面包机能做柔软拉丝的生吐司吗？

想做柔软拉丝的日式生吐司，看了好些视频都说面包机揉面不太能成膜。这个面包机能做吗？还是需要厨师机揉面才行？

要软最好用汤种。面包机揉面时间你要看看你自己的够不够。

生吐司没做过，但是试过这个方子还不错 https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2264854&fid=222&page=1
我大多数时候不用面包机，从来没有检查过手套膜，但是烤出来还是很好吃，非常松软。

不知道，但是我知道倒一盒heavy cream进去做出来的面包很好吃😋

能，但是千万别指望像面包机附带的食谱里说的那样材料倒进去按个键就能出拉丝面包。拉丝的吐司需要反复发酵和揉面，结构才能足够细。我是按照毛毛妈的食谱做的。

能，但是千万别指望像面包机附带的食谱里说的那样材料倒进去按个键就能出拉丝面包。拉丝的吐司需要反复发酵和揉面，结构才能足够细。我是按照毛毛妈的食谱做的。
coalpilerd 发表于 2023-04-13 21:42

我看了几个面包机做的，也是要取出来弄半天的。感觉完全失去了面包机一键傻瓜化的purpose了。。。是不是还是直接厨师机了？

我看了几个面包机做的，也是要取出来弄半天的。感觉完全失去了面包机一键傻瓜化的purpose了。。。是不是还是直接厨师机了？
psyentistc 发表于 2023-04-13 22:38

我觉得面包机揉面比厨师机还是好用些的。