小白问个做鸡汤的问题

想熬鸡汤来煮面 以及做菜时候高汤用，怎么煮鸡汤最简单？是不是只要放料酒和姜就行？我之前放过葱蒜啥的 感觉味道和外面吃的鸡汤面不一样啊
网上找的菜谱我就没做成功过😓

买罐装鸡汤，别难为自己。

回复 1楼flora2023的帖子
这个主要是要用适合做汤的鸡，比如黄毛鸡。不用酒，姜就行了。

黄毛鸡哪里买啊

最简单的买个慢炖锅，放整鸡和水，姜，黄酒，，等烧熟了，放点蘑菇精鸡精，再放点葱，美味的鸡汤就好了

鸡要买对，要有机要放养要有肥肉还要有点年纪。超市里一般的三个月速成小鸡是熬不出鸡汤味的。附近农场里退休的下蛋母鸡还可以。楼主还是买盒装鸡汤吧

黄毛鸡哪里买啊
flora2023 发表于 2023-09-25 00:36

中国超市

买只老鸡慢慢熬。

要老鸡…

加点火腿，用老鸡，开中火滚。

weee上有加拿大农场的龙岗鸡，炖的鸡汤相当好喝。肉质也特别好吃，炖的时候一定要放当归太香了！刘氏农场的黄毛鸡和贵妃鸡也都还行。