【沙葛小炒】Mang Guang Char

沙葛也叫做沙瓜，味道鲜甜、脆嫩多汁，生食可当水果，煮熟也别有风味。
今天介绍的这个沙葛小炒是马来西亚一个很家常的做法，小贩中心卖春卷的小摊子会在电锅里熬上一大锅沙葛，然后加上水煮豆芽、炒鸡蛋、豆腐碎、花生碎、辣椒酱和甜酱，裹在自家做的春卷皮上，直接吃，也可油炸了吃。 平常家里也可以做这个沙葛小炒作为包子的内馅，也很好吃哦！
材料：  1 只 500 克的 沙葛 去皮，擦丝  1 根 200 克的 胡萝卜 削皮擦丝（也可以加切碎的四季豆或者韭菜）  1 大勺 虾米  1 小勺 蒜蓉  1 茶匙 红葱碎  1/4 茶匙 五香粉 胡椒粉一点  盐适量 


1. 先把虾米泡软切碎，把萝卜和沙葛擦丝。
2. 锅里下点油，把蒜蓉，葱碎和虾米爆香，然后把萝卜丝和沙葛丝下去炒大约5分钟。 然后加入五香粉、盐和胡椒粉调味，加盖关小火，焖10-15分钟至萝卜丝和沙葛死变软即可。

学习了 这东西我们那一般是生着吃 做菜的话一般就是加糖凉拌

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回复 2楼sioc的帖子
生吃也很好吃的。

回复 3楼kengdie的帖子
谢谢。