不想买有涂层的锅，该选哪种比较轻而不沾？

不想买有涂层的锅，该选哪种？ 如果有人知道更好的， 求指教。 找好锅找了几年了。
1) Staub Cast Iron Pan https://www.amazon.com/dp/B084DQYNNM/?coliid=IA5I6VRF807WI&colid=DWMTDAGFSTK3&ref_=list_c_wl_lv_ov_lig_dp_it&th=1
2) Carbon Steel https://www.amazon.com/Matfer-Bourgeat-062005-Frying-8-Inch/dp/B000KENOTK/ref=sr_1_25?crid=4A17LJ3ET87O&keywords=de%2BBuyer%2BCarbon%2BSteel%2BWok%2BPan&qid=1694611991&s=home-garden&sprefix=de%2Bbuyer%2Bcarbon%2Bsteel%2Bwok%2Bpan%2Cgarden%2C85&sr=1-25&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.006c50ae-5d4c-4777-9bc0-4513d670b6bc&th=1
3) Carbon steel https://www.amazon.com/dp/B084DQYNNM/?coliid=IA5I6VRF807WI&colid=DWMTDAGFSTK3&ref_=list_c_wl_lv_ov_lig_dp_it&th=1

我也买过不少铁锅，碳钢熟铁锅一般来说太薄容易过热烧糊。
我喜欢的锅， 是很多年前买的 佛罗里达的一个妈妈自己创业设计的适合美国华人的锅。 以前是从亚马逊买的，刚看了下，亚马逊不卖了，她自家网站还有。
https://asiangarden2table.com/product-category/cookware/

我也买过不少铁锅，碳钢熟铁锅一般来说太薄容易过热烧糊。
我喜欢的锅， 是很多年前买的 佛罗里达的一个妈妈自己创业设计的适合美国华人的锅。 以前是从亚马逊买的，刚看了下，亚马逊不卖了，她自家网站还有。
https://asiangarden2table.com/product-category/cookware/
WarmClock 发表于 2023-09-13 10:06

谢谢，不知道有没有试过，怎么样

我也买过不少铁锅，碳钢熟铁锅一般来说太薄容易过热烧糊。
我喜欢的锅， 是很多年前买的 佛罗里达的一个妈妈自己创业设计的适合美国华人的锅。 以前是从亚马逊买的，刚看了下，亚马逊不卖了，她自家网站还有。
https://asiangarden2table.com/product-category/cookware/
WarmClock 发表于 2023-09-13 10:06

请问这款有没有涂层呀？

之前试过各种不粘锅，半年最多一年就得换，用了熟铁锅之后很多年没换过了 如果你需要大火炒菜，必须熟铁锅，生铁锅温度变化慢不合适 也不用买贵的，你看中餐馆后厨用什么锅就心里有数了

之前试过各种不粘锅，半年最多一年就得换，用了熟铁锅之后很多年没换过了 如果你需要大火炒菜，必须熟铁锅，生铁锅温度变化慢不合适 也不用买贵的，你看中餐馆后厨用什么锅就心里有数了


nickbear 发表于 2023-09-13 10:15

求推荐一款你用着不错·的

有办法开锅的话， 华人店里面十几二十块的餐馆用铁锅就很好用，但是开锅要用强火烧，把防锈油烧掉，一般家庭要去后院处理。
要买潮牌而且可以开锅的话，山田工业所的中华锅很好用。  https://www.amazon.com/Yamada-launch-thickness-1-2mm-japan/dp/B001T1FHH0/ref=mp_s_a_1_4?crid=1J4CB7MGIROHB&keywords=yamada+wok&qid=1694614875&sprefix=yamada+wok%2Caps%2C176&sr=8- 4&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.006c50ae-5d4c-4777-9bc0-4513d670b6bc
潮牌不用开锅的就是极铁锅， 很漂亮的，可是大锅不好买，
https://www.amazon.com/River-Frying -inches-Induction-Compatible/dp/B01N7XPSDX/ref=mp_s_a_1_2?crid=23B41948CRQW2&keywords=river+light+wok&qid=1694615026&sprefix=river+light+%2Caps%2C185&sr=8-2&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.006c50ae-5d4c-4777 -9bc0-4513d670b6bc
参考 http://www.riverlight.co.jp/zh-cn/manual.php

有办法开锅的话， 华人店里面十几二十块的餐馆用铁锅就很好用，但是开锅要用强火烧，把防锈油烧掉，一般家庭要去后院处理。
要买潮牌而且可以开锅的话，山田工业所的中华锅很好用。  https://www.amazon.com/Yamada-launch-thickness-1-2mm-japan/dp/B001T1FHH0/ref=mp_s_a_1_4?crid=1J4CB7MGIROHB&keywords=yamada+wok&qid=1694614875&sprefix=yamada+wok%2Caps%2C176&sr=8- 4&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.006c50ae-5d4c-4777-9bc0-4513d670b6bc
潮牌不用开锅的就是极铁锅， 很漂亮的，可是大锅不好买，
https://www.amazon.com/River-Frying -inches-Induction-Compatible/dp/B01N7XPSDX/ref=mp_s_a_1_2?crid=23B41948CRQW2&keywords=river+light+wok&qid=1694615026&sprefix=river+light+%2Caps%2C185&sr=8-2&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.006c50ae-5d4c-4777 -9bc0-4513d670b6bc
参考 http://www.riverlight.co.jp/zh-cn/manual.php
HRennoguest 发表于 2023-09-13 10:27

谢谢指教

求推荐一款你用着不错·的
joinlily 发表于 2023-09-13 10:20

我就是在walmart随便买的，现在已经找不到了，长得像这个 https://www.walmart.com/ip/Imusa-14-inch-Carbon-Steel-Natural-Interior-Wok-with-Helper-Bakelite-Handle/28866834?from=/search

我也想换 最近家里热水壶涂层都掉了 象印的 让我对涂层很不放心 可能喝了些不知道

同不喜欢涂层，不喜欢扔锅换锅 推荐表面有浅浅的小坑的那种铁锅，无涂层 最好买两个，煎鸡蛋或者烙盒子之前少许油，用plastic spatula （比普通锅铲涂抹用油少）涂抹内表面（底部就行），煎鸡蛋开始热锅的时候火大，鸡蛋倒入之后等下就不要太大火，基本可以不沾，盒子的话，翻面要往锅底再加点油，避免太干糊底。太干的话即便有涂层刚买的不粘锅也没办法的 很多中国店或者专门卖锅和杂货那种中国店有卖，不算普遍，但是应该能买到，也不是很贵，三十左右，再不用换锅了还是很值得

同不喜欢涂层，不喜欢扔锅换锅 推荐表面有浅浅的小坑的那种铁锅，无涂层 最好买两个，煎鸡蛋或者烙盒子之前少许油，用plastic spatula （比普通锅铲涂抹用油少）涂抹内表面（底部就行），煎鸡蛋开始热锅的时候火大，鸡蛋倒入之后等下就不要太大火，基本可以不沾，盒子的话，翻面要往锅底再加点油，避免太干糊底。太干的话即便有涂层刚买的不粘锅也没办法的 很多中国店或者专门卖锅和杂货那种中国店有卖，不算普遍，但是应该能买到，也不是很贵，三十左右，再不用换锅了还是很值得
perch88 发表于 2023-09-13 10:41

谢谢

涂瓷的没有问题呀 满安全的