毛豆子炒冬瓜 - 2023年8月1日北美华人网存档

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毛豆子炒冬瓜 -材料- 冬瓜300克、毛豆子200克草菇8只、生姜、胡萝卜适量油、盐、蘑菇精、淀粉适量 -做法- 1. 冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣备用； 2. 胡萝卜去皮切小块，生姜切末； 3. 毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用； 4. 起锅,锅里放少许油，煸香姜末； 5. 放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿； 6. 加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状； 7. 放入草菇及毛豆，翻炒几次，加少许盐和蘑菇精调味； 8. 勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了。