【泰式打抛火鸡肉】 Pad kra pao gai

我小的时候是在马泰边界生活的，假日和家人到泰国“那一边”去吃饭购物是很经常的事情，这也造成了我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。今天这道菜是在泰国路边小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。
我家的九层塔今年居然长得有小孩的巴掌那么大，去年在土里埋下的堆肥果然给力，今天已经是第二次收成了，做这道辣炒火/鸡肉末，加上一只荷包蛋，挤上一点青柠汁。每一口都那么满足哦！
材料： 250 克 火鸡肉糜/鸡肉糜 4-6 只 泰国小辣椒（不嗜辣请减半） 2 瓣 蒜 1/2 只 红葱头 1 小勺 蚝油 1 小勺 鱼露/酱油（根据口味咸淡而定） 1/2 小勺 糖  1 小勺 柠檬汁（可无） 2 杯 圣罗勒 或 九层塔 （摘取叶子）  1/2 杯 豇豆 切小段
其他： 2 只荷包蛋
把圣罗勒或九层塔摘好洗净备用，把辣椒红葱头和蒜蓉用一个鼓捣臼捣烂，或用刀剁碎。 先把锅子热好后下油，把捣烂的蒜蓉红葱头和辣椒炒香，推到一边.。 加入火鸡肉末炒至变色后加入一点水煮滚后，加入蚝油、鱼露、糖再煮个2-3分钟, 加入豇豆再继续煮个2-3分钟。 最后加入九层塔翻匀就好了。吃的时候把青柠汁挤上，拌匀开吃！
 配上热腾腾的白米饭，好香！

很久前在一家泰餐馆吃个这道菜, 恋恋不忘. 多年以后再去同家餐馆,居然没有了. 这两天备下原料试试🤔

回复 2楼hotfire666的帖子
我在美国没吃过好吃的打抛肉，很少正宗的。可以试试看这个食谱。

盈盈开个小红书吧

回复 4楼bigbadwolf的帖子
视频需要的时间很长啊。。。搞不来。

喜欢这种酸辣口味的

回复 5楼盈盈的帖子
小红书可以不搞视频啊，不像油管。

看起来很不错

我超爱吃，下次自己试试