电饭锅坏了。等黑五deal期间求教怎么用instantpot做米饭

老的电饭锅坏了。心想就用instantpot做吧。台面还省了空间。看帖子说比象印做饭还好吃。但是怎么我做的一点不好吃啊？
用的就是default的rice档（12分钟low pressure）感觉饭太软了。手动调到低压八分钟也不行

少放点水试试。

12分钟的cyle 完了，别着急吃。再闷一会儿口感更好。

我没有电饭锅。就用任何锅，比如搪瓷铸锅，先煮开，再小火焖，一样的。如果先用橄榄油炒蒜蓉，再把生米炒炒，再加水，煮开，小火焖，更香一些

rice 那个按键多揿几下，会有不同选择，less high pressu，normal high pressure，more low pressure。 一般 less 就可以了，8分钟吧，结束一直焖到压力阀落下。 没觉得需要再买电饭煲

我一直用instant 做米饭，加水量要比电饭锅少，不要超过1cm高度

太软就是水放多了。 从有instantpot 电饭锅就闲置了

水放多了。压力锅不需要那么多水。

少放点水试试。
Idle 发表于 2023-10-25 17:09

正解。
电饭煲会放水蒸气。而instantpot控制温度，没有水分流失。所以按照电饭煲的水量，就多了。要减少不少水。

珐琅锅，电磁炉，水米比例 1.1 ：1，煮开后，转1档 20-30 分钟

学习，Mark

如果要软糯就加一些糯米，泡半小时以上再开火

正解。
电饭煲会放水蒸气。而instantpot控制温度，没有水分流失。所以按照电饭煲的水量，就多了。要减少不少水。
d2sh 发表于 2023-10-25 17:36

是闷到自然放气的。也试过放少水了的。但是又很干巴。不好掌握。最近两次都是用量杯量水。电饭锅到刻度就好了 多一点少一点不需要很精确的

用Instant做饭，洗锅太烦了。Prime Day买了Staub的饭釜，小巧不占地方，好洗；不用担心不粘涂层，也不像电饭锅两年一坏。

也可以试试，用蒸架，放个碗，steam 12分钟。软就少放水。高压锅保持水分比一般锅好

老的电饭锅坏了。心想就用instantpot做吧。台面还省了空间。看帖子说比象印做饭还好吃。但是怎么我做的一点不好吃啊？
用的就是default的rice档（12分钟low pressure）感觉饭太软了。手动调到低压八分钟也不行
MnM 发表于 2023-10-25 17:06

instant pot有rice档档吧？如果没有就manual 10分钟。我的一个其他电饭锅的内胆有刻度，几杯米对应刻度几，奇怪的是instantpot没有比较低的刻度，比如1、2等等，但是有高刻度好像是6。如果2杯米，就那个刻度的1/3就可以。或者大约水末过米比米高一点。

饭软是水加多了，和时间没啥关系

instant pot 洗锅麻烦在哪里，内胆不锈钢，直接拿出来洗

回复 1楼MnM的帖子
直接high pressure 3-4 分钟，natural release.

我对米饭要求不高，一直都是instant po t

instantpot做米饭不好吃。 买个专门的rice cooker。

你不如直接用锅做，又快又香，就是得看着点。 具体就是米加水后等开锅，看水基本没了关火，别开锅盖焖个十分钟就好了。

1，少放水 米和水体积比 1:1 试试 2，手动调高压4分钟，自然放气开盖

回复 18楼pigling的帖子
我技术不好，米饭粘锅了。

我们一直用instant pot做饭，1：1水米比，就按照说明按rice 12分钟，等好了之后再保温10分钟。 目前用过的米有红国宝，锦字米还有costco那个蓬莱米，我吃起来都差不多。

我没有电饭锅。就用任何锅，比如搪瓷铸锅，先煮开，再小火焖，一样的。如果先用橄榄油炒蒜蓉，再把生米炒炒，再加水，煮开，小火焖，更香一些
Luckyone123 发表于 2023-10-25 17:23

我们家就这么做，做米饭随便有个锅就行。。 差生文具多。。。

回复 18楼pigling的帖子
我技术不好，米饭粘锅了。
LoveGinkgo 发表于 2023-10-25 19:07

粘锅可能是时间太长了。有次lg做的设了二十分钟。底下都有锅巴了。
平时我做的锅底下都刚刚好。但是不锈钢的跟不粘锅比确实更难洗。电饭锅的不粘锅简直不怎么用洗

我们家就这么做，做米饭随便有个锅就行。。 差生文具多。。。
zhangxx818 发表于 2023-10-25 19:25

我有一个朋友就是这么用小锅炉子上做饭 我家用instantpot，最普通的aroma和初级的象印 还有一家朋友用的高级象印
饭要做熟了哪个都行。但是口感差的还蛮多的。以上是不好到好的排序。
我对吃的其实不是特别挑但是吃过好吃的米饭真的很惊艳还以为什么神仙大米，其实就是红国宝

蒸锅和碗就能做，米加水放蒸锅里，蒸20-30分钟就可以了

水量是你一杯米就同一个杯，一杯水，因为有时洗米米里面还剩点水，就要少于一杯水，我的instantpot是rice档10分钟的。
如果饭硬，可以提前泡米10分钟，米有点发白才开始用instantpot煮。
我在寿司店干活，在家自己做寿司，米都是用instantpot做从来没有问题

Instant pot 做白米饭超快的，就manual 高压4分钟，水和米 1：1，压好了等它自动放气至少10分钟后就好了（自动放气十分钟后可以手动放）。而且只要不是一结束马上手动放气，沾锅不厉害的，有时候完全不沾。

煮米饭我总是掌握不好水份，我就用蒸的，一个不锈钢深锅，架一个小蒸架，锅里倒入水。 碗里米和水大概1:1.5-1.8，泡半小时。 大火15min，转小火15min。 再也不用担心粘锅底了！我的电饭锅在出国第二年就坏了，一直没买过新的，这些年都这么蒸米饭。

实在不行，你用高压那档隔水蒸饭，20-30分钟也可以了。

回复 15楼Candycapsule的帖子
这样适合人少时候，还不用洗锅

我家煮饭一直都是这锅。高压煮出来的比象印还好一点。

回复 1楼MnM的帖子
只要做饭的锅就象印吧。我家九几年买的用到现在。总觉得不锈钢做饭不可能上下都一样松软，上面刚好下面就干了。