导演关卓中的《你吃了吗？》：中餐馆展现华侨整体适应性和韧性

转 “CNN的Anthony Bourdain美食旅程之前，我们就有了关卓中的中餐馆” — 南华早报
《你吃了吗？》作者关卓中。

2005年，华裔导演、作家、活动人士关卓中（Cheuk Kwan)花费四年时间，走访了全球十几个不同国家的中餐馆，记录下他对这些餐馆的印象，更重要的是记录下餐馆主人们的人生经历。
去年，他把自己这段经历汇集成了一本书《你吃了吗？》（Have You Eaten Yet?, Pegasus Books, 2022），并且已经与台湾的出版社签约，将会出中文版。
2022年，关卓中出版了《你吃了吗》》英文版。（Simon & Schuster）
照片：Radio-Canada / US Edition From Simon & Schuster
此书出版后，广受好评，《经济学人》称它是……对身份、归属感、和家的深入思考。
《南华早报》说，在CNN的Anthony Bourdain美食旅程之前，我们就有了关卓中的中餐馆。
加广中文记者就此采访了关卓中先生。
有华人的地方就有中餐馆
当年，关卓中先生耗时四年，走访了从加拿大、特立尼达、马达加斯加、到古巴、阿根廷，再到土耳其，以色列的十几间中餐馆，描述这些餐馆的主人们或为了寻找更好的生活，或为了躲避战乱，或因逃离政治动荡，被连根拔起，再在一个完全陌生的地方重新栽种，并扎根、枝繁叶茂的漫长而艰苦的过程。
关卓中表示，由于自己个人的经历，对离开故土的华侨，他感同身受。他希望拍摄一部片子来讲述世界不同地方的华侨，把他们的人生故事展现给大家。而什么是最可以反应这个群体的事情呢？那就是中餐馆。
可以说，有华人的地方就有中餐馆，中餐馆成为了一个象征，象征中国人的适应性和韧性。
引自关卓中 在加拿大，几乎每一个城市村镇都有一个中餐馆或是华侨经营的咖啡。
而在加广采访的不少加拿大华裔后代故事中，无论受访者是艺术家、律师、商人，他们几乎都有一个与餐馆关联的个人故事。
适应力和坚韧的象征
关卓中表示，这次把《中餐馆》系列拍摄时期的经历、感受变成了文字，于去年出版了《你吃了吗？》英文版。
他表示，写作和用镜头记录是完全不同的两回事，一些历史、细节、文化，或许是镜头无法表现的。而且在编辑的建议下，他把自己个人经历和他的摄影师Kwoi的人生经历融合了进来，增加了更感性的内容。在纪录片完成近二十年之后，他认为，自己有了跟多的人生经验，更多认识，所以写书把我思考的东西和读者分享。
我常常觉得，在他们身上看到勇气、幸存、与希望。