吐槽物价：肠粉，我高攀不起你了

说到肠粉，哪个广府人不知道，那是我们的家常，美味新鲜，真是一碟人间烟火气。 在美国，我没见过布拉肠，肠粉厚厚的，形似神不似。但凑合着吧。
现在，在我们这个城市，一个做广东·菜的菜馆，也兼做点心，一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了。
肠粉，是广府人的日常，最家常不过，各大酒楼，小食店，街头小店，小摊，都有她的影子。是便宜实惠又快捷美味的小吃。
现在，肠粉成了奢侈品了，我不吃了好吗，我高攀不起了好吗？
别笑话我，我心目中的肠粉不是奢侈的，是人间烟火的，平易近人的。

而且还不是现做的。是冻在冰柜里的半成品热一热。

不如学着自己做

美国肠粉真心难吃。怀念广州的肠粉15-20RMB能吃得很好了。

纽约的银记非常好啊。 我经常在weee上点送到还是温的

中超買腸粉皮 冷凍油條 回家做炸兩 十塊錢夠兩人早餐

我在下厨房找了几个方子，自己在家里弄个不锈钢盘子蒸，一边蒸一边吃，忙活半天累死，所以好久才做一次过过瘾。

肠粉不清楚，但是点心都是预制菜

有肠粉机，买一个自己在家做，很方便的。

还不够烦的

10家‘’街坊肠粉‘’专卖店，不是‘’茶楼肠粉‘’ 看来作者推荐 银记布拉肠 和老西关抽屉刮刮肠 上次我说银记，被好几个人训斥，说要吃钜记宋记鸿记啥的，我听得一愣一愣。

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说到肠粉，哪个广府人不知道，那是我们的家常，美味新鲜，真是一碟人间烟火气。 在美国，我没见过布拉肠，肠粉厚厚的，形似神不似。但凑合着吧。
现在，在我们这个城市，一个做广东·菜的菜馆，也兼做点心，一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了。
肠粉，是广府人的日常，最家常不过，各大酒楼，小食店，街头小店，小摊，都有她的影子。是便宜实惠又快捷美味的小吃。
现在，肠粉成了奢侈品了，我不吃了好吗，我高攀不起了好吗？
别笑话我，我心目中的肠粉不是奢侈的，是人间烟火的，平易近人的。


深秋2020 发表于 2023-07-28 13:47

"一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了"
啥时候10USD就是奢侈品了？？lz不外食吗？
COVID之后餐馆确实价格飞涨，但10$吃个早餐，如今算是正常价格吧

国内15-25，这里10刀，也不算贵啊

搭车问问，那种中超买的半成品肠粉怎么做好吃啊？我好几次想买，就是不知道怎么做就算了

"一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了"
啥时候10USD就是奢侈品了？？lz不外食吗？
COVID之后餐馆确实价格飞涨，但10$吃个早餐，如今算是正常价格吧
cool.mint 发表于 2023-07-28 13:59

一小碟很少，肯定不够吃啊。
现在吃早茶就是这么贵。一家三口随便吃一 点就150往上。
人均50+

搭车问问，那种中超买的半成品肠粉怎么做好吃啊？我好几次想买，就是不知道怎么做就算了
炎夏无冬 发表于 2023-07-28 14:04

我买过，就用蒸锅蒸。
味道还凑合。

一小碟很少，肯定不够吃啊。
现在吃早茶就是这么贵。一家三口随便吃一 点就150往上。
人均50+


mylittle9 发表于 2023-07-28 14:09

早茶？你确定是你说的是早茶？我们一家三口吃早茶从来没有超过100块，我记得当年敦豪，麒麟金阁两个人30块就吃的很饱了，最近涨价了两个人也不超过60块。

就知道jeso要来贴多伦多的肠粉价钱了哈哈哈哈哈 其实我觉得银记味道太普通了，而且涨价后没任何价格优势了。我宁可去congee queen

我买过，就用蒸锅蒸。
味道还凑合。
mylittle9 发表于 2023-07-28 14:10

你撒什么配料吗？要不然白花花的，能好吃吗？早茶店的里面都夹着叉烧或虾仁啊

早茶？你确定是你说的是早茶？我们一家三口吃早茶从来没有超过100块，我记得当年敦豪，麒麟金阁两个人30块就吃的很饱了，最近涨价了两个人也不超过60块。
海底捞明月 发表于 2023-07-28 14:18

是的。现在就是这个价格。两个人一共30？这得20几年前的价格了吧。
现在平均一人30之内的中餐馆也已经很难找到了吧？吃面可能可以？一碗面再加个小配菜一般20，再加税加小费，30之内。
基本上吃点啥加税加小费，都是人均4，50。

你撒什么配料吗？要不然白花花的，能好吃吗？早茶店的里面都夹着叉烧或虾仁啊
炎夏无冬 发表于 2023-07-28 14:22

我买的冷冻肠粉里是加了虾仁的。
我撒一点味极鲜酱油调味。一点点。

回复 14楼炎夏无冬的帖子
我喜欢煎的。用平底不沾锅，滴几滴油，中温煎到外面脆里面软，蘸酱油

早茶？你确定是你说的是早茶？我们一家三口吃早茶从来没有超过100块，我记得当年敦豪，麒麟金阁两个人30块就吃的很饱了，最近涨价了两个人也不超过60块。
海底捞明月 发表于 2023-07-28 14:18

当年是多少年前啊？20+吗？

楼主，我从国内带来一套拉肠粉的东西。自己做还可以的。你要不试试？

说到肠粉，哪个广府人不知道，那是我们的家常，美味新鲜，真是一碟人间烟火气。 在美国，我没见过布拉肠，肠粉厚厚的，形似神不似。但凑合着吧。
现在，在我们这个城市，一个做广东·菜的菜馆，也兼做点心，一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了。
肠粉，是广府人的日常，最家常不过，各大酒楼，小食店，街头小店，小摊，都有她的影子。是便宜实惠又快捷美味的小吃。
现在，肠粉成了奢侈品了，我不吃了好吗，我高攀不起了好吗？
别笑话我，我心目中的肠粉不是奢侈的，是人间烟火的，平易近人的。


深秋2020 发表于 2023-07-28 13:47

温哥华要笑了。人家早茶的肠粉一份早就10块+了。 凤爪也是，9.45之类的一碟。

肠粉到底有什么好吃的？就是个面皮果点榨菜肉丝油条？还要沾酱油吃？ 而且这个名字起的对外地人来说也没食欲。会联想到猪大肠。 真喜欢就去华人馆买个肠粉机。

回复 14楼炎夏无冬的帖子
我喜欢煎的。用平底不沾锅，滴几滴油，中温煎到外面脆里面软，蘸酱油
Guoke111 发表于 2023-07-28 14:47

下回我也试试煎着吃。
我看早茶店里好像都是蒸的。

是的。现在就是这个价格。两个人一共30？这得20几年前的价格了吧。
现在平均一人30之内的中餐馆也已经很难找到了吧？吃面可能可以？一碗面再加个小配菜一般20，再加税加小费，30之内。
基本上吃点啥加税加小费，都是人均4，50。
mylittle9 发表于 2023-07-28 14:22

周末刚刚吃的麒麟金阁，三个人80多，几乎没吃完。两个人30是10年前的事吧。

2件10蚊ok啦，食材摆埋一边，灯油火蜡人工样样贵，无计。肠粉要新鲜，布拉肠要现做，否则就霉霉烂烂好难食，所以点心师傅都要起3更。家阵老师傅都退晒休，后生仔又唔愿做，有得食就多食d。

搭车问问，那种中超买的半成品肠粉怎么做好吃啊？我好几次想买，就是不知道怎么做就算了
炎夏无冬 发表于 2023-07-28 14:04

这种肠粉不新鲜，蒸了要浓油重酱才好吃。可以切点叉烧塞里面。 我一般是拿来切块炒着吃。炒肠粉要一口好锅，否则沾锅沾得怀疑人生。

没想到当年国内上班楼下最简单拎一包就上楼的早餐现在在这成了奢侈品

是的。现在就是这个价格。两个人一共30？这得20几年前的价格了吧。
现在平均一人30之内的中餐馆也已经很难找到了吧？吃面可能可以？一碗面再加个小配菜一般20，再加税加小费，30之内。
基本上吃点啥加税加小费，都是人均4，50。
mylittle9 发表于 2023-07-28 14:22

也许饭量小点一两个就饱的 VS 点很多的体感差异

肠粉到底有什么好吃的？就是个面皮果点榨菜肉丝油条？还要沾酱油吃？ 而且这个名字起的对外地人来说也没食欲。会联想到猪大肠。 真喜欢就去华人馆买个肠粉机。
miaka 发表于 2023-07-28 14:55

是米粉皮啦，裹虾仁或者牛肉或者啥都不裹。裹油条的那叫做炸两。
牛肉肠粉里的牛肉馅超级嫩，不知道怎么做出来的。

我戒了它。 唐人街买，也是冷冻运输来的 肠粉工厂用简易工具现做，但是成品堆在小塑料盒里，回家吃都黏成一团 已经记不起来小时候拿米换，痴迷肠粉的体验了….

是米粉皮啦，裹虾仁或者牛肉或者啥都不裹。裹油条的那叫做炸两。
牛肉肠粉里的牛肉馅超级嫩，不知道怎么做出来的。
coalpilerd 发表于 2023-07-28 15:25

我觉得牛肉肠粉里面的牛肉确实挺好吃的， 但是肠粉itself真的不怎么好吃， 如果把那个牛肉馅拿出来放进粥/面/白饭，都比肠粉好吃。 肠粉皮是肠粉里我最不爱吃的部分。

"一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了"
啥时候10USD就是奢侈品了？？lz不外食吗？
COVID之后餐馆确实价格飞涨，但10$吃个早餐，如今算是正常价格吧
cool.mint 发表于 2023-07-28 13:59

亲，肠粉一小碟，不是一个早餐啊。
如果一个早餐呀10 刀，当然是不贵的。
那一碟肠粉，只有几筷子，好吗。

前天刚吃完$20一份 我可以撞toufu去了😄

2件10蚊ok啦，食材摆埋一边，灯油火蜡人工样样贵，无计。肠粉要新鲜，布拉肠要现做，否则就霉霉烂烂好难食，所以点心师傅都要起3更。家阵老师傅都退晒休，后生仔又唔愿做，有得食就多食d。

lesity 发表于 2023-07-28 15:08

乡俚，唔该嗮啦。 布拉肠真系唔易做，师傅确系要起三更。家阵唔同往日啦。后生仔都唔会做伊行。
睇落都唔好多讲啦，番屋企多食滴系真。

亲，肠粉一小碟，不是一个早餐啊。
如果一个早餐呀10 刀，当然是不贵的。
那一碟肠粉，只有几筷子，好吗。
深秋2020 发表于 2023-07-28 15:31

早茶里的一碟肠粉要卖10块真的太贵了，比以前翻倍了。

肠粉实在是太难吃。并且也没啥营养。

我最近在韩国超市买的新鲜沙河粉两磅2。99，我觉得跟早茶店吃的味道差不多。 应该还是服务贵。

回复 38楼的帖子
唔知你住边，曼哈顿唐人街有间叫老友记小食店，有布拉肠卖。d粉浆差少少，唔够弹牙，但系8,9成似。蛋同牛肉都偏唸。不过豉油做得有板有眼。5个几银钱一份，我觉得ok。
https://maps.app.goo.gl/YsfKVnAh6QUe91Hk9

回复 38楼的帖子
唔知你住边，曼哈顿唐人街有间叫老友记小食店，有布拉肠卖。d粉浆差少少，唔够弹牙，但系8,9成似。蛋同牛肉都偏唸。不过豉油做得有板有眼。5个几银钱一份，我觉得ok。
https://maps.app.goo.gl/YsfKVnAh6QUe91Hk9
lesity 发表于 2023-07-28 15:52

我唔系住纽约，过几日准备去纽约玩下，你滴信息帮佐大忙啦，一定要去睇睇，食番餐正滴既广东菜。
真系唔该晒！

潮汕抽屉肠粉 多伦多老西关传统牛肉肠粉

龙虾球肠粉

蒸箱蒸熟然后蒸屉抽出来刮下来的肠粉我才喜欢吃，有点皱皱的粉皮，撒点酱油就超级好吃，加肉沫鸡蛋也行，只有街头老店才有。那种手工卷起来的整整齐齐的肠粉就算里面裹着山珍海味我也讨厌，是假肠粉，饭店通常都是这种。

广府改良布拉肠粉 9.5加元
鱼膳房 红米野菌虾米肠粉，红米XO酱带子肠粉， 牛油果烧鳗鱼肠粉

潮汕抽屉肠粉 多伦多老西关传统牛肉肠粉

龙虾肉肠粉

jeso1 发表于 2023-07-28 16:02

我说的就是这种我才喜欢吃。 配什么肉无所谓。

楼主说的是三份9还是每个品种一份9？

广府改良布拉肠粉
鱼膳房 红米野菌虾米肠粉，红米仙贝带子肠粉， 牛油果鳗鱼肠粉


jeso1 发表于 2023-07-28 16:05

改良个毛，这种是手工卷的，不应该叫肠粉

买部肠粉机自己在家整

我们这有一家自己做的，味道像银记肠粉

油条一根$2，我也有高攀不起的感觉

油条一根$2，我也有高攀不起的感觉
sweetgrey 发表于 2023-07-28 17:43

哪里有2块一根的油条？ 我们这里6刀一根！我高攀不上很久了。 偶尔馋了自己动手。 反正现在被逼出了十项全能的技能

我从来不吃肠粉 哈哈哈哈

潮汕抽屉肠粉 多伦多老西关传统牛肉肠粉

龙虾球肠粉

jeso1 发表于 2023-07-28 16:02

这种肠粉卖相实在一般 事潮汕做法关系？

广府改良布拉肠粉 9.5加元
鱼膳房 红米野菌虾米肠粉，红米XO酱带子肠粉， 牛油果烧鳗鱼肠粉





jeso1 发表于 2023-07-28 16:05

这楼的图看起来好多了

这楼的图看起来好多了
EmmaOne 发表于 2023-07-28 18:44

这好像就是抽屉肠粉vs布拉肠粉的区别

疫情前去广州玩了3天，天天早上散步去宾馆边上的小店吃肠粉，怀念。

肠粉好做，蘸料不易啊！！做不出来那个味道。

这种肠粉不新鲜，蒸了要浓油重酱才好吃。可以切点叉烧塞里面。 我一般是拿来切块炒着吃。炒肠粉要一口好锅，否则沾锅沾得怀疑人生。
lesity 发表于 2023-07-28 15:11

哇那我下次来试试炒着吃

这种肠粉卖相实在一般 事潮汕做法关系？
EmmaOne 发表于 2023-07-28 18:43

我更喜欢这种肠粉，料水很地道。

不要怪肠粉贵， 是钱在不断贬值啦

你条粉肠。。。为啥这儿的猪没有粉肠？怀念猪粉肠。 肠粉吃太多了，唔稀罕。拉肠现做还可以，以前华埠万昌外面有小贩卖拉肠，好吃。不知道现在还有没有。

这种肠粉卖相实在一般 事潮汕做法关系？
EmmaOne 发表于 2023-07-28 18:43

这种布拉或者抽屉蒸的才会薄如蝉翼兼滑爽

钱居然能换到吃的 且吃且珍惜

肠粉到底有什么好吃的？就是个面皮果点榨菜肉丝油条？还要沾酱油吃？ 而且这个名字起的对外地人来说也没食欲。会联想到猪大肠。 真喜欢就去华人馆买个肠粉机。
miaka 发表于 2023-07-28 14:55

吃的就是口感 什么都没有的斋肠，浇上点酱油汁就很好吃了

这种肠粉卖相实在一般 事潮汕做法关系？
EmmaOne 发表于 2023-07-28 18:43

你是没吃过潮汕肠粉吧。。。

肠粉真的太难吃到好的了。都是又厚又粉的凑合玩意儿。如果真的有银记的水平，我十刀给的心甘情愿眼都不会眨一下。

潮汕抽屉肠粉 多伦多老西关传统牛肉肠粉

龙虾球肠粉

jeso1 发表于 2023-07-28 16:02

这个看着很正！

蒸箱蒸熟然后蒸屉抽出来刮下来的肠粉我才喜欢吃，有点皱皱的粉皮，撒点酱油就超级好吃，加肉沫鸡蛋也行，只有街头老店才有。那种手工卷起来的整整齐齐的肠粉就算里面裹着山珍海味我也讨厌，是假肠粉，饭店通常都是这种。
桃花朵朵 发表于 2023-07-28 16:02

刮下来的是很好，可是布拉肠可以做到同样薄而且卖相更好。

“一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱”
是每一小碟各9块钱，三样27块吗？

我也喜欢肠粉， 早茶店里最值得吃的就是肠粉了。 听广东朋友建议买了肠粉粉， 准备自己试试， 据说比自己配粉要好得多。

回复 15楼mylittle9的帖子
没有啊，前段时间一家吃饱就50多刀

照说10刀也不算贵，但是肠粉这种东西做一个是费人工，做很多个成本就应该下来，米加一点点肉啊海鲜的就应该是平民食物嘛。反正我是不会花大价钱去吃的。

早茶三个点心，9块，还有两个是肉类，疫情之前很多年都没有这么低

“一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱”
是每一小碟各9块钱，三样27块吗？
hijklmn 发表于 2023-07-28 20:12

是的。

才去过银记肠粉店，我和我11岁女儿，花了$65。真的都是“刺客”

早茶三个点心，9块，还有两个是肉类，疫情之前很多年都没有这么低
youdai 发表于 2023-07-28 21:49

嗯，肠粉 $9, 蒸排骨$9。。。 每一个点心都是$9.

明白楼主的感觉， 我们这儿开了家广州老店的分店，也是贵， 吃了两次就再也不去了，东西倒是还不错，但分量好小，每次俩人， 60吃不饱

2021年吃过一次早茶就再也不去了，现在比2021年又翻了一番。真是8，9，10，12块一碟的价格。 看着中超的冷冻早茶点心也呼呼涨了，以前2块钱一盒的冷冻馄饨烧麦，现在4块，5块起。

我超喜欢吃肠粉的

如果每样都是9刀的话那确实有点贵了，我们这儿好像还是6.99

哈哈哈说完以后感觉其实6.99 vs 9 也差不了多少了， 现在外面物价确实吓人。

我家四个人，最近点了早茶拿回家做午餐，基本上45。 5块多一份。点个8份。还好吧。

那你超市买那种肠粉专用的粉，自己回家蒸就好了，味道不错的，比一般馆子里的好吃

“一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，加上税，小费，快10USD” $10吃三个点，还包括稅和小费，已经很便宜了吧

现在不是一碗粉都$15了吗

现在餐馆是贵死了，只能少出去吃，不吃

“一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，加上税，小费，快10USD” $10吃三个点，还包括稅和小费，已经很便宜了吧

Fish112233 发表于 2023-07-29 01:10

这么喜欢排骨，一碟生排骨，一碟蒸排骨

美国肠粉都很难吃，我只找到一家自己磨粉的点心店做的还行

回复 81楼cxying的帖子
最近回国吃了肠粉。在我家小区的一个早餐店。当我看到现做的肠粉，石磨豆浆，还有旁边小店买的蛋挞摆在一起。我差点破防。最后花了不到20元人民币。太美好了。

除現蒸鮮滑嫰 淋醬汁是靈魂

搭车问问，那种中超买的半成品肠粉怎么做好吃啊？我好几次想买，就是不知道怎么做就算了
炎夏无冬 发表于 2023-07-28 14:04

我一般炒

早茶？你确定是你说的是早茶？我们一家三口吃早茶从来没有超过100块，我记得当年敦豪，麒麟金阁两个人30块就吃的很饱了，最近涨价了两个人也不超过60块。
海底捞明月 发表于 2023-07-28 14:18

你们那里可能特别便宜，我在波士顿，上周末和朋友约早茶，主要聊天没怎么吃，加小费$150+，印象比较深就是粥忘上了，催上来一看，就是中餐馆饭碗大小，我们三人大眼对小眼，不知道该怎么分🤣

除現蒸鮮滑嫰 淋醬汁是靈魂

apprivoiser 发表于 2023-07-29 04:58

re，那个口感绝妙，还有米粉的微甜和清香，什么不加就很好吃了😋，我看过一个日本美食家评论的，就叫做口腔的快感LOL

肠粉实在是太难吃。并且也没啥营养。
ihatemylife 发表于 2023-07-28 15:45

一个可能是你没吃过好的，就吃了点粗糙的半成品，就敢下评论了，另一个可能是你味觉迟钝，吃神马都是嚼牡丹。你最推崇的麦当劳早餐健康营养，无非就是碳水和肉加片蔬菜，肠粉可以加肉加蛋，加海米香菜等等，薄薄一片q 弹软嫩，还是蒸出来的，哪点都比你最爱的边角余料的牛肉和假蛋营养，口味更不用说了🤣

所有的“小吃”其实都是很费人工的，不信你想想，肠粉，凉皮，煎饼果子，油条，哪个不是特别费时费力的，在美国这种客流量特别小的地方，越是这种“接地气应该便宜的”东西越贵，很正常

说到肠粉，哪个广府人不知道，那是我们的家常，美味新鲜，真是一碟人间烟火气。 在美国，我没见过布拉肠，肠粉厚厚的，形似神不似。但凑合着吧。
现在，在我们这个城市，一个做广东·菜的菜馆，也兼做点心，一小碟排骨，肠粉，蒸排骨，就要卖到九块钱，加上税，小费，快10USD了。
肠粉，是广府人的日常，最家常不过，各大酒楼，小食店，街头小店，小摊，都有她的影子。是便宜实惠又快捷美味的小吃。
现在，肠粉成了奢侈品了，我不吃了好吗，我高攀不起了好吗？
别笑话我，我心目中的肠粉不是奢侈的，是人间烟火的，平易近人的。


深秋2020 发表于 2023-07-28 13:47

华人办的店有些乱象
我上个月吃过一顿4刀的brunch，跟15年前一样便宜好吃。换了一个大车的挡风玻璃，材料+工钱200多。华人店要我1000。我现在基本不用华人了，一个个太精，不想好好干