李锦记鲍鱼罐头到底可不可以放锅子里蒸啊

就是锅子里放点水然后罐子丢进去一起蒸。
可以这样操作吗？会不会爆罐？

好像很多罐头昨晚之后还是高温高压灭菌过的，所以我觉得理论没问题……
但是我不会这么尝试的，换个碟子/碗不是多难的事情，没必要冒这个险吧？

好像很多罐头昨晚之后还是高温高压灭菌过的，所以我觉得理论没问题……
但是我不会这么尝试的，换个碟子/碗不是多难的事情，没必要冒这个险吧？
miss_monster 发表于 2023-07-27 15:09

方便啊，俺懒哈哈
好像看过有些美食家就这么蒸的

先把罐头开个缝隙吧

罐头内层有bpa涂层 本来就不是很好 拿去高温蒸更不安全 为什么要这么操作啊

罐头内层有bpa涂层 本来就不是很好 拿去高温蒸更不安全 为什么要这么操作啊
meonline 发表于 2023-07-27 15:12

是这样啊
那还是老老实实倒出来吧

搜了一下，这么蒸是因为鲍鱼不能过度加热，不然就柴了。
所以连罐头稍微蒸热就可以了。

先把罐头开个缝隙吧
jellynsyrup 发表于 2023-07-27 15:11

这个法子好

有何不可？罐头本来就是先封装再高温杀菌的，所以里面的东西才这么难吃。 用高压锅加水煮罐头炼奶，30分钟，打开就是caramel 。

我每次都扔进锅子 热水煮半小时 没什么问题 但是一定要记得放量了再打开

鲍鱼河粉煮好啦
连罐蒸了五分钟，鲍鱼不柴，就是太小了，怪不得一罐只要八刀哈哈哈

我这样加热过总统牌。李锦记应该也可以。

这个不是直接开罐头吃的吗？还要蒸？

直接开罐头吃。