老中和老美吃饭最大的区别

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antham
楼主 (北美华人网)
老外生着吃,我们要熟的,凉菜也是煮熟后放凉的。我们的饮食习惯中很少有吃生的菜,除非是作为增香作用的香菜、葱,芝麻之类的。 中午点了两份马兰头,大满足,比以前吃蔬菜色拉舒服多了。我从一个几乎不吃中餐的人,转变成一个几乎只吃中餐的人,体会到了太多。

 

🔥 最新回帖

心跳的希望
123 楼
回复 118楼ptmm的帖子
最崩溃的是生吃芹菜
cloudy 发表于 2023-03-27 20:43

这个我家老人孩子都爱生吃,我和我老公不吃
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cloudy
122 楼
回复 118楼ptmm的帖子
最崩溃的是生吃芹菜
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Mintcafe
121 楼
中国是菜市场买来的菜,本来就是街头小贩贩卖的,露天摆放,一天下来各种病菌都有,给你生吃,你也不敢。 再过去的话,农作物还是猪牛羊粪便灌溉的,还有人的粪便,你更不敢生吃。 肝炎病毒不高温杀死,直接从粪便到桌上。
hhmouse 发表于 2023-03-27 04:48

这点哪个国家不是一样的?你买菜不去超市直接去农民那里拔?另外生着吃不能说明卫生程度高,原始人没发现火的使用方式之前都是生吃的。
尜尕
120 楼
回复 1楼antham的帖子
卫生习惯吧。以前中国卫生条件差,水和菜加大粪灌溉,必须要煮熟了,才安全,不生病死人。
lishifu 发表于 2023-03-26 13:09

单说美国人,可别提卫生和卫生习惯了----我见过超市买了葡萄樱桃啥的直接吃的,连公司reception也是直接掏出来装盘。。。。
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puyou
119 楼
感觉有些人不知道美国人也一样享受美食,会吃世界各国美食!不是只有汉堡、披萨!
Mae海鸥 发表于 2023-03-26 16:16

”世界各地的美食”是不是和美式中餐类似的阉割版本?和真正中餐比起来可差太远了。

 

🛋️ 沙发板凳

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lishifu
回复 1楼antham的帖子
卫生习惯吧。以前中国卫生条件差,水和菜加大粪灌溉,必须要煮熟了,才安全,不生病死人。
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pureaqua
中国人印度人犹太人,这些历史长的民族吃的都是熟得不能再熟了
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qiao_er
西红柿, 黄瓜,莴笋, 芹菜, 大白菜, 胡萝卜,各种萝卜,我们家经常生吃的
我飞呀飞
纯技术讨论:蔬菜煮熟了,水溶性的维生素会不会都没有了?所以我们就吃了点渣渣?
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lanlandeyun
西方饮食论:生吃抗氧有活力高营养 中医:生寒凉 脾胃弱的 运作耗能量
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Miamason
我生吃吃不了多少,做熟了能吃掉好多
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artdong

羡慕一下马兰头。。。
旦旦波波
我生吃吃不了多少,做熟了能吃掉好多
Miamason 发表于 2023-03-26 13:12

哈哈哈太真实了 一盒沙拉吃的腮帮子疼 炒青菜能吃两大盘
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ZSLKS
马兰头哪里来的?
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zhangxx818
把东西做熟了吃,不但杀菌卫生,更重要的是容易消化 远古时候,人没有火,吃生的,大部分能量用来消化食物; 后来,把东西做熟了,大量的能量节约下来,大脑得到了进一步发育。 火的应用,是人从蒙昧进化成文明社会的重要原因。。
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qas168888
纯技术讨论:蔬菜煮熟了,水溶性的维生素会不会都没有了?所以我们就吃了点渣渣?
我飞呀飞 发表于 2023-03-26 13:10

不会全被水洗出来的。毕竟都在细胞,组织里面,丢失一部分而已。不然我们做提取的不会又研磨又离心的,还要用不同试剂
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qingjiuliangcha
笑死真相了!!我葉菜類抄水30秒後+水果、堅果豆類,打成綠拿鐵,怕生冷可以+姜或薑黃平衡纖維、維生素、礦物質、優質蛋白脂肪通通有了.
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jellynsyrup
黑什么都别黑中国食物和中国人吃东西的品味
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ingbox
真相。这就是为什么我生吃可以无比轻松地减肥
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abadan
老外生着吃,我们要熟的,凉菜也是煮熟后放凉的。我们的饮食习惯中很少有吃生的菜,除非是作为增香作用的香菜、葱,芝麻之类的。 中午点了两份马兰头,大满足,比以前吃蔬菜色拉舒服多了。我从一个几乎不吃中餐的人,转变成一个几乎只吃中餐的人,体会到了太多。

antham 发表于 2023-03-26 13:07

很好奇,你一个老中,不吃中餐,是咋长大的呢?难道你父母都是老外?
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dngdnhxqs
美国这么吃饭挺好 方便省时间 只是我觉得一点也不好吃 从小吃习惯就好了 多简单
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antham
很好奇,你一个老中,不吃中餐,是咋长大的呢?难道你父母都是老外?
abadan 发表于 2023-03-26 13:23

不是 我的意思是 来了这边以后 因为自己懒 基本不怎么做中餐,也不出去吃,因为想减肥。我妈来了这几天,每天给我做做晚饭,突然又体会到了中餐的好吃
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lansenlin
我生吃吃不了多少,做熟了能吃掉好多
Miamason 发表于 2023-03-26 13:12

没错
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Sandmvril
最近减脂,但也是老老实实吃炒的青菜,搭配一拳头糙米饭还有肉。生啃菜我真的做不到啊,中国人中国胃
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xiaoyagaga
现在生着吃的东西风险比较大,一不小心就是细菌病毒感染。而且美国好多蔬菜水平墨西哥进口的,不相信这些东西质检有多严格。都是事后追责,但中招的人的健康事后也追不回来。
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Ethanlin
我生吃就便秘。。。
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poppyjasper
洗脑和懒惰
比如如果媒体天天报道说吃苹果一定要削皮,苹果的销量一定会大幅下降

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ToveIN
我生吃就便秘。。。
Ethanlin 发表于 2023-03-26 13:30

 那是因为你拌蔬菜的油太少了。我天天只吃生的蔬菜,根本不会便秘,因为我拌入巨量橄榄油
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poppyjasper

我西瓜都是煮了吃
易哓晓
老外吃饭省时间,老中做菜太花时间了。 要是能把这些时间省下来,做点有用的事 (如多逛逛“北美华人e网”),多好!
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laisgheg
东北蘸酱菜了解一下
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shirley163
老美的嘴巴只是咀嚼功能,也就是上下运动 老中的嘴巴功能要多的多,除了咀嚼,还有啃,去骨,去刺,去壳
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mylittle9
哈哈哈太真实了 一盒沙拉吃的腮帮子疼 炒青菜能吃两大盘
旦旦波波 发表于 2023-03-26 13:13

哈哈没错。 一颗生菜要生着吃,一颗能吃两顿至少。每次满满一小盆。
炒着吃,一颗炒完装不了一盘。
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xiaotudou
种菜方式。鬼知道国内的菜浇了啥。 爸妈在这经常吃沙拉。 临走的时候让他们把沙拉沥水的盆带走, 回国也可以吃。 他们说国内可不敢生吃
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myudng
?萝卜 黄瓜 生菜 洋葱 青椒 辣椒 这玩意不是拌凉菜常见?难道你还煮熟了拌?
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pwwq
老外生着吃,我们要熟的,凉菜也是煮熟后放凉的。我们的饮食习惯中很少有吃生的菜,除非是作为增香作用的香菜、葱,芝麻之类的。 中午点了两份马兰头,大满足,比以前吃蔬菜色拉舒服多了。我从一个几乎不吃中餐的人,转变成一个几乎只吃中餐的人,体会到了太多。

antham 发表于 2023-03-26 13:07

几乎不吃中餐的人?
你是中国人吗?

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Katherinely
我吃黄瓜都会削皮再焯一下,别说其他的了,辣椒不吃不太清楚,就是过不去心里那道坎,总觉得生吃不卫生,连水果都会烫一下表面。。。就是心理作用
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cloudy
中美平均寿命比较, 2019年数据。 把地区也算上的话, 寿命最长的是香港
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gokgs
经常生吃确实胃容易受凉。
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cloudy
西红柿, 黄瓜,莴笋, 芹菜, 大白菜, 胡萝卜,各种萝卜,我们家经常生吃的
qiao_er 发表于 2023-03-26 13:09

天哪, 莴笋也能生着吃, 不觉得味道太大吗?
我巨喜欢吃莴笋, 已经连着两个多月每周都买好多, 天天吃, 切片清炒就很美味
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wanyoung
哈哈哈是真的,家里吃炸酱面配的黄瓜丝都是焯过的,青椒洋葱萝卜啥的肯定是吃炒菜的就是心理作用。。。
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jellynsyrup
西红柿, 黄瓜,莴笋, 芹菜, 大白菜, 胡萝卜,各种萝卜,我们家经常生吃的
qiao_er 发表于 2023-03-26 13:09

生吃莴笋和大白菜?好吧
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snowerrrr
生吃菜半撒拉酱我还能忍,看到他们吃水果沙拉,尤其是有西瓜,还要撒盐和pepper我真是。。。
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calrose
哈哈哈太真实了 一盒沙拉吃的腮帮子疼 炒青菜能吃两大盘
旦旦波波 发表于 2023-03-26 13:13

虽然熟的蔬菜总体积缩水,但fiber还都在,fiber的摄入总量,要比吃salad高的不是一点点
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calrose
楼主哪里来的马兰头啊?中国超市里没有卖啊
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leavingroot
虽然熟的蔬菜总体积缩水,但fiber还都在,fiber的摄入总量,要比吃salad高的不是一点点
calrose 发表于 2023-03-26 15:00

但维生素都没了
青蓝冰水
天哪, 莴笋也能生着吃, 不觉得味道太大吗?
我巨喜欢吃莴笋, 已经连着两个多月每周都买好多, 天天吃, 切片清炒就很美味
cloudy 发表于 2023-03-26 14:40

切成丝,用盐腌出水,然后凉拌,巨好吃!
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hhxx89
楼主你是如何做到从来不吃中餐 中文还学这么好的
A
Abletonadd
在国内,黄瓜,小葱,胡萝卜,心里美萝卜,白萝卜,西红柿,香菜生吃很常见。沾酱,或者凉拌。 大白菜做凉菜也是生吃的。圆白菜,海带,木耳要焯熟后做凉菜。 茄子也可以生吃,而且很好吃,但很少做菜。
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Sweetbitter
除了中餐,其他菜煮熟的也很多吧。吃生的菜我也担心害怕的,经常都有什么listeria 那些新闻。去年还看到新闻一个2岁小孩在美国旅游时吃了污染了listeria 的salad, 赶回温哥华的时候已经太晚,终身脑瘫。
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bcueggej
最大的区别是:老美眼里的蔬菜是根茎类也算 洋葱土豆胡萝卜西蓝花芹菜 就算吃蔬菜了。中国人:根茎类蔬菜是素菜,不是蔬菜。没吃纯绿叶子菜就是最近没吃青菜,只吃了素菜
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coalpilerd
老中也有不少生吃的传统食物呀。古代中国,所谓脍就是生鱼片,盐梅紫苏调味。后来的醉虾、醉蟹、糖蟹,都是以高浓度的糖盐酒之类来达到消毒的效果。还有各种泡菜酱菜,金瓶梅和西游记里都提到酱瓜茄,也都是生吃的。中国古代限于物流和存储,蔬菜之类必须炮制之后才经得起从地里到城中餐馆或者人家的运输,也因此虽然有生吃蔬果的事情,还是要经过一些处理的。其实欧美也一样有过这个时期,古代的沙拉必须用盐腌渍,salad这个词里的sal就是盐之意。只有后来运输能力上去了,沙拉才变成新鲜蔬果拌调料罢了。现在的中国,餐馆里各种生吃的新鲜菜可也不少的。
剔透玲珑
天哪, 莴笋也能生着吃, 不觉得味道太大吗?
我巨喜欢吃莴笋, 已经连着两个多月每周都买好多, 天天吃, 切片清炒就很美味
cloudy 发表于 2023-03-26 14:40

莴笋凉拌非常好吃
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lazycat12345
就像知道,利于消化是啥意思?卡路里吸收高吗?我不介意吸收少点,反正已经够胖了
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yichuan
老外吃饭就是简单,不用切,材料单一,中西结合一下比较好,譬如煎个牛排,炒个青菜,吃个老外甜点或者中式糖水,完美
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tuer
有些人就是见识短又爱总结。我们公司的salad bar,像西兰花芦笋这种全是水煮烫过的。我自己炒这些也是先焯水,再喷一些油炒。
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tuer
种菜方式。鬼知道国内的菜浇了啥。 爸妈在这经常吃沙拉。 临走的时候让他们把沙拉沥水的盆带走, 回国也可以吃。 他们说国内可不敢生吃
xiaotudou 发表于 2023-03-26 14:02

看你洋气的,国内白领吃沙拉的多了去了。
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tuer
回复 34楼cloudy的帖子
美国这么好的生活条件、、、还
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lishifu
中美平均寿命比较, 2019年数据。 把地区也算上的话, 寿命最长的是香港
cloudy 发表于 2023-03-26 14:35

Chinese are so survivable because of the healthy life style, regardless of environmental pollution and poverty.
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lishifu
有些人就是见识短又爱总结。我们公司的salad bar,像西兰花芦笋这种全是水煮烫过的。我自己炒这些也是先焯水,再喷一些油炒。
tuer 发表于 2023-03-26 15:31

Sadly, public school meals just provide kids with raw 西兰花, not 水煮烫过的
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mindstorm
老外吃饭就是简单,不用切,材料单一,中西结合一下比较好,譬如煎个牛排,炒个青菜,吃个老外甜点或者中式糖水,完美
yichuan 发表于 2023-03-26 15:31

其实每次看到老美吃生的,我都感觉好可怜。
老美国味蕾somehow非常迟钝,所以,中国做法做的怎么好吃,他们其实感觉不到有什么特别,吃不出区别来,所以他们就吃饭是为了能量不是享受,所以生吃 ,吃鸡胸肉。你弄点鸡胸肉去国内试试看有几个人吃。
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mindstorm
中美平均寿命比较, 2019年数据。 把地区也算上的话, 寿命最长的是香港
cloudy 发表于 2023-03-26 14:35

过两年再看吧,中美差距还要大,差异至少要翻三倍。
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lululemon888
我看美国人吃的那些破玩意儿就觉得他们可怜,一辈子不知道好吃的东西是什么样的。但做起饭来我觉得自己可怜,麻烦死了
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xiaonanma
叶子菜熟了吃好吃。其他的比如菜花,青椒,胡萝卜,芹菜好像生吃更好吃。
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Mae海鸥
感觉有些人不知道美国人也一样享受美食,会吃世界各国美食!不是只有汉堡、披萨!
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emmachka
回复 34楼cloudy的帖子
美国是某些种族拖后腿了,要比就华人和华人比
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tracylovebobo
就想知道马兰头怎么能搞到?
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yeisa
我觉得老中老美吃饭最大的区别是点酒水时。
随意chat
马兰头哪里来的?
ZSLKS 发表于 2023-03-26 13:17

我们这里中超有卖冷冻的,虽没有新鲜的好吃,不过也能解乡愁
随意chat
天哪, 莴笋也能生着吃, 不觉得味道太大吗?
我巨喜欢吃莴笋, 已经连着两个多月每周都买好多, 天天吃, 切片清炒就很美味
cloudy 发表于 2023-03-26 14:40

凉拌莴笋很好吃啊
随意chat
楼主哪里来的马兰头啊?中国超市里没有卖啊
calrose 发表于 2023-03-26 15:01

我们这里中超卖冷冻的,还有荠菜也是
芝士年糕
中美平均寿命比较, 2019年数据。 把地区也算上的话, 寿命最长的是香港
cloudy 发表于 2023-03-26 14:35

这平均寿命也没差多少啊
金银岛
超级喜欢吃马兰头,可惜只有偶而在餐馆吃到过。不知一般什么季节有?
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tuer
但维生素都没了
leavingroot 发表于 2023-03-26 15:03

水煮的才不行
私用羊甲1999
试过吃生的感觉怪怪的 一换回熟的立刻觉得这才对嘛 各种舒服
游戏人生
种菜方式。鬼知道国内的菜浇了啥。 爸妈在这经常吃沙拉。 临走的时候让他们把沙拉沥水的盆带走, 回国也可以吃。 他们说国内可不敢生吃
xiaotudou 发表于 2023-03-26 14:02

你妈这是瞎扯了,在中国很多健身的年轻人为了体形选择沙拉的饮食方式
游戏人生
这平均寿命也没差多少啊
芝士年糕 发表于 2023-03-26 17:01

要知道这是建立在医疗水平差距巨大的基础上的,美国太多靠着先进医疗维持着生命但是完全谈不上生活质量的人,可以说这种活着的状态生不如死
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Cyabce
老外生着吃,我们要熟的,凉菜也是煮熟后放凉的。我们的饮食习惯中很少有吃生的菜,除非是作为增香作用的香菜、葱,芝麻之类的。 中午点了两份马兰头,大满足,比以前吃蔬菜色拉舒服多了。我从一个几乎不吃中餐的人,转变成一个几乎只吃中餐的人,体会到了太多。

antham 发表于 2023-03-26 13:07

又装外国人?
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lovewriting123
要知道这是建立在医疗水平差距巨大的基础上的,美国太多靠着先进医疗维持着生命但是完全谈不上生活质量的人,可以说这种活着的状态生不如死
游戏人生 发表于 2023-03-26 19:01

+1. 美国延寿手段太多了。但是真实的生活质量很低很低。(不是没钱那种低。是质量,快乐的缺乏)
明媚如期
哈哈哈太真实了 一盒沙拉吃的腮帮子疼 炒青菜能吃两大盘
旦旦波波 发表于 2023-03-26 13:13

生吃就感觉在吃草😂
心跳的希望
天哪, 莴笋也能生着吃, 不觉得味道太大吗?
我巨喜欢吃莴笋, 已经连着两个多月每周都买好多, 天天吃, 切片清炒就很美味
cloudy 发表于 2023-03-26 14:40

我家娃也特别喜欢生吃莴笋,一点不喜欢吃炒熟的
削皮,切成快直接啃,边看电视边啃
宜花
我们家夏天最爱吃拍黄瓜 好吃的蔬菜生着吃很美味 比如西红柿蘸白糖 洗洗直接吃也是香甜的
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Cath226
我小时候家里经常生吃生菜 水萝卜 以前没有那么多生菜品种 现在家乡超市也有iceberg lettuce了 都是生吃 还有糖拌西红柿 拍黄瓜
老美生吃的几样我无法接受的:蘑菇!花菜!西兰花!
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Cath226
天哪, 莴笋也能生着吃, 不觉得味道太大吗?
我巨喜欢吃莴笋, 已经连着两个多月每周都买好多, 天天吃, 切片清炒就很美味
cloudy 发表于 2023-03-26 14:40

我家也经常生拌莴笋 我不爱吃 但我爸妈好像都还行 他们还经常生吃蒜 配着饺子…我也理解无能
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singingIris
纯技术讨论:蔬菜煮熟了,水溶性的维生素会不会都没有了?所以我们就吃了点渣渣?
我飞呀飞 发表于 2023-03-26 13:10

能生吃的蔬菜其實生吃好,保留很多營養成分. 現在的蔬菜大部分都是農藥化肥種植, 原本營養也不如過去有機方式種植的多.
但是考慮到味道和口感, 中式炒青菜還是挺好吃. 例如炒菠菜.

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jellynsyrup
我觉得老中老美吃饭最大的区别是点酒水时。
yeisa 发表于 2023-03-26 16:22

我以前吃饭喜欢点酒,现在不喝了,酒精对人体没有任何好处
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MeiyouID
纯技术讨论:蔬菜煮熟了,水溶性的维生素会不会都没有了?所以我们就吃了点渣渣?
我飞呀飞 发表于 2023-03-26 13:10

所以老人说汤最有营养了 所以但凡煮汤,我都想说,把最没营养的肉留给我
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jogging66
回复 1楼antham的帖子
有些老美吃蔬菜的主要来源是salad,生吃的。比如西兰花菜,认为是营养好的蔬菜之一。很多父母抱怨小孩不爱吃。 可是生的西兰花菜真的很难吃。炒出香味就很好吃了。如果老美父母用这种方法做西兰花菜,相信他们的孩子就不挑食这个蔬菜了。
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jogging66
回复 2楼lishifu的帖子
我很好奇美国或者欧洲50年以前或者100年以前的饮食习惯,包括文化习惯。 比如100年以前吧,我觉得应该也是大家庭群居吧,这样好互相照顾。 饮食方面,现在很多老美都是快餐。以前也是家庭主妇每餐热的吧。
不会骑扫把的胖女巫
最讨厌生着吃菜了,我又不是兔子
宫迷
年轻的时候喜欢中餐,中年发福后开始喜欢各种沙拉,老了估计还是热粥热汤适合。
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bigsnail
中国人均蔬菜消耗是美国的四倍
中国人均消耗蔬菜一年400公斤,美国是100公斤。没有哪个国家像中国人这样爱吃蔬菜。
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LUCKYCRYSTALBALL
中国有道菜叫凉拌菜
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cigna
的确是, 我在单位吃午饭绝对不能吃鸡肉蔬菜沙拉,否则吃完下午一点精神气都没有,上班都上不动的感觉
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blackfriday9
之前出差,hotel的餐厅周三下午四五点会提供沙拉奶酪葡萄酒等配小饼干,客人可以边吃边聊天,晚饭就基本解决了。 沙拉主要是baby胡萝卜,西芹,圣女果和西兰花配沙拉酱,有一两种cheese选择,来杯葡萄酒,几块饼干,其实也不错的,主要喜欢那个沙拉酱,连西兰花也没觉得那么难吃了
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SheldonCooper
生着好吃的也就黄瓜了,不过黄瓜腌出水略晾干再炒也是无比的美味。 西餐里各种增味的sprouts,arugula生着还可以。这些就类比香菜了,不算。 又想到,很嫩的叶菜,比如生菜苗,kale苗,算是比较好吃的沙拉菜,这些我一般不会炒熟吃。
生菜,菠菜,西蓝花,芹菜,胡萝卜这些我觉得炒熟都是绝对比生吃好吃的。生吃我只是做到可以接受。

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SheldonCooper
黑什么都别黑中国食物和中国人吃东西的品味
jellynsyrup 发表于 2023-03-26 13:21

真的。。我是会自己在家做功封鸭这种费时菜的爱吃的人,但今天吃北京烤鸭,还是觉得太美味了。而这个烤鸭和国内的烤鸭比可能也就中等水准吧
中国人以食为天,食不厌精脍不厌细,真不是盖的。
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SheldonCooper
生吃菜半撒拉酱我还能忍,看到他们吃水果沙拉,尤其是有西瓜,还要撒盐和pepper我真是。。。
snowerrrr 发表于 2023-03-26 14:59

水果沙拉中国接受度很高啊 我小时候我爸妈都会给做
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lishifu
把东西做熟了吃,不但杀菌卫生,更重要的是容易消化 远古时候,人没有火,吃生的,大部分能量用来消化食物; 后来,把东西做熟了,大量的能量节约下来,大脑得到了进一步发育。 火的应用,是人从蒙昧进化成文明社会的重要原因。。

zhangxx818 发表于 2023-03-26 13:19

你这么说也对! 可是也不经推敲。 那种中国这么多年都煮熟了吃,智力发展应该很高了,西方人吃生菜没能量给脑补发展。那中国应该超西方几百年了吧?
A
Acad
吃生菜就像吃草
M
Mintcafe
你这么说也对! 可是也不经推敲。 那种中国这么多年都煮熟了吃,智力发展应该很高了,西方人吃生菜没能量给脑补发展。那中国应该超西方几百年了吧?
lishifu 发表于 2023-03-27 00:15

中国有很多生吃的,西方也有很多熟食的啊,这是怎么推敲出来的,另外中国长时间领先,近代落后,最近正在拼命赶超啊🤔
E
Esacpe
我不咋爱吃沙拉