我看新闻上有个人吃了隔夜的螃蟹 就走了…大家觉得隔夜的食物可以吃吗

有时候家里做的菜多了 扔了感觉很浪费 就放冰箱了
我看有些小年轻比较图方便 就把一周的饭准备好， 周一到周日， 然后每次吃就从冰箱拿出来 所以隔夜的海鲜 肉 蔬菜 水果 这些食物 对身体很大伤害吗？

那Costco的螃蟹不都是死的隔夜的吗？

那Costco的螃蟹不都是死的隔夜的吗？
xyzgw 发表于 2023-09-21 14:57

costco 的是马上煮熟再冻起来的吧

一般的饭菜隔一夜可以。

costco 的是马上煮熟再冻起来的吧
lilimarah 发表于 2023-09-21 15:00

楼主说的这个隔夜指的是活螃蟹放死了第二天才吃吗？有这么没常识的人？

吃剩隔夜螃蟹我吃过，还不只一次，目前还活着
各别例子啥事儿都有，就是要看你怎么读，怎么解喽

楼主说的这个隔夜指的是活螃蟹放死了第二天才吃吗？有这么没常识的人？
xyzgw 发表于 2023-09-21 15:02

那就不符合楼主说的剩菜道理了

为啥吃了会死？

刚看过一个记录片 如果食物里有一种大肠杆菌 吃进去通过肠道进入血液 然后这个菌抗生素杀不死 人就完了，看过后就不敢乱吃不洁不新鲜的食物了

经常螃蟹吃不完留着下一天吃的，我现在还活得好好的

隔夜的螃蟹这么好用，还去泰国推山崖，还用铊下毒？你可真是不良夫妻关系的福音传递者。

不常吃隔夜菜,偶尔会有,至今还活着

如果不出去吃，带饭不都是隔夜的？能一大早起来准备午饭的毕竟比较少。

吃不新鲜的海鲜引发肠道大出血止不住的新闻和纪录片挺多的，不少是年轻力壮的，是应该小心。

隔夜海鲜最好不要，容易引发疾病。非要隔夜吃，要重新加热热透。

美国好多人把快要过期的食物直接扔在冷冻箱，然后过了很久都能吃的 以前我home stay的地方，老太太把过期的面包塞满了冷冻箱，慢慢吃

美国好多人把快要过期的食物直接扔在冷冻箱，然后过了很久都能吃的 以前我home stay的地方，老太太把过期的面包塞满了冷冻箱，慢慢吃
vincentsjtu 发表于 2023-09-21 15:18

过期的面包塞满了冷冻箱 - 这个操作没问题。当然没过期前塞最好
放4度不行

小时候家里穷 偶尔改善生活买点不太活蹦乱跳的螃蟹 不小心放死了 还会继续吃的 没出过事

我听说有好多人，喝了一杯水，就死了 水是不是不能喝啊

一个科学的解释，螃蟹死后半小时便已被细菌吞噬。
“After as little as 1/2 hour, many of the proteins have been degraded after time, bacteria from the gut of the crab expand, and start eating all of those proteins. although the bacteria are killed when you cook the crab, the toxins they produce as waste products can make you sick. "

另外，长岛、康州最近发现有海洋弧菌（vibrio vulnificus)，己有数人死亡。

要是认真的说就是：生螃蟹不新鲜的不能吃。隔夜的更不行。 但是梭子蟹呢？以前卖场梭子蟹难得有活的。

都是个例，还别说隔夜的螃蟹，就是我买的Costco的熟的螃蟹，我嫌不干净，自己洗洗沙子啥的，结果被这厮扎了一下没当回事，第五天直接手指头肿的胡萝卜一样，被zoom care直接支到ER，5分钟后就见着医生了，我还以为我一个手指头肿了，一下午就得等在那儿了，然后麻利儿吃了抗生素，说回家路上上药房那生意的抗生素，40个小时还不消肿，直接回ER。还好吃完药消肿了，一周之后被家庭医生回访，说还疼也正常，那么小的区域如果被大量菌群攻击，意思就是慢慢来。

以前听说一个念书的姑娘的事儿. 她妈妈开学来住了2周, 每天就是煮菜, 一共3,4种, 做好之后用分装袋装好一次的量,扔冷冻, . 那姑娘每天拿一包出来扔电饭锅里和米饭一起煮. 就这么吃了一整个学期. (韩国人, 家里不缺钱, 父母都是驻外外交官. 而告诉我故事的几个人是她室友, 非常靠谱绝不是会夸张或者编造的).

死的生黄鳝，也不能吃

另外，长岛、康州最近发现有海洋弧菌（vibrio vulnificus)，己有数人死亡。




comee 发表于 2023-09-21 15:42

那这种感染了这类病菌的海鲜，经过高温烹饪，这个病菌能杀死吗?

不吃海鲜保平安

小时候吃了很多黄鳝，现在碰都不碰了
大地被污染了，钻地下的东西都不能吃

都是个例，还别说隔夜的螃蟹，就是我买的Costco的熟的螃蟹，我嫌不干净，自己洗洗沙子啥的，结果被这厮扎了一下没当回事，第五天直接手指头肿的胡萝卜一样，被zoom care直接支到ER，5分钟后就见着医生了，我还以为我一个手指头肿了，一下午就得等在那儿了，然后麻利儿吃了抗生素，说回家路上上药房那生意的抗生素，40个小时还不消肿，直接回ER。还好吃完药消肿了，一周之后被家庭医生回访，说还疼也正常，那么小的区域如果被大量菌群攻击，意思就是慢慢来。
cheekymaomao 发表于 2023-09-21 15:44

好厉害，5天以后还有问题。

以前听说一个念书的姑娘的事儿. 她妈妈开学来住了2周, 每天就是煮菜, 一共3,4种, 做好之后用分装袋装好一次的量,扔冷冻, . 那姑娘每天拿一包出来扔电饭锅里和米饭一起煮. 就这么吃了一整个学期. (韩国人, 家里不缺钱, 父母都是驻外外交官. 而告诉我故事的几个人是她室友, 非常靠谱绝不是会夸张或者编造的).
chicot 发表于 2023-09-21 15:45

这样的操作太常见了，很多普通人家都这样啊，别说冷冻，我几个同事都是一星期煮一次，分成多份，每天拿一份出来吃。沙拉也是，我manager一下做5份沙拉，每天中午带一盒，常年都这样。

可能螃蟹过敏？

个人螃蟹只吃活的 （指自己下锅螃蟹时候它活着） 海边长大， 前人智慧不会错 条件允许的建议如此

这样的操作太常见了，很多普通人家都这样啊，别说冷冻，我几个同事都是一星期煮一次，分成多份，每天拿一份出来吃。沙拉也是，我manager一下做5份沙拉，每天中午带一盒，常年都这样。
zokiya 发表于 2023-09-21 16:09

东西和东西是不一样的
海鲜的东西尽量别这种习惯。不一样

回复 29楼Inferno的帖子
就真的扎一下连创口贴都不稀得用的那种。医生用高强光照出来才帮我回忆起来😂

那这种感染了这类病菌的海鲜，经过高温烹饪，这个病菌能杀死吗?
alloccupied 发表于 2023-09-21 15:51

可以杀死， 但是海鲜上面喜欢滋生的细菌微生物， 跟我们平常牛羊猪菜滋生的可能有区别。
螃蟹龙虾蛤厉这种比鱼要更脏些， 建议下锅前最好是活的， 鱼类生的更好， 死的冰冻的问题也不大

可能正好赶上什么诱因了

从冰箱里拿出来和直接吃是两回事儿，中间差了一个微波炉加热的环节。 再说早上做的晚上吃和晚上做的早上吃的区别在哪里？难道子时是一个很重要的时间点？

回复 1楼cindy666的帖子
是死之前正好吃了隔夜蟹, 还是尸检证明是蟹给毒死的？

个人螃蟹只吃活的 （指自己下锅螃蟹时候它活着） 海边长大， 前人智慧不会错 条件允许的建议如此
Silverwing 发表于 2023-09-21 16:16

任何动物的内脏，都有细菌，都是脏的；肉部分是无菌部分。大动物肉与内脏，有barrier，所以你射杀头野猪，放几个小时，没事。
但螃蟹内脏与肉部分，barrier很弱，一旦死了，内脏细菌倾刻出动，将蛋白质全部拿下。

我记得出国前在家每年秋天吃大闸蟹，家里大人都是说不能吃死的。我也很迷惑

隔夜的螃蟹这么好用，还去泰国推山崖，还用铊下毒？你可真是不良夫妻关系的福音传递者。
fivecolor 发表于 2023-09-21 15:13

笑疯了！我经常给老公吃剩菜，目前还没毒死他。。。

要是认真的说就是：生螃蟹不新鲜的不能吃。隔夜的更不行。 但是梭子蟹呢？以前卖场梭子蟹难得有活的。
Momo99 发表于 2023-09-21 15:42

看地区吧，我们那活梭子蟹很普遍，冰冻的没人买，冰冻的非常便宜，吃了应该不会死人，就是捞起来就冻上了，死蟹都是扔了的。还有活的基围虾、对虾，比这边卖的冻虾美味多了

隔夜本身可能还好 但不新鲜的海鲜确实要慎吃

要看是什么细菌什么病毒或者毒素导致的，也要看保存是否得当。 一般新鲜的螃蟹，如果煮熟了马上放冰箱冷藏，一般两三天是不会坏的，如果煮完又放餐桌上吃了剩下一些的话最好第二天就要吃完了。 假如螃蟹煮的时候就是半死不活的，那就不要放了。 如果煮的时候发现已经死了，那最好就不要吃了。 还有就是万一吃坏肚子了，别扛着，马上送医院，我觉得更多的人是送医不及时拉肚子脱水死的。 但有些严重的毒素，比如“黄曲霉素”，“米酵菌酸”，“毒黄素”，“亚硝酸盐”之类的就比较要命，去医院也不一定救得回来，所以吃发酵食物和腌制食物的时候要多留心。

看地区吧，我们那活梭子蟹很普遍，冰冻的没人买，冰冻的非常便宜，吃了应该不会死人，就是捞起来就冻上了，死蟹都是扔了的。还有活的基围虾、对虾，比这边卖的冻虾美味多了
lbff 发表于 2023-09-21 20:16

谢谢。梭子蟹好鲜的。。很久没吃了。

回复 2楼xyzgw的帖子
问的好

肉一般都可以，绿叶菜不要隔夜。

想起有个新闻说一个小伙子吃了隔夜剩的炒面，截肢了。这些全都是小概率事件。

600一只的真阳澄湖，隔夜群众也会哭喊着要吃。是一只，不是一对。~

是不是对醋里的毒药过敏忘了说

经常螃蟹吃不完留着下一天吃的，我现在还活得好好的

dwt 发表于 2023-09-21 15:10

活的时候烧熟了没关系的

隔夜河蟹，或者收到了死的河蟹都不要吃，会有危险。 海蟹相对安全一些

隔夜菜的确是要少吃 尤其是海鲜 一顿吃完不要隔夜

可以杀死， 但是海鲜上面喜欢滋生的细菌微生物， 跟我们平常牛羊猪菜滋生的可能有区别。
螃蟹龙虾蛤厉这种比鱼要更脏些， 建议下锅前最好是活的， 鱼类生的更好， 死的冰冻的问题也不大

Silverwing 发表于 2023-09-21 16:23

可以杀死就好。我感觉读这类新闻，给我本人最大的提醒就是，海鲜河鲜一定不要贪口味吃那种生鲜的。。。

可以啊 我有一阵买了一箱雪蟹 我对象不吃 我自己吃了一周 感觉一周后都臭了 但看着没有明显坏了的痕迹 我还是炫进去了
没死 甚至没拉肚子

小时候吃了很多黄鳝，现在碰都不碰了
大地被污染了，钻地下的东西都不能吃

poppyjasper 发表于 2023-09-21 15:54

黄鳝这种都是养殖的，会喂会喂避孕药这种，反正能不吃就不吃

老美超市的螃蟹不都是熟的吗？吃了没事。

以前听说一个念书的姑娘的事儿. 她妈妈开学来住了2周, 每天就是煮菜, 一共3,4种, 做好之后用分装袋装好一次的量,扔冷冻, . 那姑娘每天拿一包出来扔电饭锅里和米饭一起煮. 就这么吃了一整个学期. (韩国人, 家里不缺钱, 父母都是驻外外交官. 而告诉我故事的几个人是她室友, 非常靠谱绝不是会夸张或者编造的).
chicot 发表于 2023-09-21 15:45

我居然觉得这个主意不错😂 Costco 卖的那些半成品不就是这样冷冻吗

隔夜河蟹，或者收到了死的河蟹都不要吃，会有危险。 海蟹相对安全一些
ghsf 发表于 2023-09-21 23:41

鱼虾一般不怕，蟹比较特殊，不能吃死的。即使是活的也分季节，据说产卵后的蟹吃了容易闹肚子

我觉得不是煮熟了过夜有问题，是没煮的螃蟹隔夜再煮不能吃，说白了就是不新鲜变质螃蟹不能吃吧

我吃过煮熟了的隔夜的螃蟹，还活着😂

晕倒，我就是一次做礼拜，然后分批冻起来一次一次吃，以为是安全的呢

有时候家里做的菜多了 扔了感觉很浪费 就放冰箱了
我看有些小年轻比较图方便 就把一周的饭准备好， 周一到周日， 然后每次吃就从冰箱拿出来 所以隔夜的海鲜 肉 蔬菜 水果 这些食物 对身体很大伤害吗？


cindy666 发表于 2023-09-21 14:56

还有更恐怖的，有人喝口水就死了

吃个生菜就走的也不是没有。食物被细菌污染了。

生腌爱好者报道，目前还活着

昨天刚好看到一个报道，四个孩子吃放了四天的意面，吃得少的两个没事，吃得多的两个一个死一个残疾了。这种毒素只会存在淀粉类主食里，而且是存放不当，比如室温存放（可能都馊了，孩子不懂）情况下才会滋生。所以东西一定要及时放冰箱。只要保存得当问题不大。

隔夜河蟹，或者收到了死的河蟹都不要吃，会有危险。 海蟹相对安全一些
ghsf 发表于 2023-09-21 23:41

烧熟的隔夜蟹也不能吃吗？ 如果在烧一下可以吗

螃蟹做多了一天吃不完第二天肯定还要吃啊….

烧熟的隔夜蟹也不能吃吗？ 如果在烧一下可以吗
冰是睡着的水 发表于 2023-09-22 11:03

海蟹没事，河蟹如果要隔夜，密封盒直接冷冻。我印象中我们辽宁人对河蟹要求基本都是活蒸，死了直接扔，辽宁河蟹都是盘锦的蟹田大米混和养的，我理解就是水质淤泥细菌多吧，尤其淡水的。 不管是菜市场还是网购的，老板都会一直往出捡死掉的蟹子扔掉，收货有死，立刻按个赔。 我妈家一个邻居，有年国庆期间 因为舍不得扔六两大的蟹子，自己吃了一箱，真的抢救了，疫情前，那症状发烧，肺感染衰竭，倒是跟covid挺像的。 吓得我妈把有点打蔫的河蟹都扔进堆肥筒了。

隔夜的螃蟹这么好用，还去泰国推山崖，还用铊下毒？你可真是不良夫妻关系的福音传递者。
fivecolor 发表于 2023-09-21 15:13

最后一句 笑倒我了

好像说是 隔夜的熟鱼 不太好

海蟹没事，河蟹如果要隔夜，密封盒直接冷冻。我印象中我们辽宁人对河蟹要求基本都是活蒸，死了直接扔，辽宁河蟹都是盘锦的蟹田大米混和养的，我理解就是水质淤泥细菌多吧，尤其淡水的。 不管是菜市场还是网购的，老板都会一直往出捡死掉的蟹子扔掉，收货有死，立刻按个赔。 我妈家一个邻居，有年国庆期间 因为舍不得扔六两大的蟹子，自己吃了一箱，真的抢救了，疫情前，那症状发烧，肺感染衰竭，倒是跟covid挺像的。 吓得我妈把有点打蔫的河蟹都扔进堆肥筒了。
ghsf 发表于 2023-09-22 13:45

生的死了当然不能吃但是活的烧熟了，也不能放隔夜？

好像说是 隔夜的熟鱼 不太好
Jaelynleaf 发表于 2023-09-22 14:04

完了，隔夜的熟鱼我都是第二天带饭的

隔夜的螃蟹这么好用，还去泰国推山崖，还用铊下毒？你可真是不良夫妻关系的福音传递者。
fivecolor 发表于 2023-09-21 15:13

我以前在烟台住， 同事就说烂鱼烂虾可以吃， 烂螃蟹不能动， 会死人

不喜欢隔夜菜，但为了不浪费还是会吃，只要食材本身没问题，适当保存的隔夜菜不会有问题，那个螃蟹应该是没煮前就有问题了。

不爱meal prep，还是吃新鲜现煮的好。

回复 19楼Temporarilycalm的帖子
喝水算啥。我不用听说，事实就是每个人死前都呼吸过空气

新闻无奇不有，概率却同彩票中奖：
美国一女子喝水过度，死亡： https://www.backchina.com/news/2023/08/05/870313.html
辽宁 9岁男喝水过急，死亡： https://www.kepuchina.cn/5/53/201702/t20170220_89120.shtml
老奶奶吃了一碗隔夜蛋炒饭致死： https://www.toutiao.com/article/7268641049143460413/?log_from=e43b7ff705dd7_1695379664796 ....
死亡24小时后的螃蟹已明显发臭。但是若死蟹立即做冷冻处理，并在进食前加高温，那么，这螃蟹是不会有害的。 https://www.163.com/dy/article/H21ROT9C0544CT3M.html