素烧茄子 - 茄子简单的炸一炸，和自制的料汁一起烧，味香色美， 外焦里嫩

今天和大家分享我们常做的素烧茄子。做法非常简单。茄子裹上面粉炸，非常省油，而且炸出的茄子外焦里嫩，和自制的料汁一起烧，味香色美，非常好吃。
https://youtu.be/Y02hJTybrbA
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Ingredients: 2根长茄子 - 2 Eggplant 1个红辣椒 - 1 Red chili Pepper 1个青辣椒 - 1 green chili pepper Sauce： 3大勺蒜粒水 - 3 tbsp garlic water 3大勺生姜水 - 3 tbsp ginger water 1大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce 1大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine 1小勺老抽 - 1 tsp dark soy sauce 1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp white pepper 1/4小勺鸡精 - 1/4 tsp chicken essence 1小勺淀粉 - 1 tsp starch 4大勺清水 - 4 tbsp water