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【水果羅惹】Fruit Rojak/Penang Rojak
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最新回复:2023年2月25日 9点45分 PT
共 (5) 楼
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盈
盈盈
一年多
楼主 (北美华人网)
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候,来一小盘的水果罗惹,香鲜惹味,很开胃喔!
材料:
1/3 只 黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块 1 只中型 黄瓜/青瓜 1/4 只 中型 沙葛 1 只 青芒果 (其他适合的水果
:
水蓊/莲雾) 2 大块 自制的脆饼 (如下) 1/2 杯 磨碎的 烤花生 2 大勺 烤香的 芝麻 5-6 只 豆腐泡/卜 Optional
罗惹酱:
3-4大勺 虾膏 2 大勺 海鲜酱 Hoisin Sauce 1 大勺 黑酱油/甜酱油 1 大勺 辣椒酱 Sambal Tumis 1/2 小勺 酸子酱 Tamarind paste/Asam Paste
脆饼:
1/4 杯 自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替 1 大勺 食油 1 小勺 芝麻 Optional 2-3 大勺 冰水
1. 把酱料里列出的所有材料混匀静置几分钟。
注: 此酱料可以装瓶密封冷藏好几个月。
2. 把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团,静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。
3. 把水果处理好后切成麻将块大小。把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。
5. 在一个大盆里加入5 大勺的罗惹酱,加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里,再稍微拌一拌。
6. 取出摆盘,撒上芝麻花生碎,马上开吃!
o
octavy
一年多
2 楼
看着很有食欲,谢谢分享!
o
oneday123
一年多
3 楼
mark
盈
盈盈
一年多
4 楼
回复
2楼octavy的帖子
是啊。。。好吃的! 味道丰富。
盈
盈盈
一年多
5 楼
回复
3楼oneday123的帖子
好吃的。
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收藏帖子
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候,来一小盘的水果罗惹,香鲜惹味,很开胃喔!
材料: 1/3 只 黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块 1 只中型 黄瓜/青瓜 1/4 只 中型 沙葛 1 只 青芒果 (其他适合的水果:水蓊/莲雾) 2 大块 自制的脆饼 (如下) 1/2 杯 磨碎的 烤花生 2 大勺 烤香的 芝麻 5-6 只 豆腐泡/卜 Optional
罗惹酱: 3-4大勺 虾膏 2 大勺 海鲜酱 Hoisin Sauce 1 大勺 黑酱油/甜酱油 1 大勺 辣椒酱 Sambal Tumis 1/2 小勺 酸子酱 Tamarind paste/Asam Paste
脆饼: 1/4 杯 自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替 1 大勺 食油 1 小勺 芝麻 Optional 2-3 大勺 冰水
1. 把酱料里列出的所有材料混匀静置几分钟。
注: 此酱料可以装瓶密封冷藏好几个月。
2. 把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团,静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。
3. 把水果处理好后切成麻将块大小。把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。
5. 在一个大盆里加入5 大勺的罗惹酱,加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里,再稍微拌一拌。
6. 取出摆盘,撒上芝麻花生碎,马上开吃!
是啊。。。好吃的! 味道丰富。
好吃的。