我不常吃这道菜，不知道原料价格。 是我孤陋寡闻了，还是碰到黑店了？ Grace302 发表于 2023-06-10 17:27
这种东西价格看大小啊，越大越贵，所以光说价格没有意义。。。 hijklmn 发表于 2023-06-10 17:54
一炒就出水 我做过黄油煎成金黄色的 只放一点儿盐 很好吃 几分钟一个菜 中超买的一袋可以吃几次 应该是超过十块一袋 黄老歇 发表于 2023-06-10 17:45
Scallop一炒就出水，那是因为买错了 如果你买的是wet scallop，那是被化学处理过的，会吸水，所以每一颗更重，商家能收钱，你回家一炒就出水了 如果买的是dry scallop，是没被处理过的，单价会高，但炒的时候出水不会那么夸张 你看这篇文章有解释的 https://www.seriouseats.com/the-food-lab-best-seared-scallops-seafood-recipe Appreciate2013 发表于 2023-06-10 19:18
应该是这个菜 lillianess007 发表于 2023-06-10 18:33
富瑶本来就偏贵，好像带星的吧，可是味道好呀，四五个不至于吧，六个总是有的吧。 兽兽 发表于 2023-06-10 19:12
得了吧，我家定了几次富摇，原材料都很差一开始我以为就是偶然情况，有一次螃蟹都黑了，我要退款还告诉我没问题可以吃。我是倒了，也不会再定她家 ywu130 发表于 2023-06-10 20:59
Costco有卖冰冻的，一袋50几块，我家经常买，回来煎着吃 LUCKYCRYSTALBALL 发表于 2023-06-10 20:55
原来要买干的。 谢谢分享 黄老歇 发表于 2023-06-10 23:07
别再觉得餐馆斩客了，现在物价上涨，我算了一下自己做同样的菜，成本和餐馆一样或还高，也就是能保证干净。 ZSLKS 发表于 2023-06-10 18:41
这个原料就挺贵的。高级餐厅3个圆疙瘩 就要四五十块一份。 CK 发表于 2023-06-10 19:06
要是＂物美价廉＂是主要标准，就别去富瑶吃饭，唐人街便宜餐馆满地都是。 purplebasil 发表于 2023-06-11 10:38
富瑶多好吃的店啊…不喜欢的话提前查好再决定去不去吧 Temporarilycalm 发表于 2023-06-10 21:36
他家外卖的菜品非常差，堂食非常好。 Temporarilycalm 发表于 2023-06-10 21:37
刚在南方gulf 海滩度假区呆了一周,在不算高级的餐馆尝了sautéed scallops, 8-10个（具体数量记不清了），普通白蘑菇大小，目测差不多一英寸厚，铺在米饭上，有一点蔬菜配料，sauce很好吃，前菜是加腰果的沙拉。$19.99，便宜大碗，很值。这个地区gulf shrimp也又好吃又便宜。grouper, amberjack 这些鱼类小贵。 id2021 发表于 2023-06-11 15:14
有人问大小： 直径大概就是1.5倍的quanter coin。 厚度嘛，1厘米多点？我不确定，总之很小就是了
的确是不便宜，
但是没有必要去馆子里吃
纽约就是宰客啊
不仅要看大小，也要看工艺。冰鲜的不贵，干制成瑶柱再发开就必须很贵。
直径大概就是1.5倍的quanter coin。 厚度嘛，1厘米？我不确定，总之很小就是了。
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costco 24刀一磅。冰鲜。
华超也有，价格类似。
狗蛋的名菜。
牛角蚌？
所以现在餐馆都是做慈善事业吗？
Scallop一炒就出水，那是因为买错了
如果你买的是wet scallop，那是被化学处理过的，会吸水，所以每一颗更重，商家能收钱，你回家一炒就出水了
如果买的是dry scallop，是没被处理过的，单价会高，但炒的时候出水不会那么夸张
你看这篇文章有解释的 https://www.seriouseats.com/the-food-lab-best-seared-scallops-seafood-recipe
谢谢分享。我回国买了很多干的干贝带回来，味道很好
北海道的啊。福岛事故之前Trader Joes卖北海道扇贝，很便宜的，一磅八块五。那之后再没有过了，而且所有美超里扇贝的价格都是蹭蹭蹭往上窜。
得了吧，我家定了几次富摇，原材料都很差一开始我以为就是偶然情况，有一次螃蟹都黑了，我要退款还告诉我没问题可以吃。我是倒了，也不会再定她家
他家外卖的菜品非常差，堂食非常好。
原来要买干的。
谢谢分享
你点的外卖吧？他家得堂吃 他家东西不便宜，带子本来也不是便宜菜
这层是正解。很多人都搞错了，带子是尖的，在海里通常插在沙里，所以又叫“沙插”……
+1 我还常用来做海鲜意面，也挺好吃
怎么可能，二十刀一磅的，怎么也能做三个楼主的菜了
湿／鲜，或干的煮法各有不同，鲜的适合炒，煎，或燕，干的基本上都是用来做汤或粥。
扯淡吧
刚在南方gulf 海滩度假区呆了一周,在不算高级的餐馆尝了sautéed scallops, 8-10个（具体数量记不清了），普通白蘑菇大小，目测差不多一英寸厚，铺在米饭上，有一点蔬菜配料，sauce很好吃，前菜是加腰果的沙拉。$19.99，便宜大碗，很值。这个地区gulf shrimp也又好吃又便宜。grouper, amberjack 这些鱼类小贵。
你说话太恶心了，我就问问菜的原料，踩着你尾巴了？ 话说回来，我还真没觉得这个馆子有什么好的，环境很差。
这么说就没意思了，就是个路边店，自己吃顿便饭，又不是请客什么的，需要查什么吗？
我吃了个不熟悉的菜。上来问问原料价格，不可以吗？
很好吃，但在有些国家违法。
还真没有吃过他们外卖，他们午餐有很多餐都很好吃，也不贵，有个葱爆羊肉盖饭，我一个不吃羊肉的都觉得很好吃，好像也就是十来块钱的事儿，好大一盘。
zip code分享一下吧？我喜欢吃这个，就是餐馆里太贵太少，我自己做的不好吃。