小mini烤箱也是 随波逐流 发表于 2023-07-04 15:45
楼主推荐几个适合用空气炸锅做的菜谱方子吧，大致就行 家里的空气炸锅用的不多星河锦浪 发表于 2023-07-04 16:06
只要做饭，我用得最多的就是空气炸锅，可以说是干什么都能空气炸锅一下。 是我这几年买的利用率最高的电器了，没有之一！！！ ? masterdula 发表于 2023-07-04 15:06
求推荐稳定好用的小烤箱 chmod999 发表于 2023-07-04 15:58
空气炸锅洗起来太麻烦，我更喜欢小烤箱815 发表于 2023-07-04 16:55
楼主能不能说说都用来做什么？ qiuzi101 发表于 2023-07-04 16:28
不怕特富龙的可以宠幸气炸锅，怕死的从不让它进门 -- 全世界至今没有任何一个没有特富龙的气炸锅， instantpot那个气炸锅盖勉强算（如果内部所有部件自己换掉的话） guoke1 发表于 2023-07-04 16:40
我的空气炸锅用的也很多。早饭孩子吃的fish sticks, popcorn shrimp, chicken strips 一类冷冻半成品，和自己搞的炸里脊条，炸排骨，鸡翅，炸鱼（smelts, 带鱼等等），还试过炸丸子。孩子喜欢吃，自己也没有吃油炸食品的负疚感。 snsb 发表于 2023-07-04 18:00
昨天tiktok刷到一种新型炒菜锅，可以自动翻炒。有人用过吗 gvcc 发表于 2023-07-04 22:40
1.特氟龙，也叫聚四氟乙烯（Teflon）确实对人体有害，但前提是温度要到达300摄氏度或570华氏度才会分解并释放有毒气体。 绝大多数空气炸锅最高达到400华氏度，少部分可以到达450华氏度。 距离570还有点远。 所以即使特氟龙涂层刮破脱落被人吃下去，也不会影响健康，不能被消化，只会被排出来 2. 伴随着市场的火爆，空气炸锅的质疑也随之而来。日前，香港消费者委员会公布了2020年空气炸锅的产品抽查结果，测试的12个空气炸锅样品，售价由298至2080港元不等，测试的项目包括安全及效能表现。在按照代理商提供的食谱烹炸急冻薯条环节，发现6款样品炸出的薯条含有的丙烯酰胺含量(被国际癌症研究机构归为可能致癌物质)超标，超出欧盟基准水平(500微克/公斤)。 无独有偶，早在2019年12月，韩国消费者院公布的一份检测报告显示，把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温，再按照产品说明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条中检出“丙烯酰胺”含量超标。 综上2个抽查检测可看出，丙烯酰胺含量超标致癌这个“锅”，貌似必须由空气炸锅来背，很多消费者也由此因噎废食，但真相真的如此吗? 丙烯酰胺是一种加热温度高于120℃就会产生的致癌物质，普遍存在于国人每日的饮食当中，只是含量多少的问题。而且赖于国人煎炒烹炸的高温烹饪习惯，不管是炒菜的铁锅、电烤箱或者蒸烤一体机等厨具，加热食物时只要温度超过120℃，就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。 简言之，可能致癌的是“高温”这种烹饪方法，而不是空气炸锅这种厨具。相反，空气炸锅不仅通过无油烹调的方式来加热食品，较传统油炸可大幅减少油脂的摄入，且在很大程度上减少了油烟的危害，呵护了主妇们的呼吸健康。所以，日常只要加热温度控制得当，不要把食材烤糊，就可减少致癌的风险。现今市面上有很多优质空气炸锅，通过建议性的机械控制或者电脑数控方式来控制温度，减少过高的温度。 ———————— 看来是可以用，但温度不要太高时间不要太长 rausik 发表于 2023-07-04 23:07
我家也是ninja grill这款。但其实就是个效率比较高的烤箱，鸡翅排骨放进去，不都是烤出来的吗。我一直不动空气炸是何含义，感觉就是个缔造单词而已。 prospect511 发表于 2023-07-04 22:38
instant pot 也不错 goodwill 发表于 2023-07-04 15:10
那天谁说是个大号的电吹风。 Xichaihuoruan 发表于 2023-07-04 23:31
我用ninjia foodie很好洗啊，如果炸东西要追求炸的效果，就不放锡箔纸，冲一下放洗碗机就行了。如果不追求效果，我就用放锡箔纸上，用完一扔就行了。 lianqiao 发表于 2023-07-04 17:14
用ninja完全没有特富龙。可以用不锈钢架子，不用垫纸洗碗机洗洗超干净 majia648 发表于 2023-07-05 00:02
我是三文鱼用盐胡椒粉姜粉腌制十分钟，350度bake 8分钟，翻面烤10分钟。 鳕鱼用盐和胡椒粉腌10分钟，同样烤20分钟，不翻面因为我一翻就碎了。 虾类似，翻面 星芒璀璨 发表于 2023-07-05 00:17
同意，我有个ninja foodie 10 in 1，几乎每天都要用两次以上。使用最多的是气炸，蒸，高压锅。还好清洗 huar 发表于 2023-07-05 00:34
怕干的，锡箔纸做个碗放进去 不干也好洗 galah 发表于 2023-07-06 05:30
回复 39楼CollieQ的帖子 what is the brand and the link? Thanks a lot. maldi2008 发表于 2023-07-05 15:09
是我这几年买的利用率最高的电器了，没有之一！！！ ?
求推荐稳定好用的小烤箱
我也不太用，因为做的东西都觉得有点干，喷上去的油最后都滴下去到锅底，没有粘附在要炸的东西上，最后炸出来的东西还是比较干，另外一个就是火候不太会掌握，我需要精确的数字，多少度，多长时间。。。
楼主能不能说说都用来做什么？
就ninjia foodie grill那款，既可以空气炸也可以烤
我用ninjia foodie很好洗啊，如果炸东西要追求炸的效果，就不放锡箔纸，冲一下放洗碗机就行了。如果不追求效果，我就用放锡箔纸上，用完一扔就行了。
比微波炉利用率还高？
主要我喜欢各种炸的东西，所以用的比较多
炸鸡翅、炸薯条、炸排骨各种
其实可以发明一个内胆是铸铁的，哪怕贵一点，这样就不怕特富龙渗出了。
电饭锅就有铸铁内胆的。
汗，一直在用，危害很大吗
炸圆子。挂面圆子：1磅肉馅，1磅煮好了切碎的面条，二两荸荠，盐和酱油适量调味，做成圆子。冷锅390度炸20分钟。如果是已经加热了的锅，炸15分钟就好。这是我们那里的年菜。 小酥肉。用没有皮的切片五花肉，costco家的就不错；随便网上搜个小酥肉方子照着做，面糊稍微稠一点，加点baking powder可以让它更脆。然后冷锅400度12分钟，热锅8分钟。 做扣肉或者日式叉烧时的预处理，用这个炸就比较省心。 我觉得就是材料本身尽量肥一些，然后炸之前喷一层油，炸出来的效果就不会太干。
淘宝可以买到不锈钢内胆的空气炸锅，110V的
求好吃的半成品list，每次在Costco 看到一堆，不知道哪个健康哪个好吃，哪个又健康又好吃
饭来？ 我研究过，设计理念不错，可以炒蛋炒饭说明翻炒的均匀。 同学买过， 还是很费劲在澳洲买的， 但很快就坏了。 做工和耐用性不过关， 海外不容易退换保修。
2. 伴随着市场的火爆，空气炸锅的质疑也随之而来。日前，香港消费者委员会公布了2020年空气炸锅的产品抽查结果，测试的12个空气炸锅样品，售价由298至2080港元不等，测试的项目包括安全及效能表现。在按照代理商提供的食谱烹炸急冻薯条环节，发现6款样品炸出的薯条含有的丙烯酰胺含量(被国际癌症研究机构归为可能致癌物质)超标，超出欧盟基准水平(500微克/公斤)。 无独有偶，早在2019年12月，韩国消费者院公布的一份检测报告显示，把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温，再按照产品说明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条中检出“丙烯酰胺”含量超标。 综上2个抽查检测可看出，丙烯酰胺含量超标致癌这个“锅”，貌似必须由空气炸锅来背，很多消费者也由此因噎废食，但真相真的如此吗? 丙烯酰胺是一种加热温度高于120℃就会产生的致癌物质，普遍存在于国人每日的饮食当中，只是含量多少的问题。而且赖于国人煎炒烹炸的高温烹饪习惯，不管是炒菜的铁锅、电烤箱或者蒸烤一体机等厨具，加热食物时只要温度超过120℃，就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。 简言之，可能致癌的是“高温”这种烹饪方法，而不是空气炸锅这种厨具。相反，空气炸锅不仅通过无油烹调的方式来加热食品，较传统油炸可大幅减少油脂的摄入，且在很大程度上减少了油烟的危害，呵护了主妇们的呼吸健康。所以，日常只要加热温度控制得当，不要把食材烤糊，就可减少致癌的风险。现今市面上有很多优质空气炸锅，通过建议性的机械控制或者电脑数控方式来控制温度，减少过高的温度。
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看来是可以用，但温度不要太高时间不要太长
低于120摄氏度没法子出来油炸的效果啊，怎么地也得200摄氏度往上了；烤也是这样。所以终极解决方案是蒸煮凉拌……吧……
还挺心动的
那天谁说是个大号的电吹风。
Instant pot 加个气炸盖子就是空气炸锅。
的确是，就是个小烤箱而已
话说方子只需要你下个 下厨房app然后搜你想做的菜的食材然后后面空格加个空气炸锅 就一堆堆 选高分做的人多的不会踩雷。
用ninja完全没有特富龙。可以用不锈钢架子，不用垫纸洗碗机洗洗超干净
re 这款最好的地方还有防溅网随时拆下洗。小烤箱擦洗其实很讨厌。我有微波炉小烤箱，烧烤肉这种清洗要擦麻烦
我是三文鱼用盐胡椒粉姜粉腌制十分钟，350度bake 8分钟，翻面烤10分钟。
鳕鱼用盐和胡椒粉腌10分钟，同样烤20分钟，不翻面因为我一翻就碎了。
虾类似，翻面
Cuisinart里面都是不锈钢啊
我家的就是不锈钢的啊。肉眼看见的所有零部件都没有涂层。
instant pot牌的空气炸锅超级好用
不锈钢的架子垫着，是感觉好一些，但食物多多少少会和四周的边壁接触。另外边壁的材质毕竟差，我家用了这个烤箱几次后，就发现内胆出现破皮和划痕。
空气炸锅需要pre- heat吗？
很多。。。真的不是全世界没有 research research research
what is the brand and the link? Thanks a lot.
这个太占地方
用锡纸直接盖一下行吗？
我一直在用啊，很喜欢，也用了好多年了。老款的那种不能翻炒的已经用了十多年了吧，新款的可翻炒的也至少用了4-5年了，我已经很少用普通的锅做菜了。
那还是不如蒸的快啊。我就是拿阿里巴巴那里买的12块钱的电饭煲放水蒸冰冻organic三文鱼，冰块那样，扔进去开最大档好像也是几分钟的事，不过味道plain，只是为了健康吃，我的营养师要我每周至少吃三次三文鱼，每天中午像吃药那样一分钟之内啃掉。想看看来空气炸锅是不是更省事、更好吃点
带airfry功能的烤箱就没特富龙。
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