给老外吃的素馅饺子用什么馅

儿子周末和童子军camping， 他说要组织大家包饺子，连皮都是自己弄的那种， 肉的准备做牛肉洋葱馅， 其中好几个吃素的，素馅的我就会韭菜鸡蛋馅儿的， 别的不会。 大家推荐一下什么素馅小老外能吃？包素馅饺子有啥秘诀吗？

你先问问他们是不是蛋奶素，吃素的貌似各种各样，有些吃鱼也算吃素

豆皮啊。鸡蛋充其量是vegetarian，豆皮vegan。 说起vegetarian，是不是也可以试试pierogi那种，包cheese进去。当然，我是不吃的。。。

吃香菇，豆腐干，木耳吗？ 吃的话，白菜香菇，洋白菜豆腐干，胡萝卜鸡蛋木耳 素馅不好包，容易散，这些孩子头一次包，估计要成片汤了。

香菇、韭菜太冒险，味道特别，别人怕会讨厌。
豆腐 + 青菜, 很清香的。

西葫芦鸡蛋馅？应该比韭菜鸡蛋好接受

番茄鸡蛋

我也怀疑这帮孩子能不能做出来， 儿子说不行就当丸子面片汤喝。 素馅比较碎， 怎么才能包进去？

玉米胡萝卜

素馅比肉馅难做

包cheese

俄罗斯饺子，土豆泥馅儿 豆沙馅的甜煎饺

西葫芦鸡蛋馅？应该比韭菜鸡蛋好接受
lli40air 发表于 2023-03-30 22:56

这个好，美国人常吃西葫芦

蘑菇吧，你查查看mushroom ravioli 咋做的，如法炮制一下，应该喜欢

传统的素三鲜呢？鸡蛋木耳蘑菇？加西葫芦我也觉得不错。粉丝也很棒的
韭菜味道太大了不建议喂老外。

有些美国人也不吃豆腐

蘑菇吧，你查查看mushroom ravioli 咋做的，如法炮制一下，应该喜欢
bran 发表于 2023-03-30 23:39

菠菜 cheese 的ravioli也可以

可以包菠菜鸡蛋馅儿的

我也怀疑这帮孩子能不能做出来， 儿子说不行就当丸子面片汤喝。 素馅比较碎， 怎么才能包进去？
Happypuppy25 发表于 2023-03-30 23:07

试试加土豆泥

costco卖的ravioli，弄cheese的得了。

我觉得卷心菜胡萝卜馅是老美比较能接受的

茄子粉丝陷，茄子先蒸一下，粉丝要煮过。然后弄烂了比较好包。

青菜豆腐馅 但是加生鸡蛋搅和搅和 就不会散了

西葫芦，香菇，胡萝卜，粉丝。 (如果可以加鸡蛋, 就再加鸡蛋，鸡蛋炒了剁碎。 有的吃素的不吃鸡蛋，有的吃。 ）

青菜香菇， 西葫芦鸡蛋（这个要做成功技术要求更高）， 也可以用impossible meat 做茴香素肉的。 粉丝放馅儿里可以吸些水，但又容易破。。
我虽吃素饺子经验很丰富，但和馅包饺子经验很少，哈哈

香菇、韭菜太冒险，味道特别，别人怕会讨厌。
豆腐 + 青菜, 很清香的。
comee 发表于 2023-03-30 22:54

Trader joe''s vegetable 饺子里就有韭菜，但是不是主角，只是点缀，有点那味，很多老外吃韭菜的，他们当herb吃，不像我们当蔬菜。这是ingredient list, 照这个准备就行

要我就做 collard green/chard 这些，加1/8-1/4的韭菜，粉条，胡萝卜碎。health conscious 的老外肯定感兴趣

我带去过黄瓜鸡蛋的，貌似接受度还可以的

藕。超好吃

这个好，美国人常吃西葫芦
shaohuacrystal 发表于 2023-03-30 23:37

西洋菜也不错，我用西洋菜做三鲜饺子

起士花生醬 用煎的

粉丝卷心菜胡萝卜

我用五香豆腐干切碎了， 和香菇， 粉丝，加一点切碎的青江菜一起炒一下， 放点酱油， 一点点糖， 调味， 包的素馅饺子特别受欢迎。 不管哪种素食的人都能吃。

土豆泥和cheese就可以，不容易翻车

素馅我做过胡萝卜和炒鸡蛋的，加点香油，味道不错

第一个想的也是西葫芦鸡蛋馅

豆腐干，鸡蛋，Kale

我用五香豆腐干切碎了， 和香菇， 粉丝，加一点切碎的青江菜一起炒一下， 放点酱油， 一点点糖， 调味， 包的素馅饺子特别受欢迎。 不管哪种素食的人都能吃。
GABA 发表于 2023-03-31 13:39

这边儿吃素的孩子大都是vegan. 蛋，cheese什么的都不吃。
我家的素馅饺子和这个层主的做法类似。
香菇，豆腐干，胡萝卜切碎，用多一些油炒到出香味。园白菜，上海青或大白菜任意一种，热水烫后切碎挤水。最后用酱油，盐，糖调味。
然后煎了吃。水煮素饺子容易破皮。

土豆泥做馅

胡萝卜丝,木耳,鸡蛋, 我包过这样的素包子

蔬菜馅儿里 加 绞成糊糊的山药，拌一拌，就粘住了 比较好包

白菜粉条鸡蛋

vegan是鸡蛋牛奶都不吃的 素饺子只能做煎饺 煮的很容易翻车 粉丝油豆腐胡萝卜菠菜之类的

茄子土豆青椒馅儿的 以前食堂做过 味道不错的 西葫芦/胡萝卜➕豆腐/木耳 也是很好吃的

菠菜鸡蛋cheese的馅儿

洋葱鸡蛋