回复 4楼candi333的帖子 你可以问问农场主有没有清洗，我从以前同事农场买的，她告诉我没洗过的保存时间要长一些 所以她卖的是没洗过的。 haha^n 发表于 2023-08-26 13:01
一个鸡蛋能有多少营养。超市买最贵的就好了。我以前也交过智商税买带💩的farmer鸡蛋。也没觉得好吃。和中国土鸡蛋不是一回事。miaka 发表于 2023-08-26 12:39
我一个同学说她家以前住在平房，就在树下养了几个母鸡，母鸡是吃从树上掉下来的虫子，后来下的蛋蛋黄就是橙色的，像太阳一样。使我一直觉得自己自由自在找虫吃的母鸡下的蛋就蛋黄颜色深。不知网上有没有人自己养鸡，是这样吗？ JBJ17 发表于 2023-08-26 12:42
回复 18楼alice1133的帖子 这位同学，回中学去补补化学吧。omega-3 / omega-6 有红颜色么？ brucekompas 发表于 2023-08-26 18:07
红黄和饲料有关系。
我一直拿不准的是， farmer是那里买的鸡蛋，鸡蛋壳清洗过没有？ 是不是鸡屁股拉出来后，直接装盒子了？
你可以问问农场主有没有清洗，我从以前同事农场买的，她告诉我没洗过的保存时间要长一些 所以她卖的是没洗过的。
我听说洗过的要放冰箱，不然保护层被洗去了，细菌很容易侵入。好像在美国养鸡数量小于多少的都不建议洗，因为那个洗蛋的设备对温度压力都有要求，小farmer负担不起。
工业化的鸡蛋不是应该清洗，然后再镀膜出售吗？
基本上，越贵的鸡蛋蛋黄颜色越深，但都没有我自己散养的蛋颜色深。
据美国科技博客Gizmodo报道，如果你曾去过英国的超市，你可能会感到诧异，所有鸡蛋都放在外面，而非冷藏起来。不过，事实证明，疯狂的也许是我们。
《商业内幕》曾就这个现象做了一系列调查，有趣的是，英国鸡蛋不冷藏是因为它们没洗。
在美国，农业部要求供应超市的鸡蛋在出售前经水洗和化学制剂消毒，以减少沙门氏菌感染。
而在英国，A级鸡蛋不能被洗，因为据爱尔兰食品安全局所说，这一过程可能会使沙门氏菌等有害病菌从鸡蛋表面渗入到内部。《福布斯》撰稿人纳迪亚·阿鲁姆甘指出，由于执行不同的标准，美国分级的鸡蛋无法在英国出售。
可这又关冰箱什么事呢？由于美国通过工业化手段养鸡，鸡蛋更易受到沙门氏菌感染，在这种情况下，洗鸡蛋就变得非常有必要了。而在英国，农民在捡鸡蛋时就已经清理过了，完全不需要事后清洗。
正如《商业内幕》所说，清洗鸡蛋可能会破坏鸡蛋的表皮，让细菌更易侵入，冰箱的低温能阻止细菌侵入的速度。此外，在英国，沙门氏菌也不像在美国那么严重。
那是pastured raised的鸡，吃得好适当运动，身心健康，然后就omega3:6比例接近1:1，那个红色就是omega3的颜色，野生三文鱼的红色也是因为有omega3含量高。farm raised的三文鱼是可以合法使用红色素的，下次超市里可以留意一下farm raised 的三文鱼的小字，会有说明的。 笼子里养的鸡产的鸡蛋黄omega6含量过多有些甚至是omega3的十几倍，omega6是pro inflamatory的， 吃多了对身体不好，现代人身体里的omega6含量超标就是因为从食品里摄入过多，容易引起各种慢性炎症。 当然不是所有红色都是omega3，得看饲养方法，建议买最高标准pastuted raised的 肉蛋奶
树上掉下来那么多的虫子？
估计也吃饲料 哪有那么多虫子吃
这位同学，回中学去补补化学吧。omega-3 / omega-6 有红颜色么？
我感觉是的。朋友后院养的鸡都吃自家种的有机菜、果仁和宠物食品店买来的虫子。送我的鸡蛋是吃过的蛋黄里面最香的，打开来蛋黄颜色都是橘红金灿灿的。和超市买的最贵的散养有机蛋都差别很大，以后就不大相信店里的有机蛋了。感觉有名无实
哈哈哈
话虽如此没错但我每次买了farm的鸡蛋我娃都能多吃一个（从来没告诉他是什么区别