这八大菜系是古代评的吧？都是那时人口密集的繁华富裕地区？我猜的。 sunnyjas 发表于 2023-04-28 09:21
档次太低上不了 台面，请客贿赂哪有人请东北菜？ huhushengfeng 发表于 2023-04-28 18:15
这名字太直白太土了，什么拉皮，贴，包，都是劳动人民的词汇 你看看苏帮菜文绉绉的菜名：松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、莼菜银鱼汤、万三蹄、阳澄湖大闸蟹、藏书羊肉、蜜汁火方、樱桃肉 dukenyc125 发表于 2023-04-28 15:54
N年前在哈尔滨呆过半年，吃过一个鱼火锅，新鲜鱼是当面切块放锅子里，与同事基本一周去一次，至今至今不能忘怀啊。 还有一个东北馅饼，各种馅的，巨好吃 Meimei558 发表于 2023-04-28 10:36
东北菜在别的地方吃都不怎么好吃。主要还是原材料来撑，离开东北，原材料就不行。除了锅包肉这种。 shoon_yee 发表于 2023-04-28 10:52
东北的长处是山珍为多，什么飞龙熊掌榛蘑毛尖蘑之类，再不然还有黑龙江各种南方没有的鱼。如果真的想创出一个菜系，应该从这方面多下功夫，要别处没有的独特的才行。这些家常菜没有你想的那么有特色，譬如锅包肉说白了就是酸甜炸肉，类似的口味粤菜里的咕噜肉也有。溜肉段就是咸口味版的锅包肉。铁锅炖就更别提了，大杂烩汤加酱油这是对付剩菜的法子。酸菜白肉血肠倒是还能算特色，但是真心不好吃啊。 coalpilerd 发表于 2023-04-28 13:55
进八大菜系就代表好吃了? 所谓的浙菜,苏菜,湘菜,徽菜 就是地方特色的菜系,全国范围内很难说有多受欢迎, 我觉得真正有名气又讲究的只有鲁菜 粤菜和川菜 bbalyssa 发表于 2023-04-28 10:48
川菜也好多大锅炖，同样是乱炖，我个人觉得川菜更好吃。但是川菜太不健康了，又咸又辣又油大，我看那川菜的视频，简直是拿油当水用，太吓人了。我老公坚决不吃川菜，他说吃川菜能少活几年，可是我最爱吃川菜，郁闷哪。 feemy 发表于 2023-04-28 14:15
我也觉得，东北的蘑菇应该很好吃，但是餐馆里的小鸡炖蘑菇都不太好吃，我想东北本地的小鸡炖蘑菇肯定很好吃 丁香空结雨中愁 发表于 2023-04-28 20:25
好像是49年后评的
哈哈哈笑死我了。想起铁锅炖大鹅来贿赂的场景就莫名好笑。
满汉全席里就有高级东北菜啊，以前是皇家菜，现在是食材太高级不让吃了。真正高级的菜不是你编排个名字就高级了，菜是用来吃的，不是用来yy和看的。
这个听着很好吃😋
我正想说，北美有好吃的东北菜馆么？没去过东北，我看着上面说的铁锅炖鱼我还挺想尝尝的，还有酱脊骨，觉得应该也很好吃
我也觉得，东北的蘑菇应该很好吃，但是餐馆里的小鸡炖蘑菇都不太好吃，我想东北本地的小鸡炖蘑菇肯定很好吃
松花湖三花一岛听说过吗？没吃过，就别瞎BB说东北菜不好吃。
鲁菜就算了吧
你可以查查四川人的平均寿命 就能证明他是歪理还是真理
简单的小鸡炖蘑菇，散养鸡，高质量野生榛蘑都不便宜。就榛蘑，我在美国就没买到过合格的，还靠家里邮寄。
另外淡水鱼温度环境对味道影响很大，石头湖底冷水出的鲤鱼都好吃，别说其他更好的品种了。长白山区野生鱼，啥的还是别流行了，流行就吃不到了。我小时候吃喇姑豆腐。现在污染，喇姑都不常见了吧。
北美淡水鱼，加拿大野生walleye yyds