家里有警察，别人就不敢惹。国内就是这样。见人下菜 浮云淡淡 发表于 2023-08-23 19:53
明显这就不是浙大啊，不是说挂了浙大牌子拿个学位就是浙大。~~用脚指头想想也不是，我把每楼都看了，难道就没有一个人动手搜索一下吗？~当然了，就算真浙大，也很正常，这就不用暗示了吧。~ 有几楼说的对，百分之九十九的概率，花出去的钱是给房东打工，给培训机构打工，给加盟品牌的小骗子打工，最大的打工就是给那些事业单位打工。一个有两三个正儿八经餐饮店小老板，十几年前，每年买50万+的 LV 包孝敬那些单位的基层员工，是很正常的。~ 出路也很多。 1 当公务员，或某种编制穿着绿色制服，拎着 LV 包去餐饮店，一言不合就贴条，让人家当天关门。~~ 2 去你们美国读2年 MBA，有这方向。运气好美国工作，运气不好回国工作，几年前有群众起薪60万人民币嫌少要80万没有，不回国。~~ 3 去你们美国随便读啥，嫁公民。~~ 南京菜农 发表于 2023-08-23 22:52
最方便的是找自己家小区门口人流量还不错的铺面，离小区门不远，或者靠近公交车站点，盘下来装修一下，搞点小清新的氛围 然后认认真真地卖早餐，价格要实惠一点，可以有一些网红款的包装，但是基本盘得是普通实惠的早餐 看能不能选对商品了 以前我家老小区门口有一家只做早饭的，卖得最好的是甜粥，夏天绿豆甜粥，冬天红豆甜粥，跟奶茶一样的卖法，搁杯子里配吸管，小号杯，一杯3元，去晚了还会卖光 whatever. 发表于 2023-08-23 22:13
想来问问版上有没有对国内餐饮业比较懂的人… 我表妹今年28岁，毕业于浙大，专业是物流管理。毕业后就直接进了电商公司。今年五月被裁员了，至今没找到工作。她目前定居嘉兴，想自己创业开个早餐店，不用担心职场内卷，被老板PUA。我姨妈姨夫大概能出个60-80万人民币支持，这笔钱包括了餐饮培训、店面租金、装修、执照申请等等。 不知道可行性多大？我表妹本来觉得自己做饭好吃，直接开个小店就行。在微信家庭群里被大家一起泼了几盆冷水，吵了几架，最后屈服了。。愿意去餐饮培训机构学专业技术。但是我看小红书上做餐饮的都很累，全年无休，还可能被同行抹黑。可是她现在热情高涨，就一门心思想开店。只做外带，不做堂食。天天研究选址、定价、怎么做宣传……我怕她吃不了这个苦，还把钱打水漂了 芝士年糕 发表于 2023-08-23 15:44
作为一个资深服务行业的从业人员，管理过路边摊到五星级酒店的过来人说一句： 餐饮不是做饭好吃就能干的行业，餐饮是门学问，要先学，先问，才能开始创业，你这两眼一抹黑就想上项目，只能是亏的底裤都不剩的。 亲姨夫，二十年前不听劝，盘了个小店，3个月亏了二十万。以现在的物价，三线城市五十平米的店铺，刚做的评估，如果经营不善，生命周期就是四个月。亏八十万。仅供表妹参考。 感慨一句，行业水深，够你学一辈子的。 xialai 发表于 2023-08-23 23:50
做小生意最烦难的并不在于那些“常识‘类的符合经济学和管理学等范畴内的各种事情，而是在那之外的。 比如如何应付各种你必须要打交道的人，这是最难的。不管是员工还是小供货商，基本都是没受过什么教育的人，他们的行事逻辑是完全street smart那一套，和读书读出来，在大中型公司上班的人完全是两个世界。 小早餐店最难的是留住人，我开过餐馆，员工的流动性太大，非常难搞，昨天还干得好好的人，第二天你可能就见不到了，对的，不辞而别，没有任何信息就消失了。 有的过几天会回来找你要工资，有些工资刚领过的，可能都不会回来。 有时候跟工资都没关系，身体原因，家里有事，跟男朋友吵架了，就是想歇歇的。。。而且市场价就那样，员工基本去哪儿都是拿这么多钱，也很容易就能找到类似的工作，所以，来去自如，老板想留人都留不住，即便你开高工资，又能高到哪里去？该走还是走。用心用感情也不行，在这个阶层中能碰到通情达理又踏实能干的员工，简直是撞大运。 餐馆又不同于其他行业，别的工作走个人，你再招一个就是了，餐馆呢？分分钟是要招待客人的，你上哪儿临时找人去？都要自己顶上的。 更别提收银偷钱的，后厨搞各种浪费猫腻，国内还有工商卫生等部门找麻烦的，街道挖地修水管等一个市政措施都能耽误你生意。 总之，非常多具体细微的难处，干过才知道。 当然，餐馆最大的好处就是现金流，做好了是真赚钱的。而且说实话，小餐馆在经济下行的时候，反而是好的投资，就看你会不会做，吃不吃的了这个苦。 楼主可以跟表妹说说，一定要干的话，一开始摊子别铺那么大啊，先搞小一点，船小好调头。加盟更是别碰，各种不靠谱，赚钱都给别人了，不如自己干。 cristal2011 发表于 2023-08-23 18:48
她就想卖点包子、生煎、烧卖、馄饨、还有各种粥和豆浆。品种搞不了太多，不然一个人肯定忙不过来 这几天琢磨报名餐饮培训呢…… 芝士年糕 发表于 2023-08-23 16:09
表妹不图发大财，每月能挣个五六千养活自己就行，做好了还能上万。主要是觉得自己开店当老板时间自由，不加班不内卷，还不用被PUA。哪怕吃苦，回报也在自己身上 我觉得她有点太理想化了。光是凌晨起来备餐就累得要死，还要进货，跟工商管理处的人打交道。我姨父姨妈倒是愿意支持她，觉得这笔钱就当交学费了。让她学学生存不易 芝士年糕 发表于 2023-08-23 16:19
你表妹会不会算账？如果每个月就想要五千块过日子，为啥要投入60万去开店？60万存银行利息还一个月三千呢。一个月花五千，坐吃山空十几年都吃不完。何必累死累活去开店呢 momosun 发表于 2023-08-24 10:57
回复 1楼芝士年糕的帖子 https://www.youtube.com/watch?v=jdm2wXsDt0I 这个人频道的视频都看一遍。 triogem 发表于 2023-08-23 16:53
就我所知现在外卖店都跟平台合作 家庭作坊 低开销才能迎合市场以及平台优惠政策需求 其次做餐饮真是把自己五花大绑了 基本全年无休 尤其是早餐真的辛苦 利润也不高 通常利润不高就得走量 这听起来不是件容易的事儿 宜花 发表于 2023-08-23 19:24
才28 吃不了这么多苦的 还是找个小工干着 zmm 发表于 2023-08-23 21:38
我同学就是做路边摊生意起步的，早上三四点起床，全年无休。后来自己搞了一个小店门脸，还盖了大房子，一部分出租。有了被动收入以后好了很多。 河边垂钓 发表于 2023-08-24 08:22
我觉得做不做早餐店没事，关键是她有自己做事的决定。我从小都是想好好学习找一个好工作，也一直这样做。后来搞副业，当时就是想多赚点钱，发现轻轻松松2-3个月就能赚一年的工资，马上毫不犹豫辞职了。现在比起自己以前的生活算了有钱有闲（不是和其他人比，只和5年前工作时的自己比）。我现在做的事不是高科技，属于劳动人民（虽然我自己不干活）。真是后悔自己干的太晚了。 maomao6 发表于 2023-08-24 11:33
让她去看看，进击的沈师波，做的视频，都是讲创业失败的，偶尔也有几个成功的。做视频的人本身创业过也赔过，他讲过一句话大意就是很多人因为被裁员或者被老板PUA而萌生了辞职创业的念头，但如果只是一时兴起就踏进一个你之前完全不了解的领域，那多半是要失败收场的。就算要创业最好是选择一个你真正了解过里面的门道，有相关经验的领域来做，才有可能规避掉一些大部分新手可能会掉的坑。irene 发表于 2023-08-24 09:38
好多加盟店看上去很光鲜，其实都是割韭菜的。 我记得去年很红的“脆皮五花肉”加盟店就是这样的，红了一阵子，实在是没啥客户养成习惯就吃脆皮五花肉，就不行了。 据说很多的“蜜雪冰城”也是这种套路，好不容易加盟了，如果生意好，立马同一条街上面开第二家，弄到你没有任何利润，只有他家有利润。 还有其他各种办法割加盟商的韭菜的，反正就留个心眼，尤其是那种广告说“我开了个店年入百万”的自媒体，很可能就是卖加盟，造假账的。 对了，还有加盟店的所谓 “培训”，其实也是割韭菜一环。国内这种培训好多好多，大部分是推销某个成功故事，然后“我的成功你也可以复制”，这样洗脑。你上网查查，好多微商培训都是这个路数。其实加盟店啊，微商啊，都是传销变体。 mt.everest 发表于 2023-08-24 10:10
我表妹没有打算要加盟呀！她只是计划去参加个餐饮培训机构学点真技术 芝士年糕 发表于 2023-08-24 12:04
参加个餐饮培训机构学点真技术 如果是蓝翔这种学习烹饪技术的，那就可以。 如果是那种不落地的“方法论”，就是打鸡血，分享数据，分享数据，分享运营，这些完全没有意义。 mt.everest 发表于 2023-08-24 12:09
看你这么兴奋，还是看看心理医生去吧。 表妹一家的事，又没用到楼主家的钱了，也没请楼主帮忙出主意。 值得在版上一帖帖的回复。 未婚未孕，工作不好找也都爆出来 国内的情况，你在这边请一堆高华出啥主意。 做生意最主要的是lication. Texcat 发表于 2023-08-24 12:16
对，我说的就是类似于蓝翔这种学做饭技术的，不是光学营销和开店 芝士年糕 发表于 2023-08-24 12:10
上海，我家附近一个麻辣烫，全家上阵一个月能赚几万，但是晚上要卖到1点，我同学搞加盟店，已经亏了上百万，小红书偶尔看到有人在路边和写字楼摆摊卖早餐的，生意根本不好，不过幸好投资小 红茶玛奇朵去冰三分甜 发表于 2023-08-24 12:20
小红书上卖盒饭的丽莎不是挺火的嘛！我表妹挺喜欢她，不过我觉得她不可能去工地摆摊卖盒饭，脸皮太薄 芝士年糕 发表于 2023-08-24 12:22
做服务行业脸皮薄可是大忌。你表妹就是想得太简单了，一时头脑发热，将来估计一遇到困难就打退堂鼓了 oldbear1 发表于 2023-08-24 12:30
就当个锻炼机会吧，失败就当做是交学费了。她父母也是这么想的，指不定出去碰壁一圈就老老实实回家找工作了 芝士年糕 发表于 2023-08-24 12:55
要这么说的话，赵丽颖也挺火的，你表妹为什么不做明星呢？ ihaveafriend 发表于 2023-08-24 16:39
有几楼说的对，百分之九十九的概率，花出去的钱是给房东打工，给培训机构打工，给加盟品牌的小骗子打工，最大的打工就是给那些事业单位打工。一个有两三个正儿八经餐饮店小老板，十几年前，每年买50万+的 LV 包孝敬那些单位的基层员工，是很正常的。~
出路也很多。 1 当公务员，或某种编制穿着绿色制服，拎着 LV 包去餐饮店，一言不合就贴条，让人家当天关门。~~ 2 去你们美国读2年 MBA，有这方向。运气好美国工作，运气不好回国工作，几年前有群众起薪60万人民币嫌少要80万没有，不回国。~~ 3 去你们美国随便读啥，嫁公民。~~
2.是加盟别人的店还是自己单干
3.店虽小，也有各种管理，物流，沟通问题，能先去别的店做个员工，当个店长3-6个月，会靠谱很多
立马想起了高启强。。。
十几年前，21线小县城南京，在新街口有一个小商场叫做德基，在最好的地铁出口，有个台湾老头开了个意大利冰淇淋店，最便宜要60多（我就吃过一次，也许有更便宜的）。每天那个队伍排的那叫一个长，人声鼎沸！全是眼巴巴的姑娘，因为意大利冰淇淋不但有型还能减肥。有一回，老头送我 LD 3000块的冰淇淋券，说让我 LD 去看看他的店，然后有空坐下来谈谈。我和 LD 毅然去排队，买了个60的，没吃几口扔垃圾箱了，LD 说太难吃了，券也全部送我弟妹了，她是个南京土著，也是一个文盲。我强调这一点的原因是，卖东西要注意销售对象。比如卖钢琴艺术，也一样要培育销售对象。~~
最后问老头，老头哈哈大笑，说冰淇淋确实是他去意大利转悠学来的，减肥和难吃是因为里面没有奶，哈哈。~~德基天天吵吵要涨房租，因为是收固定房租，没有按照扣点收。老头生意这么好，德基亏大了。~~老头还说，我这个创意可以把？我在新街口开店十五年了，有五家店。每家都赚钱~~又过了几年，德基二期楼上老头开了个巨大的冰淇淋店，我在隔壁吃过一屌丝馆子。现在也不知道咋样了，我有6年没去过德基了。
你这个精神状态让我挺害怕的…说话牛头不对马嘴，前言不搭后语。 我还是先say goodbye了
Mark住，谢谢！
非常危险，应该先去餐馆干几天。 早餐店就是个辛苦活。 中等餐馆是个投入资金的活。 我爹开餐馆，开过三个全倒闭了。
谢谢分享！
都知道要在合适的地段开店，合适的地段商铺租金越旺租金越贵，这种小生意就是每天一睁眼就是欠着房东钱，得把房东水电先赚出来才是自己的，要发财很难辛苦钱。而且刚开始自己下场干活自己的工资也其实算在内
我回国的时候，开始时差没倒过来的时候，大清早出去散步，沿路看到一对夫妻推着餐车卖早餐，6块钱一个炒粉，我买了5份回家当早餐，分量足肉很少，说不上好吃，让我炒也能炒得出来，不过因为便宜，买的时候人家也差不多卖完了
開店沒問題
賺錢很難
还要上培训班？算了你给弄来美国读书吧
我记得去年很红的“脆皮五花肉”加盟店就是这样的，红了一阵子，实在是没啥客户养成习惯就吃脆皮五花肉，就不行了。
据说很多的“蜜雪冰城”也是这种套路，好不容易加盟了，如果生意好，立马同一条街上面开第二家，弄到你没有任何利润，只有他家有利润。
还有其他各种办法割加盟商的韭菜的，反正就留个心眼，尤其是那种广告说“我开了个店年入百万”的自媒体，很可能就是卖加盟，造假账的。
对了，还有加盟店的所谓 “培训”，其实也是割韭菜一环。国内这种培训好多好多，大部分是推销某个成功故事，然后“我的成功你也可以复制”，这样洗脑。你上网查查，好多微商培训都是这个路数。其实加盟店啊，微商啊，都是传销变体。
楼主表妹的亲人除了亲爹妈，基本没有相助啊
卫生局也不是闲着的。
你表妹会不会算账？如果每个月就想要五千块过日子，为啥要投入60万去开店？60万存银行利息还一个月三千呢。一个月花五千，坐吃山空十几年都吃不完。何必累死累活去开店呢
确实是这个道理。。。如果每个月就想要五千块过日子，为啥要投入60万去开店？60万存银行利息还一个月三千呢。一个月花五千，坐吃山空十几年都吃不完。何必累死累活去开店呢。。。
真想实践，餐馆打工三个月，然后就知道自己是不是这个料
哈哈，他的视频看得我经常笑到肚子疼，不是事情本身 就是他讲话太好笑了
我觉得做不做早餐店没事，关键是她有自己做事的决定。我从小都是想好好学习找一个好工作，也一直这样做。后来搞副业，当时就是想多赚点钱，发现轻轻松松2-3个月就能赚一年的工资，马上毫不犹豫辞职了。现在比起自己以前的生活算了有钱有闲（不是和其他人比，只和5年前工作时的自己比）。我现在做的事不是高科技，属于劳动人民（虽然我自己不干活）。真是后悔自己干的太晚了。
我国内家楼下的超小的烧饼摊，一个大妈，一个大爷 一天可以卖500+烧饼，一个贴一个做 一个烧饼几块钱 一个月除去成本赚好几万
也许结果是自己赔死，小工工资加成本远大于营业额
被动收入指的是什么？谢谢
请问能不能展开讲讲你的轻轻松松两个月赚一年钱的副业呢？
我看了几个沈帅波的视频，感觉很多店的问题都出在选址和和客户定位上。。。当然这是马后炮了
我表妹没有打算要加盟呀！她只是计划去参加个餐饮培训机构学点真技术
不可能吧， 开饭店很辛苦的， 娇生惯养的孩子根本干不动。
参加个餐饮培训机构学点真技术
如果是蓝翔这种学习烹饪技术的，那就可以。
如果是那种不落地的“方法论”，就是打鸡血，分享数据，分享数据，分享运营，这些完全没有意义。
对，我说的就是类似于蓝翔这种学做饭技术的，不是光学营销和开店
这到底是哪个精神病院把你放出来了……
嗯嗯，这种再怎么样也能掌握厨艺，花点钱学厨挺好的。
就是不知道参加几个月的培训班到底能学到多少了。
比如我跟的几个美食大v都说自己学厨，头几个月都是在切菜洗菜，然后才能上灶，然后红案白案都是有专门途径的，然后真的要学成，都是师徒制一带几个，不可能多的。
如果学那种只教一个葱油饼，或者只教怎么做“轻食”的课，其实还是没意思，因为你只学会做葱油饼，那还不是要乖乖去开葱油饼加盟店。如果你学“轻食”，这种一般人自己在家也能琢磨出来怎么把两片火腿肠一片黄瓜做成三明治，到底有什么技术壁垒呢？
小红书上卖盒饭的丽莎不是挺火的嘛！我表妹挺喜欢她，不过我觉得她不可能去工地摆摊卖盒饭，脸皮太薄
做服务行业脸皮薄可是大忌。你表妹就是想得太简单了，一时头脑发热，将来估计一遇到困难就打退堂鼓了
就当个锻炼机会吧，失败就当做是交学费了。她父母也是这么想的，指不定出去碰壁一圈就老老实实回家找工作了
火的多不火的更多啊，做主播有几个能李佳琦
丽莎背后肯定有团队的，靠她买的盒饭根本赚不了钱的，她的主要收入还是视频流量加代货，就是一个低配版李子柒
问问什么副业呢
在这个时间点上，赶着交这样的学费？如果家里另外有1000万以上流动资金，那无所谓。。 要是只有不到300万的流动资金，不要乱动
要这么说的话，赵丽颖也挺火的，你表妹为什么不做明星呢？
我表妹喜欢丽莎就代表她想去卖盒饭了？逻辑感人