你们吃隔夜菜吗？

一般绿色的蔬菜我都是做多少吃多少 实在吃不完 我也倒了 肉菜的话一般会隔夜 但海鲜不会隔夜

海鲜留不到隔夜，哈哈。

一般绿色的蔬菜我都是做多少吃多少 实在吃不完 我也倒了 肉菜的话一般会隔夜 但海鲜不会隔夜
dhjfhew 发表于 2023-03-02 20:31

商店里卖的那些蟹腿，许多是熟的，都不知道隔了多少夜了。 包括餐厅卖的蟹腿，类似。

一般绿色的蔬菜我都是做多少吃多少 实在吃不完 我也倒了 肉菜的话一般会隔夜 但海鲜不会隔夜
dhjfhew 发表于 2023-03-02 20:31

给孩子准备的尽量新鲜，很少隔夜菜。

吃，晚餐是新鲜做的，第二天中午都是吃昨天做的剩饭菜。所以天天吃隔夜菜。

吃，没那么讲究。

吃，做一次饭，做几个菜，慢慢吃。 认识两北医的周末做一锅红烧肉吃一周。 一清华的单身男周末做几个菜带一周的午饭，早晚买着吃。

吃。发现就中国人特别讲究这个，认识一些同事都是周末准备好一周的食物。我没办法一周都吃一样的。

吃，现在是做一次吃两天，原来读书的时候做一次吃四天。

吃

吃的，没那么讲究

给孩子准备的尽量新鲜，很少隔夜菜。
likepeace 发表于 2023-03-02 20:45

结果孩子最爱junk food, lol

肉可以，蔬菜不，基本都当顿吃完

中午在家上班就没那么多时间现做，或者吃剩的或者外卖，不饿着就行不挑。

吃。有时会特意多做点,第二天下班热了给孩子吃了然后去课外班。

我吃，经常是头天晚上剩下的，第二天中午再接着吃 。没剩的就只好再做了

吃。有空时会多做一些，可以吃几天，不用天天做。

I基本不吃

天天吃隔夜的，晚上做新鲜的，第二天中午吃剩的

绿色菜基本当顿吃完。肉类可以隔夜。

晚上做，中午吃剩的。一般周末会多烧点肉菜。隔夜的海鲜也吃。

看回复好多都吃隔夜菜呀

经常吃。。。。。

粽子吃不吃？馒头蛋糕面包吃不吃？都是隔夜的。 早上做的晚上还能吃吗？为啥没有隔日饭的说法？坏的物质是只趁着天黑才出现吗？ 呵呵。反正我觉得都没啥道理。

很少，因为我家大胃王，我的产能又有限，很少有剩下的时候。。。除非我刻意多做出来，肉，做好后直接冻起来。 不喜欢吃再加热的菜，一股子怪味，倒也不是不能吃，真剩下了不会倒了，还是会吃的。

肉菜会分装吃几天， 每天煮的蔬菜类，都是全吃完的。

谁发明的理论，隔夜蔬菜有毒

我孩子不吃，我老两口吃。有啥不能吃的，有些菜凉了更好吃，比如鱼炖豆腐、过夜更入味了。

没冰箱的时候流传的习惯是不吃隔夜饭。 有冰箱了，隔夜有啥关系？ 超市里五花八门的冷冻Entree都不知道隔了多少夜😂

我们一般也是晚上新做的饭菜第二天给老公孩子带去午餐，娃不喜欢junk food,超市lunch box也不喜欢，老公为了减肥也不敢吃cafeteria 的午餐。最好笑的事婆婆曾经一把鼻涕一把眼泪说我给她儿子天天吃剩饭，她所谓的不是剩饭的午餐也就是包几个破包子或者下碗面，我直接怼回去说你每天给你儿子孙子做好午餐送到学校去，她就闭嘴了。

粽子吃不吃？馒头蛋糕面包吃不吃？都是隔夜的。 早上做的晚上还能吃吗？为啥没有隔日饭的说法？坏的物质是只趁着天黑才出现吗？ 呵呵。反正我觉得都没啥道理。
teapot 发表于 2023-03-02 21:35

牛奶都只喝 早上新鲜挤的

粽子吃不吃？馒头蛋糕面包吃不吃？都是隔夜的。 早上做的晚上还能吃吗？为啥没有隔日饭的说法？坏的物质是只趁着天黑才出现吗？ 呵呵。反正我觉得都没啥道理。
teapot 发表于 2023-03-02 21:35

隔夜饭跟菜好像不一样，好像还有好处的。 反正喜欢吃的就吃，不喜欢的就不吃。

大家觉得餐馆里的功夫菜都是新鲜做的？那点个红烧肉岂不是要等两个小时。 以前没有冰箱，隔夜菜吃不得。我是不愿意顿顿做新鲜的，浪费时间。

天天吃

啥都吃 没那么多讲究

原来吃，现在不吃了。

为什么不吃？ 物价都涨成啥样了， 还不快省点。

来了美国，发现东西不容易坏。买的面包，忘记吃了，过期2周了，也不发霉😂 不知道咋回事。 水果，没放冰箱，比如苹果，放了3周了，一点没烂。 有次有个锅忘记洗了，存留的菜几天了，没嗖。 如果在国内，早就发霉、烂了，馊掉了。

尽量哦，不刻意。老公特爱吃蔬菜不怎么吃肉，如果无意多多一口口，他顺手吃了收碗。大肉菜常常剩，所以我家都是一天丰盛一天简单一点。我红烧鱼第二天冰箱里拿出来直接吃，感觉更好吃。

吃啊，别浪费，不仅仅是怕浪费食物，更怕浪费时间。你说两三小时炖一锅肉，不让人吃两三顿，我连炖肉的动力都没了。烤箱烤一排排骨，一个多小时，就吃一顿？吃个蔬菜多不容易，哪怕维生素流失了，纤维还在啊，吃啊，为什么不吃

一般绿色的蔬菜我都是做多少吃多少 实在吃不完 我也倒了 肉菜的话一般会隔夜 但海鲜不会隔夜
dhjfhew 发表于 2023-03-02 20:31

基本不吃，做饭的时候按－顿饭的量做。每天就吃两顿饭，孩子们中午学校吃，大人都wFH, 就不吃午饭。

牛奶都只喝 早上新鲜挤的
shanggj 发表于 2023-03-02 22:13

鸡蛋只吃刚刚从鸡屁股里拉出来的

好矫情的问题

哈哈我发现华人风向变了，这个问题前几年有人问过，大多数人说不吃，害得我还战战兢兢在歪歌的一个做饭贴里问他吃不吃隔夜饭。。。。

不吃，剩不下，晚饭就做一顿的量。第二天中午孩子要么在学校买，要么带新鲜的，我自己午餐两个煮蛋，一个yogurt不需要花时间

吃。发现就中国人特别讲究这个，认识一些同事都是周末准备好一周的食物。我没办法一周都吃一样的。
yoannahu 发表于 2023-03-02 20:55

那是因为中国人穷的时间太长，冰箱普及还没多久，室温下确实不应该隔夜

吃的，爱惜粮食

我一般一天主要做一次饭吃一天，要么隔夜，要么隔日。

好矫情的问题
cxfwan1979 发表于 2023-03-03 07:39

哈，我一直在想什么词形容那些不吃隔夜菜的，原来是矫情。 就算只做一顿的量，这辈子没做多只做少过？从来没吃过隔夜菜，要不就是小气舍不得做，要不就是浪费矫情。

隔夜菜的事，不是应该不要做过量吗？少做点菜量，现在物价那么贵，隔夜菜少吃，看病也不便宜

隔夜菜的事，不是应该不要做过量吗？少做点菜量，现在物价那么贵，隔夜菜少吃，看病也不便宜
Securities 发表于 2023-03-03 08:39

吃隔夜菜就能生病的肠胃，可能本来就有点问题吧。

蔬菜当餐都能吃完，米饭跟肉吃不完放冰箱第二天继续吃，我不觉得必须顿顿新鲜顿顿做

和你一样

来了美国，发现东西不容易坏。买的面包，忘记吃了，过期2周了，也不发霉😂 不知道咋回事。 水果，没放冰箱，比如苹果，放了3周了，一点没烂。 有次有个锅忘记洗了，存留的菜几天了，没嗖。 如果在国内，早就发霉、烂了，馊掉了。
LUCKYCRYSTALBALL 发表于 2023-03-03 02:39

超市里的吐司加了添加剂 放很久都不会老化也不发霉 自己家做的面包 常温超过三天就会发霉了

从小就不吃，现在剩菜也是老公吃，他不介意。

哈，我一直在想什么词形容那些不吃隔夜菜的，原来是矫情。 就算只做一顿的量，这辈子没做多只做少过？从来没吃过隔夜菜，要不就是小气舍不得做，要不就是浪费矫情。
悬 发表于 2023-03-03 08:37

人的胃也是有个范围的，按一顿的量做，多点少点都会吃完的。这种非得吃不了剩下一顿吃，还非要显白高级感，也是醉了。

人的胃也是有个范围的，按一顿的量做，多点少点都会吃完的。这种非得吃不了剩下一顿吃，还非要显白高级感，也是醉了。
shirleywxg 发表于 2023-03-03 09:27

胃口确实是有个范围，但是明明已经差不多饱了，为了不剩菜剩饭还得多吃几口，这也不是健康的生活习惯吧 剩菜口感不如新做的是真的，非要说放了冰箱还对健康有害我是不信

怎么定义隔夜菜? 现在很流行的那种周末做一堆的meal prep算不算

日本人韩国人都是吃隔周菜吧， YouTube上都是一次做好几个菜， 每天一点慢慢吃

怎么定义隔夜菜? 现在很流行的那种周末做一堆的meal prep算不算
juliejulieFan 发表于 2023-03-03 10:01

我没做过meal prep，但是我看都是周末把菜水果什么的洗好切好，分装？这样应该没有问题吧，不过看到那一堆塑料容器就觉得很不健康

Ham 和cheese吃不吃？都不知道隔了多少夜了。

那是因为中国人穷的时间太长，冰箱普及还没多久，室温下确实不应该隔夜
snowpenguin 发表于 2023-03-03 08:32

冰箱也有几十年了，主要是方便，下楼就能买菜，下锅了没有盐都来得及下楼买。其次是饭口感会变，营养估计还在但是口感还是有差。我吹的这么多也还是每周做一次肉啊蘑菇，青菜靠啃胡萝卜沙拉叶子。

中国人有这个说法是因为以前条件差没冰箱。晚上家里有老鼠或者其它虫子导致饭菜不卫生

我家每天晚餐的肉菜多半时间会有剩下，第二天肯定要吃；新鲜蔬菜类吃光的时候多，有时也会有剩到第二天。

基本不吃，做饭的时候按－顿饭的量做。每天就吃两顿饭，孩子们中午学校吃，大人都wFH, 就不吃午饭。
shirleywxg 发表于 2023-03-03 07:14

学校的饭很多也不是当天做的啊……

不喜欢天天切炒的，基本上做一次的菜可以至少吃上2天的， 孩子上学带的饭菜，也是头天做好的

经常，我有时还特意多做一些，然后隔天有饭菜吃。能天天做新鲜饭菜的估计都是人勤快加工作不那么忙的。

看过一篇报道，产生亚硝酸盐的主要是炒蔬菜，肉食几本没有，所以如果在乎的话，尽量当天吃完炒蔬菜，肉菜可以存冰箱。

确实一直没想明白，菜们能分得清白天和黑夜吗？

不吃，心理觉得剩菜不好吃，所以不多做也不剩。

现在尽量不吃了。。。但是要去单位上班带饭没办法👐

确实一直没想明白，菜们能分得清白天和黑夜吗？
ripples23 发表于 2023-03-03 19:24

学术上来说隔夜一般指的是16个小时。 白天即便早上做饭晚上吃也就8小时。如果是学生物就知道培养细菌白天8小时长不起来多少，都要隔夜长的。 所以并不是白天晚上的区别，是时间上的区别。

肉类隔夜问题不大，蔬菜最好不要。蔬菜隔夜会产生大量亚硝酸盐。

记得上学时我房东几乎从不在家炒菜，都是从中国城点五六盒外卖吃几天。在家就记得她煮点意大利面和煎牛排。那时她孩子才上中学。

超市里的吐司加了添加剂 放很久都不会老化也不发霉 自己家做的面包 常温超过三天就会发霉了
olivia0591 发表于 2023-03-03 09:19

家里做的面包不能放超过3天？你确定？我家几乎不吃外面买的面包，面包通常都是常温保存，至少3-4天没问题。
新鲜面包放不到三天就产生霉变？你知道霉菌产生的条件吗？除非刚烤出来就用脏手每一块都摸一遍吧

不论隔不隔 越长时间温度越高原来里面越有污染（比如舔过。。。吃过的筷子夹了） 越长细菌 非要吃就出锅马上进冰箱

吃啊，我一般去中餐馆都是吃完饭打包两三个菜带回家，这样接下来两天就不愁吃的了

吃

看情况吧，青菜肯定就不隔夜了

吃啊，每次体检都身体倍棒，健康得很

吃

有一次我表妹怀孕在我家暂住，我给她炖了汤，她问你是今天早上起来炖的么？ 我说昨晚炖的，她就不吃了。

有一次我表妹怀孕在我家暂住，我给她炖了汤，她问你是今天早上起来炖的么？ 我说昨晚炖的，她就不吃了。

yjings 发表于 2023-03-04 08:23

Sandy那年，地铁全停，大家carpool 上班。怕堵车，都尽量早，结果一个非要喝早上刚烧的新鲜水，水开了之后凉了才能喝，把大家伙急得。然后没有然后了

那是因为中国人穷的时间太长，冰箱普及还没多久，室温下确实不应该隔夜
snowpenguin 发表于 2023-03-03 08:32

劳动人民的智慧。没有冰箱的年代，即使是大夏天，肉菜重新蒸透，放在通风的地方过夜

看过一篇报道，产生亚硝酸盐的主要是炒蔬菜，肉食几本没有，所以如果在乎的话，尽量当天吃完炒蔬菜，肉菜可以存冰箱。
tastycakes 发表于 2023-03-03 19:17

又是不谈剂量谈毒性的耍流氓

学术上来说隔夜一般指的是16个小时。 白天即便早上做饭晚上吃也就8小时。如果是学生物就知道培养细菌白天8小时长不起来多少，都要隔夜长的。 所以并不是白天晚上的区别，是时间上的区别。
tastycakes 发表于 2023-03-03 19:38

饭菜跟细菌培养基是不一样的好吧？

确实一直没想明白，菜们能分得清白天和黑夜吗？
ripples23 发表于 2023-03-03 19:24

对菜而言 白天 < 8小时 黑夜 (隔夜菜) >16小时

家里做的面包不能放超过3天？你确定？我家几乎不吃外面买的面包，面包通常都是常温保存，至少3-4天没问题。
新鲜面包放不到三天就产生霉变？你知道霉菌产生的条件吗？除非刚烤出来就用脏手每一块都摸一遍吧
alexlulu 发表于 2023-03-03 19:51

不需要. 霉菌孢子可以在空气中.

回复 86楼cxfwan1979的帖子
我只是在用例子解释大家说的白天和晚上在时间上是不同概念。这里说的是亚硝酸盐，不是细菌。培养细菌那要在37度最佳温度。放冰箱里是长的很慢的。