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香菇烧豆腐 -材 料- 豆腐300g，干香菇4个 西红柿200g，姜1片 酱油7g，芡粉2g 食用油适量，盐适量 -步 骤- 1、所有材料，干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。 2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。 3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。 4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。 5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。 6、将泡香菇的水倒入，继续烧。 7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。 
