怎么样打发出健康 容易造型的奶油

又到娃生日 想给娃做蛋糕 哈啊 求指教

健康和奶油这俩词犯冲啊。我家的少放点糖都不吃。 我试过加豆沙的奶油，觉得会健康一些。这个方子https://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201702/10863.html。 我没用黄油加豆泥，我用的奶油加豆泥，200克奶油，加50-60克豆泥这种，做完了孩子都不吃。

加butter

哈哈 健康可能只有楼上贴的，用白豆沙，难得一个生日，不健康一下又能怎样

哈哈 健康可能只有楼上贴的，用白豆沙，难得一个生日，不健康一下又能怎样
teapot 发表于 2023-10-05 08:30

haha 白豆沙那也太难吃了。

加mascarpone cheese

用organic valley这个牌子的cream, 添加剂最少，用cream cheese 和butter的方子也可以。糖可以少加，怕胖就只抹蛋糕顶部，牺牲卖相

用heavy whipping cream打出来的好腻啊，有人知道巴黎贝甜的奶油是怎么弄的吗？觉得比自己打的稍微要好点。

我觉得最好吃的就是whip cream 加糖，太鲜美了，每次还没摸蛋糕就被我吃了一半了，不过这个不好造型。 好造型就得加一些butter.

如果没有健康考量，容易造型的话，可以参考这个，有不同配比奶油霜的对比。https://youtu.be/iq5-kyfMFow?si=gAg9e132h4XpKb7g 还有这个youtuber, 有很多种奶油霜，可以参考https://www.youtube.com/@M.Patisserie/videos。

加白巧克力，或者mascapone cheese或者chocolate ganache, 都会比较容易造型。

健康和奶油这俩词犯冲啊。我家的少放点糖都不吃。 我试过加豆沙的奶油，觉得会健康一些。这个方子https://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201702/10863.html。 我没用黄油加豆泥，我用的奶油加豆泥，200克奶油，加50-60克豆泥这种，做完了孩子都不吃。
ArcticCat 发表于 2023-10-05 08:28

我觉得都吃奶油了，就别在乎健不健康了。纯whipped cream也没有那么的不健康。我自己做的奶油蛋糕可以少放糖，连孕期控糖都可以吃，不会引起血糖波动。