日式蒲烧茄子 - Kabayaki Eggplant。最好的料汁配方，分分钟做出味香色美，软糯香甜的佳肴。

今天和大家分享好吃易做的蒲烧茄子。也就是传说中的蒲烧素鳗鱼。软糯香甜，非常入味，配上米饭，真是的比肉还好吃。准备和做法都非常简单，其关键是料汁的调制。
https://youtu.be/yMd0QU7v4l0
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https://www.youtube.com/embed/yMd0QU7v4l0




Ingredients: 1根长茄子 - 1 Eggplant 2个瓣大蒜 - 2 cloves garlic 几根葱叶 - A few scallion leaves 2大勺熟芝麻 - 2 tbsp sesame seeds Sauce： 2大勺生抽 - 2 tbsp light soy sauce 1大勺味淋 - 1 tbsp mirin 1大勺蚝油 - 1 tbsp oyster sauce 1/2小勺老抽 -1/2 tsp dark soy sauce 1大勺蜂蜜 - 1 tbsp honey 1/3杯清水 - 1/3 cup water

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那个 味醂 有什么替代品吗，apple cider vinegar 行不行？

好诱人

回复 2楼fridec2的帖子
味淋的味道是有点甜味的调味米酒，颜色是淡黄色的。要是没有味淋，可以用料酒加点棕糖来代替。

回复 3楼elias的帖子
谢谢留言

回复 2楼fridec2的帖子
味淋的味道是有点甜味的调味米酒，颜色是淡黄色的。要是没有味淋，可以用料酒加点棕糖来代替。
feifeigarden 发表于 2023-09-03 00:26

谢谢你的答复 👍

回复 6楼fridec2的帖子
不客气啦