如果楼主第二条吃得比以前少的话，减肥是因为这一条吧，stone oats消化慢不容易饿就不会到处找吃的比较容易控制零食倒是有可能 谢谢推荐，没买过stone cut，可以试试，我吃old fashion那种需要煮七分钟的，没觉得抗饿，又健康又好吃又抗饿的主食真得好难找 sxxs 发表于 2023-04-16 22:46
谢谢分享，用的哪个牌子的米饭锅？luxixi 发表于 2023-04-15 12:44
祝贺LZ！ 我不是很喜欢吃oats 但是为了健康以前很多不吃的现在也开始吃了😖 永远的小飞侠 发表于 2023-04-15 13:06
才走3-5千？ 我没走满6千儿子都嫌弃，每天睡觉前他要check 我的手机看我走了多少步爬了几层楼，早知道不告诉他怎么看了 吃鸡蛋 发表于 2023-04-15 13:16
谢谢！以前吃的燕麦一般是quick oats，偶尔买old fashioned oats，从来没有像steel cut oats这么好的效果。 另外，其实quick oats有一种做法非常好吃，你可以试试：紫菜蛋花燕麦粥。就是挖两勺燕麦（quick oats, 能一分钟煮熟的那种），加一碗冷水煮，放紫菜，水开后打入一个鸡蛋搅成蛋花，放葱花和miso酱调味，吃的时候滴几滴香油，简直太好吃了！ FourierTransform 发表于 2023-04-15 13:23
我现在孕期糖尿病，diet里面专门提到不能吃quick oats，那升血糖效果和白米饭这种精粮也差不多了，得吃steel cut的才能算吃的whole grain lianqiao 发表于 2023-04-15 13:30
马克尝试 我也是z的电饭煲 都是自动保温啊 怎么选不保温呢 chmod999 发表于 2023-04-15 13:38
感谢分享，已经几乎不吃米饭了，但是面食控制不住，换成oak会更好吗？ .何去何从. 发表于 2023-04-15 13:44
哪个牌子的oat比较好？能推荐一下吗 SprucePac 发表于 2023-04-15 13:46
掉了多少磅呀，好心动 刚下单了steel cut oats Foontic 发表于 2023-04-15 14:08
steel cut和普通燕麦片有什么区别？ feicui 发表于 2023-04-15 14:08
Old fashion oat行吗？好买ccang1234 发表于 2023-04-15 14:16
谢谢MM，原来quick oats真的和steel cut oats大大不同，我以前以为二者同为燕麦，都没有加糖，是一样的。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 13:35
我也来分享一个。steel cut oats有机的可以在nuts.com 买。个人觉的比我在trader Joe’s 和 Whole Foods 买的都香。 做法我是用改良版的overnight oats。我一般早饭吃，头天大概五点或之前加水泡上四个小时以上。睡前微波炉加热1分半钟到两分钟后再加水泡过夜。早晨起床后微波加热两分半到四分左右，再加点牛奶，就可以吃了。燕麦很香而且口感很韧。ebc 发表于 2023-04-15 14:46
我就在costco买的steel cut，就是包装上有个老爷爷的那个 揽月听风 发表于 2023-04-15 15:18
costco的那个是old fashion的吧 monkeybig 发表于 2023-04-15 15:23
这个步数不多😄可以试试 HoustonHR 发表于 2023-04-15 15:17
resistant Starch 这么好，有人专卖这个吗？ 刚搜了搜Amazon, 果然好多。吃多了估计也不行。哈哈 gokgs 发表于 2023-04-15 15:21
没听说有专门卖的。各种含淀粉的食品，烹饪以后冷却过程中会自然产生 resistant starch。所以米饭，面条，土豆，等等，都能产生的。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 15:29
长得不一样，steel cut的是颗粒状的，普通的是压扁的片片。我曾经以为外表不同，内涵相同；现在知道，内涵也不用。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 14:29
随便搜了一下，quick oats 也有steel cut的，Quaker牌子的就有3分钟煮好的，迷惑了，lz指个路买哪种啊？ 三生三世 发表于 2023-04-15 16:02
赞，楼主要是吃腻了燕麦，可以吃lentils换换口味 erieri 发表于 2023-04-15 16:08
请问内涵有什么不同? angelamela 发表于 2023-04-15 16:35
8周前因为便秘开始吃steel cut oats，也因为发现吃甜食会让湿疹更厉害而戒了甜食。没想到过了3-4星期，冬天穿不下的几条裤子里，有一些可以穿了。现在，闲置了半个秋季和整个冬季的最喜欢的牛仔裤可以轻松穿进，开心！ 8周里，除了走路（手机显示每天3千到5千步，包括特意的散步和上下班走到停车场），没有增加其他运动。饮食改变如下： 第一条：中午的米饭换成steel cut oats做的饭。具体做法是，1/3杯steel cut oats，1杯水，晚上放进电饭锅，选“Brown Rice"档，定时第二天早上做好。燕麦饭做好以后，把保温关掉，让其自然冷却到中午吃。每周差不多5天吃这种燕麦饭，其他2天随意（一般是pasta或者白米/quinoa混合做的饭）。 提示：用“Brown Rice"档煮饭很重要，我有时候不小心用普通煮饭档，结果溢出，收拾起来很麻烦。 提示：自然冷却这一步并非多余。这一步骤会使燕麦中的淀粉生成“抗性淀粉”（Resistant Starch)，有诸多好处，比如减肥（抗性淀粉不会被人体转化成脂肪储存），使血糖稳定，促进肠道菌群健康等，有兴趣的姐妹可以自己查。 第二条：不吃甜点（尤其是烤制的糕点饼干），尽量避开有added sugar的食物。偶尔吃点黑巧克力或者在原味酸奶里加点蜂蜜。 最后，前几天有一个有趣的对比试验，简单说一下。 某天午饭：steel cut oats里加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆，直接用电饭锅做的。12点吃完午饭，坚持到5，6点，一切正常。 某天午饭：家里没有燕麦了，于是换成白米（比oats量多一些，电饭锅自带的量筒一人份量），也是加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆做成饭。1点吃完午饭，下午4:30就发虚，手抖，勉强撑到4:50果断开车回家。当时感觉是低血糖了。 总结：自然冷却的燕麦饭确实比白米饭的饱腹感持续时间长，血糖水平更加平稳，长时间坚持还能防止便秘以及减肥。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 12:28
你们买Steel cut oat 里头有没有糠？我买了一次，吃的累坏了，一直要吐糠 Lulily 发表于 2023-04-15 17:37
https://www.costco.com/bob's-organic-cooking-steel-cut-oats-2-boxes.product.100779180.html 就这个，店里便宜很多，记得我买的时候还打折，才10来块的样子 揽月听风 发表于 2023-04-15 15:26
把燕麦粒当成一颗大米，steel cut就是直接切成三节卖给你，另外两种就是把同一颗大米蒸软再压成片卖给你。加工过所以烹饪时间缩短，容易吸收，但升糖快，营养也流失多。 SkinnyKat 发表于 2023-04-15 17:20
告诉大家一个窍门，把钢切燕麦放到碗里加适量的水泡两个小时后再煮， 跟Quick Oats一样快，而且更好吃. ZYL 发表于 2023-04-15 17:55
我就用一个煮蛋器蒸的oats，也很方便，煮蛋器是瓷的。 DaHill 发表于 2023-04-15 13:21
回复 1楼FourierTransform的帖子 是这种吗？ 用小奶锅开水煮几分钟就好了 楼主用电饭锅煮是不是不是这种 aliceangle 发表于 2023-04-15 18:22
多谢分享！看上去减肥有望。如果煮燕麦粥，1/3cup 燕麦放多少水呢？Flyinghorse 发表于 2023-04-15 18:26
放凉了以后是可以再热了吃还是就要吃凉的？ 钟情 发表于 2023-04-15 18:38
Steel cut oats国内有吗？我想给我爸妈买ostrakon 发表于 2023-04-15 19:16
➕1 我最近从一个只吃有机无添加纯天然的朋友那里学到很多关于食物，有机生活用品和方式的知识，收货太大了。等有时间开个贴大家探讨。 吃的蔬菜和粮食都是精选小农场的老品种，还学习到了什么叫Heirloom，学习了非常简单只要有手就能成功的水培新鲜蔬菜。 另外还有，很多所谓的有机蔬果标榜酵素种植的实际上并不有机。 somuch 发表于 2023-04-15 14:43
我也不知道，可以在中国亚马逊网站或者京东找找。你爸妈肠胃好吗？反正我爸妈是不吃糙米全麦之类难消化的食物，说是胃不好。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 19:36
哇，我的注意点是甜食会让湿疹更厉害。我一直全身皮肤有问题，躯干经常有红斑，四肢有红点点，脸上也经常breakout，难道是甜食引起的？年轻的时候不怎么吃甜食，到美国养成坏习惯，经常餐后一点甜点，加上年纪也大了，看来真要注意desiderata 发表于 2023-04-15 17:27
你什么时候开贴啊？拭目以待。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 19:43
是呀，楼主很惭愧，3年前新冠开始流行就退了gym membership。这恰恰说明了，楼主减肥不是因为走路（运动量一直如此，没变化），是因为吃燕麦和戒甜食呀！ FourierTransform 发表于 2023-04-15 13:29
我在超市没找到Quaker牌的，买的别的牌子，写的确实是steel cut oats。真的煮几分钟就能吃？网上查的，都说很硬，所以我就当brown rice煮了。 FourierTransform 发表于 2023-04-15 19:25
最好不要买大品牌的，找找Local附近有机农场的产品和老品种的。 一定要买Organic的，不然很多除草剂残留。 somuch 发表于 2023-04-15 19:54
8周里，除了走路（手机显示每天3千到5千步，包括特意的散步和上下班走到停车场），没有增加其他运动。饮食改变如下：
第一条：中午的米饭换成steel cut oats做的饭。具体做法是，1/3杯steel cut oats，1杯水，晚上放进电饭锅，选“Brown Rice"档，定时第二天早上做好。燕麦饭做好以后，把保温关掉，让其自然冷却到中午吃。每周差不多5天吃这种燕麦饭，其他2天随意（一般是pasta或者白米/quinoa混合做的饭）。
提示：用“Brown Rice"档煮饭很重要，我有时候不小心用普通煮饭档，结果溢出，收拾起来很麻烦。 提示：自然冷却这一步并非多余。这一步骤会使燕麦中的淀粉生成“抗性淀粉”（Resistant Starch)，有诸多好处，比如减肥（抗性淀粉不会被人体转化成脂肪储存），使血糖稳定，促进肠道菌群健康等，有兴趣的姐妹可以自己查。
第二条：不吃甜点（尤其是烤制的糕点饼干），尽量避开有added sugar的食物。偶尔吃点黑巧克力或者在原味酸奶里加点蜂蜜。
最后，前几天有一个有趣的对比试验，简单说一下。 某天午饭：steel cut oats里加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆，直接用电饭锅做的。12点吃完午饭，坚持到5，6点，一切正常。 某天午饭：家里没有燕麦了，于是换成白米（比oats量多一些，电饭锅自带的量筒一人份量），也是加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆做成饭。1点吃完午饭，下午4:30就发虚，手抖，勉强撑到4:50果断开车回家。当时感觉是低血糖了。
总结：自然冷却的燕麦饭确实比白米饭的饱腹感持续时间长，血糖水平更加平稳，长时间坚持还能防止便秘以及减肥。
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Old fashioned oatmeal 开水泡焖几分钟就好了。煮这么久，当然好消化不抗饿。 话说都不看说明的？
谢谢推荐，没买过stone cut，可以试试，我吃old fashion那种需要煮七分钟的，没觉得抗饿，又健康又好吃又抗饿的主食真得好难找
🛋️ 沙发板凳
Zojirushi。
我没走满6千儿子都嫌弃，每天睡觉前他要check 我的手机看我走了多少步爬了几层楼，早知道不告诉他怎么看了
谢谢！以前吃的燕麦一般是quick oats，偶尔买old fashioned oats，从来没有像steel cut oats这么好的效果。 另外，其实quick oats有一种做法非常好吃，你可以试试：紫菜蛋花燕麦粥。就是挖两勺燕麦（quick oats, 能一分钟煮熟的那种），加一碗冷水煮，放紫菜，水开后打入一个鸡蛋搅成蛋花，放葱花和miso酱调味，吃的时候滴几滴香油，简直太好吃了！
是呀，楼主很惭愧，3年前新冠开始流行就退了gym membership。这恰恰说明了，楼主减肥不是因为走路（运动量一直如此，没变化），是因为吃燕麦和戒甜食呀！
我现在孕期糖尿病，diet里面专门提到不能吃quick oats，那升血糖效果和白米饭这种精粮也差不多了，得吃steel cut的才能算吃的whole grain
谢谢MM，原来quick oats真的和steel cut oats大大不同，我以前以为二者同为燕麦，都没有加糖，是一样的。
我家电饭锅在保温时，“keep warm"按钮是亮的，按“Reset”就停止保温了。
mm的目标是什么，控制血糖吗？面食里的白面换成全麦的，普通面条换成pasta（pasta用的面粉种类不一样，升糖慢），也是可以的。我是最近发现steel cut oats的神奇作用的，代替米饭面条不但更抗饿，而且似乎降低了食欲，我最近刚收到的信用卡账单显示，食品支出减少了。
steel cut和普通燕麦片有什么区别？
第一次买的是铁罐装的John McCann non-GMO steel cut oats , 比较贵。后来买超市里散装的organic的（听说非organic的燕麦可能含有roundup除草剂），但是经常缺货。最近看到Trader Joe's有自产的organic 的，纸筒包装，价钱很好，打算一直买它了。
家里没有体重称，不知道具体数字，只从平时穿的裤子判断。
胖的过程：最喜欢的牛仔裤怎么变紧了，要吸口气才能穿上 ---》最喜欢的牛仔裤拉链拉不上了---〉冬天的厚裤子套不下秋裤，单穿也快要扣不上了
瘦的过程：肚子扁了---》冬天的厚裤子可以轻松扣上扣子---》又多了一条能穿上的裤子---〉最喜欢牛仔裤可以拉上拉链了，虽然扣不上---》深吸一口气，最喜欢的牛仔裤能扣上了，但是不敢穿久，怕爆了---〉轻松穿上最喜欢的牛仔裤，感觉美美的。
长得不一样，steel cut的是颗粒状的，普通的是压扁的片片。我曾经以为外表不同，内涵相同；现在知道，内涵也不同。
可能不行
➕1
我最近从一个只吃有机无添加纯天然的朋友那里学到很多关于食物，有机生活用品和方式的知识，收货太大了。等有时间开个贴大家探讨。
吃的蔬菜和粮食都是精选小农场的老品种，还学习到了什么叫Heirloom，学习了非常简单只要有手就能成功的水培新鲜蔬菜。
另外还有，很多所谓的有机蔬果标榜酵素种植的实际上并不有机。
谢谢分享，这个要试试看
刚搜了搜Amazon, 果然好多。吃多了估计也不行。哈哈
costco的那个是old fashion的吧
https://www.costco.com/bob's-organic-cooking-steel-cut-oats-2-boxes.product.100779180.html
就这个，店里便宜很多，记得我买的时候还打折，才10来块的样子
减肥不是靠走路，是steel cut oats和戒甜食。走3000-5000步是常量（楼主并没有增加运动量），饮食才是变量。
没听说有专门卖的。各种含淀粉的食品，烹饪以后冷却过程中会自然产生 resistant starch。所以米饭，面条，土豆，等等，都能产生的。
含量比阿，量变质变的道理。
请问内涵有什么不同?
我买的就是steel cut oats啊，颗粒状，比如一下这个。一定不要选快熟的。
吃过lentils，顶饿没问题，没有治便秘+减肥作用啊。
吃了以后效果不一样
mark
把燕麦粒当成一颗大米，steel cut就是直接切成三节卖给你，另外两种就是把同一颗大米蒸软再压成片卖给你。加工过所以烹饪时间缩短，容易吸收，但升糖快，营养也流失多。
换个牌子或换家店吧,我买了几次还没有，但是燕麦片买到过有糠的。
这个我也买过 Costco店里角落里卖得是塑料包装3.14kg的。我一般取1/3 cup泡在牛奶里，在冰箱里泡两天和高筋粉一起做面包用。感觉非常硬啊 跟玉米碴子质感差不多。
谢谢解答！我这好像买不到steel cut，买燕麦粒也差不多吧
老美喜欢吃冷的食物，sandwich之类好多都是冷的，中国人喜欢吃热饭热面热粥
有个更方便的方法，前一晚睡觉前加水放入冰箱，第二天早上一煮就行，跟即食燕麦一样快。
谢谢分享！
谢谢分享。买了准备照着做。
恭喜楼主。这样自然减肥多好啊，不刻意不痛苦。
谢谢分享！
是这种吗？ 用小奶锅开水煮几分钟就好了 楼主用电饭锅煮是不是不是这种
怎么样的煮蛋器啊？
我在超市没找到Quaker牌的，买的别的牌子，写的确实是steel cut oats。真的煮几分钟就能吃？网上查的，都说很硬，所以我就当brown rice煮了。
你放2 cups试试？
也可以热热再吃。我选择吃凉的，是为了最大化resistant starch，还有就是听说吃偏烫的食物（高于42度）容易导致食道癌。放在电饭锅里几个小时，其实吃的时候是微温的，并不很凉。
我也不知道，可以在中国亚马逊网站或者京东找找。你爸妈肠胃好吗？反正我爸妈是不吃糙米全麦之类难消化的食物，说是胃不好。
这是一个很方便的早饭配方啊！我也要试试。今天Trader Joe's的店员还推荐把chia seeds加到steel cut oats做成overnight oats。
你什么时候开贴啊？拭目以待。
是的，胃不好的人吃了可能会不舒服，楼上小锅煮个几分钟我肯定不行。我一般尽量煮的久一点，软一点，应该还是聊胜于无吧。
另外燕麦还有个好处是不含麸质。
戒甜食试试，我吃完甜食一两个小时，会突然有一阵特别痒。
我买的很干净，没有糠。
有时间写几个。
赞专业又详细！谢谢！
看起来你做的就是限制碳水的摄入 其实把燕麦换成自己喜欢吃的甜食，其他照常吃，效果差不多还更爽
最好不要买大品牌的，找找Local附近有机农场的产品和老品种的。 一定要买Organic的，不然很多除草剂残留。
是的，除草剂是个大隐患，买organic的好。Quaker几年前被爆出来roundup含量超标。