藕盒我也有故事

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flowingsue
楼主 (北美华人网)
哈哈标题党我的故事就是请用空气炸锅炸藕盒!疫情期间无聊我试过各种复杂的菜,发现藕盒用空气炸锅特别好,一健康没啥油,二操作简单不会油飞出来伤人,最后省事设好时间不用管。进锅之前藕盒两面都喷上油就好了,我用的是Costco的avocado油喷壶。
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me2me2
哈哈标题党我的故事就是请用空气炸锅炸藕盒!疫情期间无聊我试过各种复杂的菜,发现藕盒用空气炸锅特别好,一健康没啥油,二操作简单不会油飞出来伤人,最后省事设好时间不用管。进锅之前藕盒两面都喷上油就好了,我用的是Costco的avocado油喷壶。
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:35

这个坑我跳,其他几个楼没一个讨论正事的
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shaohuacrystal
很牛!
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Dongdongdong55
不需要先在油锅里煎一下定型吗?
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flowingsue
回复 4楼Dongdongdong55的帖子
不用裹上面就行,可能有人觉得没油炸好吃,但是我吃不了油腻,这样表面酥脆里面熟透了但不油腻。
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flowingsue
突然想到也许这样abc老公就不会嫌弃油了
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xwei26
藕盒怎么裹面糊呢?我家小时候吃的是那种很薄的藕片,沾上很稀的一层面糊直接下锅,丢空气炸锅,面糊会淌到下层去吧?从来没有自己做过,感觉很难
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shaohuacrystal
突然想到也许这样abc老公就不会嫌弃油了
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:39

那个帖子的老公有很深层的问题,藕盒只是他要mean要发泄的机会
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flowingsue
那跟我家的不一样呢,我家藕片切的比较厚,裹两层面,一层稀一点的,一层面粉。具体配方我有点忘了,好久没做了。
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doumiaomiao
这个方法做茄盒可以吗?
没吃过也没做过藕盒,感觉有点掉队
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doumiaomiao
那个帖子的老公有很深层的问题,藕盒只是他要mean要发泄的机会
shaohuacrystal 发表于 2023-01-24 18:41

有概述提要吗?求分享
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shaohuacrystal
这个方法做茄盒可以吗?
doumiaomiao 发表于 2023-01-24 18:44

可以蒸茄子夹,很软烂鲜美
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flowingsue
这个方法做茄盒可以吗?
doumiaomiao 发表于 2023-01-24 18:44

哈哈你说对了,我也做了茄盒!之后空气炸锅我还做过虎皮鸡爪,蒜香排骨,蒜香鸡翅。
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US2020
哈哈你说对了,我也做了茄盒!之后空气炸锅我还做过虎皮鸡爪,蒜香排骨,蒜香鸡翅。
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:46

求虎皮凤爪简单步骤,谢谢🙏
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autofill
好的。好久没吃藕盒了,明天就炸。
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Dongdongdong55
回复 4楼Dongdongdong55的帖子
不用裹上面就行,可能有人觉得没油炸好吃,但是我吃不了油腻,这样表面酥脆里面熟透了但不油腻。
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:39

可是我家大人孩子都喜欢藕合外面的面呀,尤其刚出锅的,又香又脆,
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CYKCYK
藕盒热度快超过汪小菲了。。。
花的懒人料理
怒赞这个帖子。正是我需要的。晚上就买。。我刚才搜,偷懒的可以买美国的sausage当馅料
花的懒人料理
可是我家大人孩子都喜欢藕合外面的面呀,尤其刚出锅的,又香又脆,
Dongdongdong55 发表于 2023-01-24 18:48

下班就去买藕!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!然后弄肉馅。还有茄子。两个一起做。。空气炸锅。。。呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃
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flowingsue
回复 15楼US2020的帖子
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doumiaomiao
哈哈你说对了,我也做了茄盒!之后空气炸锅我还做过虎皮鸡爪,蒜香排骨,蒜香鸡翅。
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:46

那要来试一下,我的空气炸锅常年待冷宫,这要是成了,一准儿擢升贵人
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flowingsue
回复 21楼flowingsue的帖子
上面是我唯一勤快写下来的虎皮鸡爪recipe, 不知道link行不行
花的懒人料理
那要来试一下,我的空气炸锅常年待冷宫,这要是成了,一准儿擢升贵人
doumiaomiao 发表于 2023-01-24 18:52

空气炸锅还能炸Costco的红糖年糕。。非常好吃。。容易操作。。。还有加热栗子,又糖炒栗子的味道
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hive
藕盒好吃,就是做起来太麻烦了
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lealee
藕合茄合都是我爱吃的,但是手残党不会做。有次聚餐,女主人婆婆做了茄合,大概卖相不好看没什么人吃,就我一个吃的很开心,老太太也很开心,还把剩下的都打包给我了😄
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shaohuacrystal
藕合茄合都是我爱吃的,但是手残党不会做。有次聚餐,女主人婆婆做了茄合,大概卖相不好看没什么人吃,就我一个吃的很开心,老太太也很开心,还把剩下的都打包给我了😄
lealee 发表于 2023-01-24 18:58

茄子夹长得不好看,只有吃过的人才知道它很好吃
花的懒人料理
茄子夹长得不好看,只有吃过的人才知道它很好吃
shaohuacrystal 发表于 2023-01-24 19:01

我好懒,准备直接美国超市买茄子做茄盒了。。。藕盒得去中超。。。。肉糜美国超市新鲜。哎,一步到位,今天就委屈点做茄盒子了。。
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US2020
回复 21楼flowingsue的帖子
上面是我唯一勤快写下来的虎皮鸡爪recipe, 不知道link行不行
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:53

谢谢mm!
木瓜瓜
申请麻烦做好了照个骗,大家都想看看长啥样儿。
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flowingsue
可是我家大人孩子都喜欢藕合外面的面呀,尤其刚出锅的,又香又脆,
Dongdongdong55 发表于 2023-01-24 18:48

你试试超市里买炸虾或事炸鸡面粉,之前用打了个鸡蛋的稀面糊裹一层,然后再用炸虾粉再裹,可以裹厚点,最后进空气炸锅前藕盒两面多喷点油。先低温档炸熟了,再高温档炸焦。我一般炸到中间会看一下,如果有白面粉没有喷到油的地方再喷喷。
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sunnytoday
多少度几分钟?
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flowingsue
多少度几分钟?
sunnytoday 发表于 2023-01-24 19:20

我不记得了,我家是360F,390F两档。大家试着做吧!
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sunnysunny08
没想到藕盒衍生出这么多帖子,我也想吃了
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qwert12
发错了
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Dongdongdong55
回复 31楼flowingsue的帖子
那我试试,我看小红书上有裹面包糠空炸锅炸元宵的,大概是一样的道理
驫龘麤靐
我买的costco的那个喷avocado油的那玩意,简直质量差的令人发指,喷出来是一根油线,根本没有喷出来象雾一样均匀的效果。
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bonton
不裹面怎么做耦盒,你们茄盒,耦盒中间不夹肉馅的么?不裹面不都散开的,靠手夹着吃吗?
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flowingsue
要拿远了喷,然后要竖着,不要斜的太厉害。当然我家当时只有这个,肯定有更好用的。
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hufangtu
好的加到空气炸锅试验菜单上
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gadhfan
看得我也想吃藕盒和茄盒。炸的好的其实很酥脆不油,和天妇罗一个道理。咬一口一包油的都是油温不够。
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whatfor
我觉得可以裹炸鸡粉。
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whatfor
我买的costco的那个喷avocado油的那玩意,简直质量差的令人发指,喷出来是一根油线,根本没有喷出来象雾一样均匀的效果。
驫龘麤靐 发表于 2023-01-24 19:59

亲,我买过各种便宜的贵的喷油的,大部分时候喷出来的都是水线而不是雾,可能油就是得买那种铁罐子里现成的那种喷。
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ellen_1010
吃藕盒最重要的是吃外面那层裹着的面啊,只有油炸才好吃,回头要吃在空气炸锅复炸一下
卷卷妞妞
我觉得茄盒更好吃……
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meonline
我买的costco的那个喷avocado油的那玩意,简直质量差的令人发指,喷出来是一根油线,根本没有喷出来象雾一样均匀的效果。
驫龘麤靐 发表于 2023-01-24 19:59

我用这个牌子的。喷得很散很匀 EVO 18 Ounce Reusable Oil Sprayer https://a.co/d/8K3xeH8 还有不锈钢瓶子
打工人
回复 7楼xwei26的帖子
面糊调干点,是会滴,下面用纸接一下。
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ca563
哈哈你说对了,我也做了茄盒!之后空气炸锅我还做过虎皮鸡爪,蒜香排骨,蒜香鸡翅。
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:46

求做法,尤其是时间和温度
打工人
回复 37楼驫龘麤靐的帖子
对,那个喷口做的实在是差
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magnoliaceae
回复 4楼Dongdongdong55的帖子
不用裹上面就行,可能有人觉得没油炸好吃,但是我吃不了油腻,这样表面酥脆里面熟透了但不油腻。
flowingsue 发表于 2023-01-24 18:39

盒的精华就是面糊,不裹面糊是对盒的侮辱!!
黑白无常
我一直在想空气炸锅能不能做藕夹(我们那儿这么叫),这样我可能会想入一台