酥皮肉月饼--自己在家也能做出新鲜好吃的肉月饼

又到了一年中秋日，该吃月饼了。月饼的种类实在是太多了，最喜欢吃的还是五仁月饼和酥皮肉月饼。今天跟大家分享一下酥皮肉月饼的制作过程。相信看完视频，你也可以做好吃的酥皮肉月饼了。 https://youtu.be/4vkoTVzdD8s
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/4vkoTVzdD8s



Ingredients: （18 moon cakes /月饼）
water base dough 水皮 300g all-purpose flour -- 300克中筋面粉 1 stick of butter（113g）-- 1条黄油 2 tbsp sugar -- 2 大勺白糖 2 tbsp instant dry milk -- 2 大勺奶粉 100g water -- 100克水
oil base dough 油皮 200g All-purpose flour -- 200 克中筋面粉 1 stick of butter（113g）-- 1条黄油
meat balls 450g ground pork -- 450克猪肉馅 1tbsp cooking wine -- 1 大勺料酒 1tbsp light soy sauce -- 1 大勺生抽酱油 1/4 tsp white ground peppercorn -- 1/4 小勺白胡椒粉 1/8 tsp ginger powder --1/8 小勺生姜粉 1 tsp sugar -- 1小勺白糖 1/2 tsp salt -- 1/2 小勺盐 1 tsp oyster sauce -- 1 小勺蚝油 1 tbsp cooked white sesame seeds -- 1大勺熟芝麻 1 tbsp sesame oil -- 1 大勺香油

看着好吃

回复 2楼angel115520的帖子
谢谢。是挺好吃的。特别是出锅趁热吃。之后吃的时候用微波炉加热20-30秒也很好吃。

看着真不错

回复 4楼elias的帖子
谢谢留言。

看着不错呢，谢谢分享：）

看着好棒，蹲个冰皮月饼

能用超市里现成的酥皮做吗

回复 8楼柚子honey的帖子
没试过，感觉应该可以的。有空时试试。

今年我高低试一下 哈哈

能用超市里现成的酥皮做吗
柚子honey 发表于 2023-09-12 19:13

同问

回复 8楼柚子honey的帖子
没试过，感觉应该可以的。有空时试试。
feifeigarden 发表于 2023-09-12 21:34

做油皮太费劲了，手腕都快断了 超市卖的油皮不行，我试过，油性太大，粘合不好，会露馅。

这个非常好用的，从冰箱拿出来，放在室内大约45分钟，这一盒有两片，一片切九块，能够做18个月饼。

回复 9楼的帖子
今天试了，真是挺好的。

回复 11楼yiyanyiyan的帖子
可以的。见下面

回复 15楼feifeigarden的帖子
太好了，谢谢

酥皮的感觉很像老婆饼 哈哈