自己做～转化糖浆～ 好的糖浆可以让月饼颜色更漂亮回油快，更不会爆裂哦

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自己做～转化糖浆～ 好的糖浆可以让月饼颜色更漂亮回油快，更不会爆裂哦
All ingredients 全部食材
Sugar 2 cups 白糖 410g
1cup water 清水 220g
Lemon juice  1/4 cup 50g 柠檬汁
水是糖的一半，柠檬汁是糖的1/8

食材的比例都给了，按照这个比例可以调整自己需要的量 视频里给了每个时间段，煮制时糖浆的颜色变化，作为参考

希望给想试做月饼的朋友一些参考！ 另外这个做法，也可以做早餐pancake的sugar syrup，浓度比转化糖浆要淡一些，不用煮那么久，视频里有提，具体是什么时候和什么形态！


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可以呢

这个好，谢谢分享

Mark，谢谢分享

回复 2楼bilibiniu的帖子
可以 ！ 谢谢留言

糖浆我做总是糊了

马住 中秋做一罐

回复 6楼kareisss的帖子
美女，火要小呀