广东人爱的早茶，为啥在北方火不起来

应该还是早茶的味道不够好，半成品，一般的店薪水不够高，广东师傅很难请出来

记得小时候吃早茶都是要早起去占位置，然后一家人一边聊天，一边看着手推车送过来的各种茶点。热腾腾的。世俗的悠闲。吃得是个烟火气。现在很难看到这种手推车的模式了。再好吃的茶点也总觉得少了点感觉。终究是记忆美化了过去。

好吃的东西太多了，又不是只有dim sum。吃早茶最多也就是朋友聚聚聊聊天，不是以吃为主，搞来搞去那几样的。

早茶只是为了聊天消磨时间吧，我还是喜欢吃国内酒店自带的早餐，比早茶好吃很多啊，各种面包小蛋糕点心豆浆油条粥面小菜应有尽有。早茶也就肠粉好吃，但是现在很多肠粉都不是抽屉刮粉，是手工卷的假肠粉。其他的糯米鸡很腻，马蹄糕口感不好，萝卜糕不喜欢，排骨鸡爪我实在是没兴趣在早上吃。

这个是一种文化吧，去喝茶也要有氛围。 另外，广东人以前早九晚五的不多呀，北方基本上都要上班的。谁有空去喝茶，一喝两小时，哈哈。

广东人的早茶跟广东人的晨运一样，是社交活动，吃和运动都是次要的。

面还有糕我都不爱吃，粥也一般

生活习惯不一样，能花2-3个小时喝早茶的人，通常下一站都是去收租。

主要是早茶的大部分点心不能对标北方正餐，只能对标包子煎饺馒头烧饼馅饼萝卜糕糖糕等早餐小点。也不是不好吃，但偶尔吃一次早茶行，天天吃肯定还是北方早点更受欢迎。而且早茶的时间也很坑，北方人没有早上聚会的习惯，小点心也当不了中餐晚餐。我家乡前几年开了家精品早茶店，品质甩北美早茶店八百条街，一开始门庭若市，后来就没人去关掉了，餐品和用餐时间都太尴尬了。

贵啊 吃不起 我们东北人能吃顿烧烤就很好了

判断一个粤菜馆是否正宗就看它炒的干炒牛河就行了

我老公是北方人，他就不喜欢那个口味

温哥华的表示早茶就是brunch，周末起的晚可以去吃，上班族平时哪有时间

没有会做的厨子和好的食材吧。扬州的早茶也好吃

我就是觉得油腻了点，还甜，吃不惯，还是喜欢北方早餐，油条油茶豆浆豆腐脑胡辣汤

早饭， 豆腐脑就好了。

好的谢谢，有没有曼哈顿的推荐？
Mintcafe 发表于 2023-08-16 11:36

东来， Mott street

法拉盛 Kissena 大道上的王朝豪庭、LITTLE NECK北方大道上的舍得食府，LITTLE NECK 495 边上的明都酒楼。
清月随风 发表于 2023-08-16 05:25

Kissena 的王朝豪庭怎么被间隔得那么小？ 水准也大大下降。 榴莲酥里面是酸的（榴莲不新鲜）， 肠粉是硬的（不是现做）， 皮蛋瘦肉粥满嘴都是水（米不够稠），用周星驰的话就是“简直就系失败”。
跟新冠前完全不是一个水准。
这家可以几年不去了。 下次试试别的。

太多甜的了，没有辣的，吃起来不过瘾，只能偶尔吃一次

这种早茶早就当午饭吃了。

啥叫火不起来？以什么为标准？北方人爱吃的北方菜在南方是有多火？

太多甜的了，没有辣的，吃起来不过瘾，只能偶尔吃一次
YYFLy 发表于 2023-08-16 18:52

我就爱吃甜的，不喜欢死咸的食物，喜欢上面的甜酱油，很可口开胃，每次我都要吃一碗豆腐花，温软甜润，叫早茶实际上就是午饭，通常喝完早茶我晚饭就不吃了。

我不喜欢吃早茶，因为这个早茶对标的已经不是北方定义的早餐了，而是对标一顿正餐。无论是时间还是价位。吃这个，一堆包子甜点吃完后很难受。还不如炒菜火锅等。
北方的早餐是十分钟吃完，几块钱搞定。
Almondwang 发表于 2023-08-15 23:03

同意。我们去吃早茶，还是吃小排骨、凤爪之类的东西。那些早点不都是carb吗？吃那么多carb做正餐又不健康又不上档次，做早餐又太贵

肠粉肠粉

啥叫火不起来？以什么为标准？北方人爱吃的北方菜在南方是有多火？
E714342 发表于 2023-08-16 19:31

文不对题，截图说的是波士顿早茶都是速冻品，口感不好价格又贵所以大家不爱吃。确实多伦多好几家早茶店也是一吃就是速冻的，肠粉尤其明显。好好做饭的老字号早茶店都关的差不多了

只喜欢天津早点，老豆腐煎饼果子糖皮儿嘎巴菜云吞这些。
iloveGelato 发表于 2023-08-16 00:48

这些我都爱吃，我还喜欢炸糕芝麻烧饼芝麻酱甜烧饼

什么火不起来 我是北方人可爱吃饮茶了，就是苦于吃不到好吃的。家乡小时候还有广东厨子，广东酒家，后来渐渐都跑光了。我们那贫瘠的地方基本就是劣币驱逐良币。

南北方饮食习俗互相不适应是正常的，没有意义去强求改变别人的口味。 北方早餐一般清淡朴素，馒头花卷米粥咸菜豆腐脑，冬天来点羊汤。南方那些甜腻的点心，是真没胃口当早点吃。

回复 119楼E714342的帖子
很少听说北方人爱吃广东早茶的，不知道这算不算火不起来

试了好多次广东早茶，每次吃完都不喜欢

我北方人就喜欢吃早茶，要是财务自由了天天都想去。 北方人很难花1-2个小时吃顿早饭吧，退休大爷大妈也不会的。

喜欢吃早茶，吃不惯北方的馒头豆浆豆腐脑，第一次吃的时候很小，直接和我妈怎么那么难吃，搞得店主好尴尬，感觉都是没有味道也没有肉….

喜欢早茶。很好吃。

我是北方人，我喜欢吃早茶。但是不火很好理解，作息时间不一样啊，北方人就没有吃brunch 的习惯，天亮的早黑的早，早餐午餐都要吃的，漏一顿都饿。我家的典型早餐就是面条包子馄饨粥这些。其实我感觉不仅北方不火，可能出了广东都差不多，不是不好吃而是不符合大部分地方人的作息

我是北方人，我喜欢吃早茶。但是不火很好理解，作息时间不一样啊，北方人就没有吃brunch 的习惯，天亮的早黑的早，早餐午餐都要吃的，漏一顿都饿。我家的典型早餐就是面条包子馄饨粥这些。其实我感觉不仅北方不火，可能出了广东都差不多，不是不好吃而是不符合大部分地方人的作息
suifengsui 发表于 2023-08-17 02:20

搞笑，至少30年前的上海就很火了。又不是让你天天吃，又不是让你跟路边摊比快捷

啥叫火不起来？以什么为标准？北方人爱吃的北方菜在南方是有多火？
E714342 发表于 2023-08-16 19:31

北方人谈吃的一般都直接忽略，who cares

点心种类繁多，份量少，一个笼里三个饺，或者一个马拉糕，或者三个牛肉丸，我一个人吃几笼也不一定饱。 因为喝热茶不能着急，早茶算得上“慢餐”，性急肚饿赶时间的人可能不想在餐桌上又浪费时间又吃不饱。 广东人很喜欢周末早上一家大小吃早茶，人多点心样式也多，还方便聊天。

广东还有啥别的好吃的？

回复 1楼gjghh的帖子
真没觉得特别好吃 偶尔吃一次还行