可以参考这个链接 https://therationalkitchen.com/induction-cooking-safe/ In fact, even the study most often quoted by induction-phobes says there is no evidence that EMFs are dangerous. (New link: https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0031-9155/56/19/001/pdf--you need to register to read the article, sorry.) The study advises that people, especially pregnant women and small children, should avoid close contact (less than 30 cm/11.8 inches) with induction burners because of the stray radiation given off by them under certain conditions (such as when cookware is not properly centered on the hob). However, if you read the entire study, it explains that even as close as 1 cm, the radiation does not exceed safe limits and, more importantly, that “According to the World Health Organization (WHO), there is no compelling evidence of medium-frequency magnetic fields having long-term effects on health.” If you understand how electricity works, you shouldn’t find this surprising. (Remember the little kid with the ping pong balls we talked about earlier?) Furthermore, since the radiation emitted by an induction burner is non-ionizing, if you did happen to feel tingling or numbing, simply move away from the burner--problem solved! But unless you hold your hand directly over the burner for a very long time--hours, most likely--this is extremely unlikely to happen.
all clad不锈钢有三层和五层的呀，层数越多越重，磁性那一面只需要像锅底就行了 欧洲的好多老牌子还有七层的。总的都是很重没办法。不过不锈钢方便都进洗碗机洗 涂层锅我现在只留ninja的，那个涂层质量很好物美价廉。我十几年里用掉无数不粘锅每个100左右档次的实际寿命都没有ninjia的好。最差评的就是amazon买的scanpan，两个wok都是不到半年就涂层破损了
吐槽：家里的小电器都被老公升级为Wi-Fi 控制版 但是我心里抵触那些带指示灯的红红绿绿电器，我就喜欢原来的老式简单手控电器，简单易用不容易坏。也不喜欢手机里一堆app操控这些电器。那些红红绿绿的指示灯能关一律被我关闭，看着烦。 TSLA的车我是绝对不会买，电子操控的东西没有安全感。
是我老了，唉😮💨
我去找找，谢谢。感觉加热传导不是很理想。
不觉得。我家十年前选电磁炉时市场没多少选择，现在反而更多了。 电磁炉的特点是efficient和表面温度不高。 对小娃安全。 我家下个还买电磁炉。 锅跑去tjmax买就好了。又不贵。
美国单个炉头方便吃火锅的电陶炉选择很少，我也没用过(你要是亚马逊上看看跟电磁炉长得差不多，但是什么锅都能用的应该就是)。国内美帝，康佳。。。好多牌子，我在国内不敢用天然气就买了个康佳的，很好用很方便安全。 其实也不是什么新科技，就是玻璃面的电炉吧，美国人很多家里的四个炉头的大炉子也是玻璃面的，应该差不多一回事。
这是优点。家里几个All-Clad 锅和铁铸锅都能用。只是一个很好用的韩国产不锈钢高压锅不能用，有点郁闷。打算黑五买电压锅代替了。不沾锅只能另买了。macys的版锅不能用了，一直没找到替代的呢。
长这个样子，你亚马逊搜一下electric stove, Top burner之类的关键字看看。 我服气的是国内好用好吃的东西动不动几百万的review.
额，我家刚被搬走的就是你所说的电陶炉-玻璃面电炉。这个也是很古老的了，就是普通电炉。那种外露蚊香圈电炉很少见了吧，我刚来美国住公寓时用过。现在一般公寓也很少见这种了。
本来就不是什么新科技高科技，就是电炉子上是玻璃面板，这个玻璃面需要耐高温，功率高的当然贵点。美国单个炉头的功率都很低，绝大多数达不到2000瓦，国内的可以达到2500瓦，大多数都在2200，方便炒菜火锅。美国单/双炉头卖的少，功率高的也要几百刀了。
有机会试一试hexclad 的锅，谢谢推荐。
这个我家里LD反驳了，微波炉手机等电器都有辐射
其实应该说induction 用的锅都要加上磁性的东西才能用，不是简单的不锈钢锅就能用。家里好几个不锈钢锅不能用。具体还没研究明白。
电磁炉火力开高的时候会有刺耳声，起码jennair的是这样，开到7以上就会有。我对这种还能忍，但是我知道有人会耳朵痛的。楼主是不是喜欢用不粘锅，不然大部分不锈钢和铸铁锅都可以用的。我最近又买了个Carbon steel的，也可以用
我家大部分不锈钢锅都能用电磁炉。 唯一不能用的是All-clad的铜芯不锈钢炒锅
煎鸡蛋煎鱼煎豆腐离不开不沾锅。我老公能用allclad锅煎鸡蛋，我不行。all clad锅比较沉，我图省力用不沾锅多点。家里现在现有的不沾锅，沙陶锅，还有不锈钢高压锅不能用了。 确实有刺耳的声音，不开油烟机声音挺吵的。开了油烟机不太感觉的到。发现是刚开始开大火有刺耳声，一会儿就没了。 用惯了电炉，得适应新的电磁炉。
这跟挣多挣少关系不大，没其他爱好，就爱捣鼓这些。我是不太爱改变的人，老东西用顺手了，不爱用新东西。特别是现在新东西不如旧东西质量好，坏的快。 所以是我老了😊
要买新锅，就买好一点的。Demeyere 的不锈钢锅比IKEA 的烧水速度快得多；demeyere 的7层锅(Pawson/Atlantis) 在电磁炉上的加热速度比5层（industry 5) 快得多
可以参考这个链接 https://therationalkitchen.com/induction-cooking-safe/
In fact, even the study most often quoted by induction-phobes says there is no evidence that EMFs are dangerous. (New link: https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0031-9155/56/19/001/pdf--you need to register to read the article, sorry.) The study advises that people, especially pregnant women and small children, should avoid close contact (less than 30 cm/11.8 inches) with induction burners because of the stray radiation given off by them under certain conditions (such as when cookware is not properly centered on the hob). However, if you read the entire study, it explains that even as close as 1 cm, the radiation does not exceed safe limits and, more importantly, that “According to the World Health Organization (WHO), there is no compelling evidence of medium-frequency magnetic fields having long-term effects on health.” If you understand how electricity works, you shouldn’t find this surprising. (Remember the little kid with the ping pong balls we talked about earlier?) Furthermore, since the radiation emitted by an induction burner is non-ionizing, if you did happen to feel tingling or numbing, simply move away from the burner--problem solved! But unless you hold your hand directly over the burner for a very long time--hours, most likely--this is extremely unlikely to happen.
Induction 炉子比普通电炉要快得多（至少30％）刚开始用时不习惯煮面经常一没注意就扑了。买锅时要看一下锅底或tag上有这个Induction compatible的标识才可以用。另外我是女的，家里东西换成smart后，手机/声控就可以操作开关/定时，出门在外也能查看，不要太方便了。
我家轮流做饭的。他要换我也不能说不。
如果家里LZ做饭多的话，为什么要LG决定
这…你不烧土灶的简直不可理喻。 老祖宗烧了几千年。
重 劝你别买… 可以用induction的锅特别多，去Marshall's TJ看看就行了，国内大多数的锅也是可以的
我也朋友推荐买了all clad 重的我手都要断了
对的，炉子自带有一块吸磁卡，下次买锅我就带着卡去吸锅，哈哈。
我还是有力气的，all clad锅我用的动，家里三口all clad,最大最重的那口我也用，单手拎锅炒小菜装盘没问题，有汤就不行，拎不动了。
不，我讨厌TSLA的触屏操作。
据说要买特斯拉的赶紧…，再往后的版本连转向灯都要触摸了LOL
论烧菜当然电磁炉好啊！火力强比普通气炉加热快。你去Home Depot这种卖炉子的地方看电炉是最便宜的电磁炉好点的可贵多了。电陶炉是国内叫的，就是美国这里最最普通apt用的那种玻璃下面红圈圈发热的电炉。效率比较差因为要热慢慢上来烧菜可不好用了，火关了还是慢慢降温火侯不好掌握我喜欢小火立马就小火的那种瞬间变化。总的活力加热速度气炉差多了一锅水烧的时间比较久。我来美国最早用气炉后来换了房子builder标配就是最普通的ge电炉用的烦死烧菜很不爽，后来特意换电磁炉那叫一个火力大温度控制也方便。我一直是喜欢买锅的家里塞满了哈哈但居然换炉子后没有说之前买的电磁炉不能用的😄所以我感觉美国买锅现在很少碰到电磁炉不能用的吧，包括sturb lc什么的都可以电磁炉用啊。
你那几个不能用的不锈钢是啥牌子？是不是年代比较久以前的或者国产的？我感觉现在很少能买的常见牌子不能用的呢，主要一般现在厂家尽可能要增加自己客户群，对于他们要解决可以电磁炉通用很容易
有的不够厚的锅，用久了底容易不平，也不能用……
我感觉和锅有关系不同锅子声音大小不一样p。我也是jenn air的，我发现就有个小锅子火力开最大p档声音大也说不上刺耳就是很难描述的声音。其他锅子都没这个锅子声音大。我用的左下那个圈。不是右边最大圈。你一般用哪个圈？😂
是韩国产的，时间5年+？
最近版上离婚大潮，现在又多了一个离婚的理由
是不是有名的，如果小厂就别用了正好借机会换了
all clad不锈钢有三层和五层的呀，层数越多越重，磁性那一面只需要像锅底就行了
不知道是不是知名牌子，local韩国店买的都是韩文。还挺贵的，也好用。扔了挺可惜的，送人太旧了也不好。