求推荐好吃的腊肉- Costco买的金栈然太臭了

来美国这么多年就没买到过好吃的腊肉！我不喜欢广式的那种甜的，喜欢以前在江浙吃过的那种亲戚家自己腌制的腊肉。中超里卖的腊肉我时不时的试一下，都很一般。这次看到Costco卖的金栈然的，想着至少质量应该不错吧。打开一看，有的地方毛都没剃干净，忍了。可是一尝，又咸又臭，一股猪肉没处理好的味道！到底哪里能买到好吃的腊肉呢？

自己做的

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这是自制的吗？最上面那一条有点肥，下面的看着很不错！

好久没吃腊肉了😩

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我们就在当地买的别人做的，味道还不错。

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我是异类，这个东西我只看到了堵塞的血管

我买过多次，一次酸的，数次有毛，臭到没有碰到过。后来有人推荐trader joe's的黑森林培根，我就买那个了，本身是切片的，稍微改刀就可炒了。金然栈的还要热水烫洗拔毛，麻烦，另外我虽然喜欢吃肉皮，腊肉切片炒，带肉皮口感其实不好。

在群里买过腊肉一股猪肉臊味难吃的不行 还很贵

我自己晒的，就挂在阳台上，风吹日晒几个月后，秒杀任何超市和餐馆里卖的。

你下厨房里搜一下，有用烤箱或者空气炸锅自己做的，先用盐酱油酒腌几天，然后低温烘干，10个小时差不多可以完成

我买过多次，一次酸的，数次有毛，臭到没有碰到过。后来有人推荐trader joe's的黑森林培根，我就买那个了，本身是切片的，稍微改刀就可炒了。金然栈的还要热水烫洗拔毛，麻烦，另外我虽然喜欢吃肉皮，腊肉切片炒，带肉皮口感其实不好。
Ruth 发表于 2023-04-10 14:05

Mark，谢谢分享

我自己晒的，就挂在阳台上，风吹日晒几个月后，秒杀任何超市和餐馆里卖的。
flying_pipi 发表于 2023-04-10 15:25

几个月？需要那么长时间？

我自己晒的，就挂在阳台上，风吹日晒几个月后，秒杀任何超市和餐馆里卖的。
flying_pipi 发表于 2023-04-10 15:25

几个月？不是吧？干到都咬不动了。晒几天就可以了

我买过多次，一次酸的，数次有毛，臭到没有碰到过。后来有人推荐trader joe's的黑森林培根，我就买那个了，本身是切片的，稍微改刀就可炒了。金然栈的还要热水烫洗拔毛，麻烦，另外我虽然喜欢吃肉皮，腊肉切片炒，带肉皮口感其实不好。
Ruth 发表于 2023-04-10 14:05

我也锁定这个腊肉了 已经不在别处买了 包括中超

手残星人表示，自己做吧，随便搜搜酱油腊肉，超简单的。味道比超市买的都好。

几个月？不是吧？干到都咬不动了。晒几天就可以了
dwt 发表于 2023-04-10 20:31

不会，到时候先冷水泡，然后蒸了切片直接就可以吃了，的确一周就可以吃了，我一般是两周后开吃，做的多的话可以吃上3个月。时间越长，腊味越重。

Thick cut Bacon 就可以了，炒菜很好吃

Thick cut Bacon 就可以了，炒菜很好吃
babablacksheep 发表于 2023-04-10 22:55

哈 我不爱吃腊肉和bacon 主要是不爱吃肥肉 但我一直就觉得买这种厚切回来food dehydrator一下就行了吧lol

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难道不是金然栈吗……

菜场还有一个牌子的腊肉腊鸡腿 鸡肠三件套里面的挺好的 没注意到有毛 就是量少要卖二十出头 清仓价十刀一包很可

我自己晒的，就挂在阳台上，风吹日晒几个月后，秒杀任何超市和餐馆里卖的。
flying_pipi 发表于 2023-04-10 15:25

不会引来小动物吗

超多防腐剂，从来不买

Costco 这个没有臭味，倒是太咸了，肥肉偏多。