湖北不靠近四川湖南地方的人是否吃辣？

问了我爸爸那一边很多亲戚（武汉汉口土著），都不吃辣，而且是一点辣椒都不能碰。
我印象中只有四川、湖南、江西普遍吃辣。

四川人不怕辣，湖南人辣不怕，湖北人怕不辣。
不过并不是绝对的，这几个吃辣大省也有不少不吃辣的人。

武汉不怎么吃辣，本地的特色菜基本都不辣，就辣得跳辣。

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武汉饮食受湖南四川影响很大，很多人吃辣。小龙虾都很辣。

湖北人现身说法，我从小到大还真没见过不吃辣的

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武汉饮食受湖南四川影响很大，很多人吃辣。小龙虾都很辣。
purplebasil 发表于 2023-10-14 20:29

我在武汉时从未吃过小龙虾。
来美国以后只在韩国餐馆吃过一次小龙虾，极其辣。

湖北人现身说法，我从小到大还真没见过不吃辣的
littlefish99 发表于 2023-10-14 20:35

我爸爸那边汉口亲戚全部不吃辣！
有趣的是，韩国离四川湖南非常远，但我韩国朋友全部吃辣。

小龙虾是近一二十年兴起的吧。以前人们很少吃小龙虾。都是青虾 白虾，对虾，龙虾什么的

小龙虾是近一二十年兴起的吧。以前人们很少吃小龙虾。都是青虾 白虾，对虾，龙虾什么的
JBJ17 发表于 2023-10-14 20:44

我在武汉时家里穷，也没吃过龙虾。
我第一次吃龙虾是在波士顿开会。

不吃

四川人不怕辣，湖南人辣不怕，湖北人怕不辣。
不过并不是绝对的，这几个吃辣大省也有不少不吃辣的人。
Havealook 发表于 2023-10-14 20:11

对。还有时间会变化。以前我不吃辣现在比较喜欢

湖北人不吃辣的我还没见过

我在武汉时家里穷，也没吃过龙虾。
我第一次吃龙虾是在波士顿开会。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 20:45

小龙虾crawfish可比波士顿lobster档次低太多了吧

问了我爸爸那一边很多亲戚（武汉汉口土著），都不吃辣，而且是一点辣椒都不能碰。
我印象中只有四川、湖南、江西普遍吃辣。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 20:08

我家就不吃辣，从小就不吃，长大了在外面吃馆子，才开始吃辣

连锅子都是辣的

本湖北人从小就不吃辣，在家乡不算什么怪人啊，正餐小吃都有很多很多不辣的选项

和四川或湖南离得近的地方肯定吃辣啊，武汉的口味又不能代表整个省

我看到的吃辣的湖北人挺多的，点缀一些一点辣不吃的

我认识的湖北人，对于我说，他们都属于不吃辣椒的。但是在深圳呆久了，他们又可以吃些辣椒了。哪怕呆久的山东人都吃辣

湖北特色菜没有一道是辣的

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去武汉吃饭就知道，饭店里辣的菜都是湘菜，说明本土湖北人不吃辣。

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路易斯安那小龙虾和波士顿龙虾，我选小龙虾

和四川或湖南离得近的地方肯定吃辣啊，武汉的口味又不能代表整个省
Tina_tgif 发表于 2023-10-14 21:28

很有道理 楼主标题应该改成武汉人吃不吃辣

我爸爸那边汉口亲戚全部不吃辣！
有趣的是，韩国离四川湖南非常远，但我韩国朋友全部吃辣。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 20:43

墨西哥离的更远呢。

辣椒原产地就是美洲吧。

辣椒是从江西开始大面积种植食用的，最早据说是先到福建广东 江西吃辣很厉害，但因为经济差，啥都成了小透明了吗

回复 26楼chengshi98的帖子
江西的湖区，还有景德镇一些地方，一点辣椒都不吃。但是萍乡，比湖南人更会吃辣椒。

湖北人，家里做菜没啥辣椒，有时会放些干辣椒豆瓣酱提味也不算辣，但是从小街头小吃/餐馆很多辣的，所以还是可以吃辣

武汉不怎么吃辣，本地的特色菜基本都不辣，就辣得跳辣。
sunnykiwi 发表于 2023-10-14 20:19

这位是真的武汉人吗？吃过热干面吗？

反正我爱吃辣

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热干面有辣椒吗？

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热干面有辣椒吗？
minqidev 发表于 2023-10-14 22:46

有

老家正中间那旮旯的，湖南四川都离得很远，大家都吃辣

我吃辣但我家也有人就不爱吃。 油管有阿星在景德镇吃早餐美食的 https://m.youtube.com/watch?v=BzIiTsSnAzo&pp=ygUP6Zi_5pif5pmv5b636ZWH 江西基本上没有不吃辣的。不像四川干辣椒佐料。 湖南吃辣倒跟江西差不多，剁椒也类似。不知道是明朝还是清朝江西移民过去的多了还是？

江西的辣最辣吧？ 最近看个综艺 孟佳这个湖南妹子去南昌美食打卡， 直接吃到投降

有
hope20111 发表于 2023-10-14 22:56

所以这个不算热干面？

我吃辣但我家也有人就不爱吃。 油管有阿星在景德镇吃早餐美食的 https://m.youtube.com/watch?v=BzIiTsSnAzo&pp=ygUP6Zi_5pif5pmv5b636ZWH 江西基本上没有不吃辣的。不像四川干辣椒佐料。 湖南吃辣倒跟江西差不多，剁椒也类似。不知道是明朝还是清朝江西移民过去的多了还是？
chengshi98 发表于 2023-10-14 23:08

对，湖南人的族谱开头，都是哪年谁从江西移民国家。我家也是的。 我几乎认识的所有人，家里有族谱的话，开头基本上是江西。如果是湖南少数民族的话，反而不是江西移民的。

这么说吧，湖北菜是完全不加辣椒的，非常清淡。我在上大学前就没吃过辣的。但一进大学，就完全是另一个世界，不停地吃辣。因为周边邻居们都是吃辣的，那些街边大小馆子做辣的非常多，也就吃习惯了。
但如果你要去个正宗的湖北馆子，肯定是不辣的

问了我爸爸那一边很多亲戚（武汉汉口土著），都不吃辣，而且是一点辣椒都不能碰。
我印象中只有四川、湖南、江西普遍吃辣。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 20:08

楼主是指孝感，黄岗，随州，襄阳这些地方吗？

https://m.youtube.com/watch?v=lf2qjMOxAK0 直感叹小时候家乡的美食放心大胆品尝， 不像现在人心不古黑科技太多良心都倒铜板里了。
那时候也没小米粒照样辣不耽误。 湖北也有很多江西移民的吧。

楼主是指孝感，黄岗，随州，襄阳这些地方吗？
wzuo 发表于 2023-10-14 23:21

是的，从武汉到孝感这一带，基本不吃辣。
对了，湖北西部恩施和宜昌是很辣的，我妈妈去那里玩很喜欢吃晒干辣椒或烟熏辣椒。

有
hope20111 发表于 2023-10-14 22:56

我记得小时候上学在路边过早的热干面是没有辣椒的，但放了很多芝麻酱。

是的，从武汉到孝感到襄阳这一带，基本不吃辣。
对了，湖北西部恩施和宜昌是很辣的，我妈妈去那里玩很喜欢吃晒干辣椒或烟熏辣椒。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 23:28

黄岗的同学们出来讲讲？

不是黄岗，是黄冈

武汉：长江 码头文化 江湖气息 重口味是必须的呀 当然鱼米之乡一直不缺吃喝的 注重养健康养生的也不少 有人偏清淡也很正常 主流还是偏重口的，这个重口不是辣，主要是是咸。 我周围属于偏清淡的，对了，如果要吃辣，我们家人和周围的都是喜欢微辣这个程度。再辣就不行啦 基本属于楼主说的弱鸡类的。当然武汉和湖北都很大，人也多，从餐馆，大排档等来看，主流的，我感觉是比我们家口味重很多的。

问了我爸爸那一边很多亲戚（武汉汉口土著），都不吃辣，而且是一点辣椒都不能碰。
我印象中只有四川、湖南、江西普遍吃辣。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 20:08

那是你爸爸家人不吃辣吧。你sample set有问题。就像如果我拿我家人做sample，得出的结论是，武汉人都吃辣。我跟人感觉，武汉吃辣的人挺多的。但是肯定不像湖南四川。

是的，从武汉到孝感这一带，基本不吃辣。
对了，湖北西部恩施和宜昌是很辣的，我妈妈去那里玩很喜欢吃晒干辣椒或烟熏辣椒。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 23:28

武汉 孝感 基本不吃辣 这个不好说 但是恩施和宜昌很能吃辣 我站你 我也有同感。

我记得小时候上学在路边过早的热干面是没有辣椒的，但放了很多芝麻酱。
xiaxie8 发表于 2023-10-14 23:30

我从小的认知也是没有辣椒 有辣椒酱 问你要不要加 或者自己加 但是by default是没有辣的

我武汉长大的，很多亲戚都是纯武汉人，就发现我奶奶一点都不能吃辣，其他人都还好，但是感觉吃的大多微辣，没湖南人那么辣

想问一下，孩子几岁开始吃辣

反正我是无辣不欢的主

不吃，从小全家都不吃，长大以后才吃。 屋里亲戚有嗜辣的，但是大部分，尤其老一排的，不吃辣

吃的吧，那种冬天的湿冷不吃辣多难受

热干面最多有点辣萝卜，那些把辣油么斯的，都不是传统做法。我记得我十几二十岁以前，都是不辣的。现在的热干面，连把纯正黑芝麻酱的都不多了，变了蛮多。

口味会变的。也和做法有关。有的菜辣的好吃，有的菜不辣好吃。吃辣不吃辣又不是什么原创性问题。吃了就不是土著武汉人了，不吃就是正宗武汉人？

热干面最多有点辣萝卜，那些把辣油么斯的，都不是传统做法。我记得我十几二十岁以前，都是不辣的。现在的热干面，连把纯正黑芝麻酱的都不多了，变了蛮多。
ostrakon 发表于 2023-10-15 06:28

我2003年去武汉，就吃不惯热干面，芝麻酱太多了。没有辣椒味道。我在那住了一个月，我们一个班的去武汉实习，在武汉理工边上一个电子厂。 就是吃不惯，哪里的辣椒都不合适，后来我们是自己做菜，因为想吃辣椒。
对武汉公交特别有印象，感觉特别五毛钱有仇， 什么4毛钱，9毛钱，1块4毛钱。 包子4毛钱或者6毛钱。 结果每个同学，临走时，都一堆硬币。还有一个怪的地方，就是吃饭要钱，哈哈，可苦了一群湖南来的，我们在湖南的饭店一般都不收钱。 还有一种菜的叫法是，盖浇饭，当时我们的湖南还没有，我们那只有煲仔饭。

湖北人，家里做菜没啥辣椒，有时会放些干辣椒豆瓣酱提味也不算辣，但是从小街头小吃/餐馆很多辣的，所以还是可以吃辣
noodlewo 发表于 2023-10-14 22:42

也是这样的

不吃辣吧，我家老几代汉口做棉花生意的，吃的多的好菜有肉圆子，熏鱼，藕汤，藕蟹，藕夹，汽水肉，珍珠圆子，自家和亲戚家没吃过一个辣菜。

汉口土著，爷爷奶奶那辈很多祖籍黄陂，不吃辣

小时候不管是家里做的饭菜还是餐馆里的菜很少有辣的，90年代中后期开始，食物就越来越辣，川菜慢慢占据主流. 现在演变成盘子里没有红油红辣椒就端不上桌了.回忆小时候，哪有什么红油香辣菜？我们是靠湖吃湖，主要是河鲜为主，比较注重菜品本身的味道. 代表性的菜：清蒸武昌鱼，吊子藕汤，藕夹，珍珠丸子，免阳三蒸，糍粑鱼，炸小鱼小虾，洪山菜苔，荷塘三宝，没有一样是辣的.

那你找到的亲戚肯定是奇妙的少数。 本地人告诉你大部分人无辣不欢。

吃辣吧

我这儿的鸭脖奇辣，正宗武汉人。皮肤和口音一看便知。而且他家鸭脖上过报纸，90年代就有迹可循，绝对正宗。

传统湖北菜确实是不辣的，比如藕汤和热干面，但是新一点的特色菜都是辣的，比如鸭脖和小龙虾。现在湖北人几乎没见过完全不吃辣的。我家自己做的菜很多都是微辣的，甚至灌的香肠都有一小半是辣的。我爸妈管江西人叫“江西老表”，很多湖北人也是江西迁过来的。

汗，我咋一直觉得武汉人吃辣。现在仔细想想我也是上大学以后开始吃辣，家里的菜一般最多微辣，爸妈这一辈也吃辣不多，主要吃味道！湖北菜是大味大油，好像确实不是以辣为主。不过我现在还是能稍微比肩湖南四川的朋友，同时还是能鄙视江浙沪的朋友们吃不得辣的

小时候不管是家里做的饭菜还是餐馆里的菜很少有辣的，90年代中后期开始，食物就越来越辣，川菜慢慢占据主流. 现在演变成盘子里没有红油红辣椒就端不上桌了.回忆小时候，哪有什么红油香辣菜？我们是靠湖吃湖，主要是河鲜为主，比较注重菜品本身的味道. 代表性的菜：清蒸武昌鱼，吊子藕汤，藕夹，珍珠丸子，免阳三蒸，糍粑鱼，炸小鱼小虾，洪山菜苔，荷塘三宝，没有一样是辣的.
514964460 发表于 2023-10-15 09:55

鄱阳湖边的也吃辣啊阿星探店有去鄱阳的吧

宜昌人表示还是辣的好吃

襄樊的咋不吃呢看新闻河南有很多吃的，但大学河南同学就没有吃的呢 还有看有的比赛都吃红辣椒，我基本不吃干红辣椒， 要不就是把干红辣椒剁烂腌制豆腐乳，柚子皮，橘子皮，糯米南瓜酱，糯米茄子干 要不就是襄菜佐料 我喜欢类似湖南叫法里的虎皮尖椒，但要炒软入盐， 那真香真好下饭三万不过岗啊的菜

回复 66楼chengshi98的帖子
阿星是刚刚探的店，我说的是传统湖北菜. 恩施那块不晓得是不是能搞点辣的，反正我小时候是冇得么辣菜的. 我记得我开始吃辣的是从烧烤开始，著名的无名氏的辣肉，又香又辣，确实蛮过瘾. 那个时候吴老板连个门面都冒得，在武昌电影院门口搭个摊子烤的. 摊子天天晚上打围