不是纸，是amazon上买的 silicon Coitak 12 inch 5PCS Non stick Silicone Steamer Liners, Mesh Mat Pad Steamed Buns Dumplings Baking Pastry Dim Sum Mesh https://a.co/d/5sbZz0H dragonfire 发表于 2023-10-05 22:18
dragonfire 发表于 2023-10-05 21:04
发面很容易，油管上一学就会，店里有卖现成的yeast。 人在它乡 发表于 2023-10-05 21:59
哈哈，楼主这满满的自信，再看看楼主发的照片，可能是对发面有误解，我也爱做爱吃面食，算是潜心钻研过，做出来的成功的包子绝对是又美又好吃，就这样，我从来不敢说发面很容易，特别是包子的面，每次开蒸笼的那一刻，我就想起了薛定谔的猫，包子坍塌还是完美，只有打开盖子那一刻才知道……… Taozhiyaoyao 发表于 2023-10-05 23:56
回复 1楼人在它乡的帖子 有一些没收好口，可能是肉馅加得太多了。 flawless 发表于 2023-10-06 00:12
根据我的经验，开盖的时候包子塌陷，主要原因就是开火蒸之前，包子没有发起来，发的不够。不是包之前的发，是包好之后开火之前，就是包好之后放的时间不够长。自从我包好之后让包子发足够大，再没有塌陷了 dragonfire 发表于 2023-10-06 07:54
回复 117楼Bigridge的帖子 锅贴本来就是死面啊。你说的是水煎包吧？ 我做水煎包好像没塌过，所以没经验，你第二锅也塌，会不会是锅太热？ dragonfire 发表于 2023-10-06 08:22
你这垫纸不错，哪里买的?我每次都得靠抹油和撒粉来防止沾粘 layjohns 发表于 2023-10-05 21:14
翻译成英文是 they must have good personalities 吗？哈哈楼主别介意，我相信肯定好吃😋 早早123 发表于 2023-10-05 17:13
楼主，不要怕，我来帮你分担压力。 那些说楼主最丑的包子看过来。 这是我家太后做的包子，比楼主的丑一百倍，可好吃是真好吃。而且有老妈给做现成的吃，那幸福感翻倍。 sandy07627 发表于 2023-10-06 12:29
贡献一个tips，不需要买不沾垫，parchment paper剪成小方块垫下面，可以重复使用无数次
用coffee filter也可以～～
没有对比就没有伤害🤣🤣🤣
所以这是爱心包子，大家别挑。
哈哈，楼主这满满的自信，再看看楼主发的照片，可能是对发面有误解，我也爱做爱吃面食，算是潜心钻研过，做出来的成功的包子绝对是又美又好吃，就这样，我从来不敢说发面很容易，特别是包子的面，每次开蒸笼的那一刻，我就想起了薛定谔的猫，包子坍塌还是完美，只有打开盖子那一刻才知道………
有一些没收好口，可能是肉馅加得太多了。
根据我的经验，开盖的时候包子塌陷，主要原因就是开火蒸之前，包子没有发起来，发的不够。不是包之前的发，是包好之后开火之前，就是包好之后放的时间不够长。自从我包好之后让包子发足够大，再没有塌陷了
不是馅儿的问题，是面和包的问题，面可能有点儿硬，也没发起来，包的也不好
借楼主的帖问一下，那锅贴包子怎么保证不塌呢？我一般锅贴也做一样多，包子两屉，一次就蒸完了，锅贴要两锅才弄完，按理第二锅发的足够长了，可第二锅还是一样会塌，也不知道到底怎么回事
锅贴本来就是死面啊。你说的是水煎包吧？
我做水煎包好像没塌过，所以没经验，你第二锅也塌，会不会是锅太热？
是，当时怎么也想不起来“水煎包”这个词，哈哈。看来还需要摸索啊。。。
这个硅胶垫我找不到正规大牌子出的还是用回纱布，国产大牌子找不到就不买了。硅胶和不锈钢一样成分安不安全太挑了，可不可食物用要标准规格，小厂杂牌不好相信。amazon买过杂牌的拿到手就觉得硅胶可疑就退了
学到了，下次我妈做的那些丑到没眼看的包子，我就这样说。
大白鲨～～
我一口桃子喷出来
为你的包子点赞！ 俗话说包子好吃不在褶上。你的包子内涵更丰富，更有营养，更有戏剧效果！
其实你这个面发的比楼主的要好，只是口开的大了点
这个像烧卖😂其实我更爱吃烧卖
太好笑了， 谢谢你，让我们的周末乐翻了