来做冰皮月饼 冷藏不会变硬不变干 搭配近些年最火的奶酪芝士馅儿 三种口味儿

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冰皮月饼 做法和糯米滋差不多，但是配方食材不同 糯米糍基本一天就变硬了，但是口感筋道 与冰皮月饼口感不同，真的冰凉软糯，香甜可口～

奶酪芝士馅儿，可以加芒果奇异果或者不出水的水果都可以。还可以蜜豆，蔓越莓，奥利奥，或者焦糖饼干等

冰皮揉到光滑很容易，揉几下就能搞定到光滑

加入色素，或者抹茶粉，可可粉 来改变颜色和口味


这个配方，75g的月饼可以做16个 如果50g就可以做的更多 饼皮在掌心轻轻的均匀推开，包入馅儿，揉圆 蘸点手粉防粘，装去模具，压花，一个月饼就做好了！


前几天做的，馅儿是自己炒的红豆沙 加了很少的抹茶粉，这次的颜色浅也很喜欢

做好以后，一定要冷藏两三个小时，口感更佳！ 冰凉软糯，不甜不腻

📌Filling ingredients 内陷儿食材
Cream Cheese 奶油奶酪 350g
Sugar 4tnsb 糖 60g
Whipping cream  2tbsp 淡奶油30g
Oreo cookie 奥利奥
cranberry 蔓越莓

📌 snow skin dough ingredient 冰皮食材
Rice flour 粘米粉 75g
Stick rice flour 糯米粉 75g
Wheat starch 澄粉 50g
Sugar  40g 糖
Milk  牛奶 320g
condensed milk 炼乳 35g
Cook oil 40g 食用油
中秋节快到了，提前祝大家中秋节快乐！ 另外贴些月饼视频，谢谢观看

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今天又做了一份
下面这个是中文学校教学生做的