不到时，偶尔做一次，解解馋。确实费时费力。

我买新鲜河粉当凉皮拌，吃起来和洗面的凉皮没觉得有什么明显区别

以前不怕麻烦时候洗面的都做成功了 也自己蒸之后炸面筋 也都成了 好奇过了之后 懒得弄 这样那样家务事想忙就会多得忙不过来

用做肠粉的粉做就是大米凉皮。 看视频LZ用的盘子也有些粘，做一个凉皮，还要洗一次盘子，这是很烦人的。最好用的是白铁皮凉皮罗是不粘的。我以前也是用澄粉+中筋粉做过，网上下单一念之差买的不锈钢的也有些粘，但是蒸肠粉好了很多。

没错，洗不洗面并不是最重要的，关键是一张一张的蒸，太麻烦了，确实会让人越干越烦躁
话说肠粉机能不能蒸凉皮？不知道有没有人试过
凡 发表于 2023-11-05 08:04

那个的确烫手，后来我改用笼屉蒸了，我的凉皮罗正好放进去我的蒸锅笼屉里，直接把笼屉放到水槽中，省事多了。

Mark....cMark

洗面很容易，洗出面筋的凉皮才好吃。
yibeizhuojiu 发表于 2023-11-04 22:38

其实我更更喜欢吃洗出来的面筋

用做肠粉的粉做就是大米凉皮。 看视频LZ用的盘子也有些粘，做一个凉皮，还要洗一次盘子，这是很烦人的。最好用的是白铁皮凉皮罗是不粘的。我以前也是用澄粉+中筋粉做过，网上下单一念之差买的不锈钢的也有些粘，但是蒸肠粉好了很多。
Dorothy.Wang 发表于 2023-11-05 20:09

为啥做一个凉皮洗一次盘子？我从来没有这么做过，都是全部做完再洗。

为啥做一个凉皮洗一次盘子？我从来没有这么做过，都是全部做完再洗。
半杯红酒 发表于 2023-11-05 23:21

有些粘，即使开始刷油的。盘子的问题

里面的澄粉可以用别的代替吗

Mark

mark 凉皮

我做过洗面凉皮，没成功过，不劲道。这个一定试试看！谢谢分享！