嘌呤很高，不要多吃，吃多了就像郭麒麟 果小小 发表于 2023-04-26 19:51
郭麒麟怎么了 公用马甲9 发表于 2023-04-26 20:02
为什么不用担心重油重盐嘌呤问题？成分还是在汤里啊 黄老歇 发表于 2023-04-26 19:49
回复 4楼黄老歇的帖子 因为是白粥底所以不会重盐，而且粥底很快就会被喝完后换新的，所以也不用担心煮久了有很多嘌呤 Alineyar 发表于 2023-04-26 19:59
想想那个血沫子跟粥混一起，我就立刻没有食欲了 言欢 发表于 2023-04-26 19:50
不懂就问，好几个人一起涮的粥底不会很不卫生吗，四川火锅没人喝汤底的吧 noideaforname 发表于 2023-04-27 00:12
不得不说，广东人是真的会吃，简简单单一个火锅都被他们吃出了花。白粥打底，涮海鲜就是海鲜粥，涮牛肉就是牛肉粥，涮蔬菜就是蔬菜粥。吃完火锅来上那么一碗，简直是暖到心底里去了！完全不用担心上火、重油重盐、嘌呤高这些问题，又营养又美味！ 下次再去尝试下打边炉，期待！ Alineyar 发表于 2023-04-26 19:44
不是广东人，也没有吃过，小声问，为啥不能把肉单独涮好，再装在白粥里面喝？flyfireice 发表于 2023-04-27 14:34
会不会每一口菜夹起来都粘着黏黏糊糊的粥呢 桃花朵朵 发表于 2023-04-27 11:27
下次再去尝试下打边炉，期待！
打边炉是不是等于火锅？
去广东朋友家吃的
因为是白粥底所以不会重盐，而且粥底很快就会被喝完后换新的，所以也不用担心煮久了有很多嘌呤
郭麒麟怎么了
郭麒麟就是当初吃好多火锅，吃完还喝火锅里的汤，然后就得通风了
这个火锅的锅底就是白粥，涮完食材后锅底就从白粥吸收了食材的鲜味变成各种口味的粥了
嘌呤和盐油都被粥吸收了所以不用担心？
火锅汤一般没人喝，这个喝粥就跟喝火锅的汤一样，吃进去更多的嘌呤。
那到底是在吃火锅还是在喝粥？
食材很重要 要新鲜的 很鲜很美味的 粥底也不是粥 是看不见米粒的 米粒都熬化了 然后是调过味的
然后新换的再喝下去，不是嘌呤还是全进肚子了。久煮是因为浓度越来越高。你这等于稀释之后全吃下去。别人三斤肉所含的嘌呤浓缩成一锅汤，最后倒掉。你三斤肉的嘌呤分成三锅汤喝下去，没少啊，除非你不喝那个粥
不懂就问，好几个人一起涮的粥底不会很不卫生吗，四川火锅没人喝汤底的吧
我们吃的有专人服务，涮好了分盛给每个人。
可以吃那种一人一个小火锅的啊
郭麒麟怎么了
会这么说的都是没吃过广东粥底火锅 的~~~
肉汁会增加粥的鲜味，粥会让肉嫩滑，这个吃法对原材料需要很讲究。
就是要追求这种效果啊。炒肉丝鱼片什么的不是要上浆嘛，用淀粉封住肉以免水分渗出，口感更滑嫩；用粥涮肉类也有类似作用。
--这粥不会湖吗？ 感觉不和我的口味
https://weibo.com/1496878501/KpqF580yk
汤中嘌呤的含量，与三个因素有关：一是你加入多少干货，二是干货里的嘌呤含量有多高，三是溶入水中的比例有多大。
嘌呤原本在食材的动植物细胞里，并不会立刻跑到水里。但因为煲汤时间比较长，食材中的嘌呤溶入水中的比例，会随着时间推移而提高。
但是，如果食材中嘌呤总量不多的话，即便80%进入汤中，总量也没有多少。
粥火锅好像是海鲜的比较常见