面条是自己做还是买？

自己做面条方便吗？亚超买了几次面条很难吃，看了下面的视频感觉不错：
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https://www.youtube.com/embed/ntKIJFdLSrM

我买了个九阳，幸福指数提高太多了。外面做的各种不放心和不喜欢。

回复 2楼FireRose的帖子
是啊，中国漂洋过海运过来的面条防腐剂太多了，看了上面视频狂长草

我也入了个九阳，用着很满意，自己做的面条好吃多了。挂面防腐剂多，超市卖的新鲜面条一股怪味。

自己做放心

没空时买着吃，有空就自己做。 五木家的面条质量还不错

华人店或者韩国店的面条都不错很劲道也新鲜

面条机去哪里买啊？跪求link

面条机去哪里买啊？跪求link
cynosuer 发表于 2023-01-15 01:19

亚麻就有啊
自己做超级方便。自从自己做面条了，超市的简直不能吃

当然是买了，费那劲就不吃了

Philip pasta machine

回复 6楼芝士年糕的帖子
买过一次五木的，实在难吃🥺

有空的时候可以多做一些冻起来，想吃的的时候就方便了

当然是买了，费那劲就不吃了
Microdisney 发表于 2023-01-15 01:59

对。人类最厉害的就是分工合作。

种草面条机

有空的时候可以多做一些冻起来，想吃的的时候就方便了
MoveToCloud 发表于 2023-01-15 03:51

冻着直接可以煮吗

自己手擀的最好吃😋

👍👍👍

擀面条更厉害，就是比较费劲

华人店或者韩国店的面条都不错很劲道也新鲜
QINGQING001 发表于 2023-01-15 01:18

韩国包装的鲜乌冬面比自己做的新鲜面还劲道

面条机选九阳还是飞利浦？

韩国包装的鲜乌冬面比自己做的新鲜面还劲道
ecnanif 发表于 2023-01-15 07:41

要不要先看看标签上成分有什么？有木有高科技狠活？

没空时买着吃，有空就自己做。 五木家的面条质量还不错
芝士年糕 发表于 2023-01-15 01:08

我也喜欢五木，可是不好买啊

自己做的好吃很多，而且新鲜的/速冻的面条比干的熟得快。 我以前不低碳水的时候就是stand mixer 和面，手摇压片和切面。按顿团起来装袋冷冻，吃的时候水开直接下。 和面加蛋就筋道。

以前闲的时候，可以跑趟超市就为了买把葱。现在忙的时间，菜都在网上买；顺带感叹…这都是神马问题啊！做面条自由

冻着直接可以煮吗
明朗少女 发表于 2023-01-15 05:22

可以，不化冻，水开从冻箱拿出来直接下锅，熟成时间与新鲜的几乎没差。 面条含水的熟得快，里外口感一致。

买个KitchenAid Pasta Press Attachment， 比九阳面条机更多功能

买意大利面也可以啊

我有时自己做，未漂白面粉十荞麦粉十糠十亚麻粉手擀面条更健康

回复 28楼louaci的帖子
意面和中国面条吃起来完全不是一类食物😂

回复 16楼明朗少女的帖子
冻了会很脆，不冻可能容易坏因为没有防腐剂。

跟风朋友买了九阳，用了一次就闲置了。

我买了飞利浦面条机只用了两次，清洗太麻烦，宁可不吃面条

我飞利浦的面条机一个月最少用一次

回复 29楼angelina68的帖子
糠也能吃？哪里买？

一直想买，可感觉买了后未必会用

我是不喜欢面食的所以没经验，不过我听说压出来的面比挤出来好吃，看视频是挤出来的。

我是不喜欢面食的所以没经验，不过我听说压出来的面比挤出来好吃，看视频是挤出来的。
聚 发表于 2023-01-15 15:27

挤出来的这种，相当于饸饹面。有种手动的意大利压面机，可以做压出来的面，更像擀面和切面。擀面条的面团要偏硬，要揉出劲来，机器和不出来

我用Philips的面条机，太好用了。 周末有时间就现压现吃，加了蛋就很筋道，口感很好，两杯面我们一家四口正好。 一共三个头，粗面细面，还有pasta。我们也经常自己压一些pasta冻起来，要用的时候做成炒面，类似西北风味的炒麻食或者丁丁炒面，大人孩子都爱吃，也适合带饭。
我觉得清洗问题不大，把头上的面团清一清就好了，其他的扔洗碗机，很容易。

一家三口，每周用菲利浦面条机一次，做500克面粉的量，一半现做现吃，一半冻起来。下面时不必解冻，直接煮就行。

挤出来的这种，相当于饸饹面。有种手动的意大利压面机，可以做压出来的面，更像擀面和切面。擀面条的面团要偏硬，要揉出劲来，机器和不出来
areosk 发表于 2023-01-15 16:52

对对对，就是那种压意面机，听说反复碾压后就有揉面的效果，略等于手擀面

Philips 面条机，自从买了就基本不买面条了。尤其是豆角焖面，10分钟搞定。

怀念国内面馆里的那种浇头面，一勺子辣油浇头下去，不争气的口水流下来了

回复 29楼angelina68的帖子
糠也能吃？哪里买？
加州阳光MM 发表于 2023-01-15 14:47

Sprouts farm market 里各种面粉,最近有亚麻粉

为啥我买的philps的pasta maker感觉做出来不成？软哒哒的，不如手擀的有嚼头，用了两次小朋友们不喜欢退了 九阳的会好一点么？

有kitchen aid 吗，直接买个压面配件，自己做面条太方便了，隔夜揉个面团，成团就行几分钟就好了，第二天吃的时候面也醒好了拿出来一压，十几分钟就可以搞定面条，太省事了，没有KA可以买手动的，也一样，我觉得都不用买面条机

有面团的话手擀下也就10几分钟就做好了啊

看得我也长草了，请问主楼里的视频里的面条机是什么牌子的？我查了一下Philips的好像是立式的啊，视频里这个看起来是扁的

这种挤出来的吃起来没劲道吧

当然是手擀面，用面条机太差了。

回复 48楼Cloudy20的帖子
品牌型号我也不知道，可以去视频下面留言问问拍的人

回复 45楼jiafeicat的帖子
跟机器没关系，跟你的面团配方有关系。 我自己做会加面筋gluten 提高面团筋度，然后水里加盐或者碱，进一步帮助面筋形成。 目前用面条机实现了面条自由。

乌冬面里面有胶似的

要不要先看看标签上成分有什么？有木有高科技狠活？
leilei 发表于 2023-01-15 09:16

我也很puzzled， 店里的新鲜韩国面看成份就是面粉和玉米淀粉，但是为啥那么筋道和保险时间长？ 我都怀疑有些成分没写进去了。

乌冬面里面有胶似的
加州阳光MM 发表于 2023-01-16 02:12

我觉得是玉米淀粉的原因？确实比较粘弹。

回复 55楼ecnanif的帖子
玉米淀粉比麦粉要粘吗？总觉得他们加了食用胶，甚至化学合成胶

回复 55楼ecnanif的帖子
玉米淀粉比麦粉要粘吗？总觉得他们加了食用胶，甚至化学合成胶
加州阳光MM 发表于 2023-01-16 23:49

“玉米淀粉所具有的凝胶作用” “做鲜面条在和面加点食用盐、筋力源F型，面条筋道耐煮，不断条不发酸。”

我也很puzzled， 店里的新鲜韩国面看成份就是面粉和玉米淀粉，但是为啥那么筋道和保险时间长？ 我都怀疑有些成分没写进去了。
ecnanif 发表于 2023-01-16 18:32

防腐剂

挂面保鲜时间长是因为它是干的吧，沒有也不用加防腐剂。

完全取决于手巧程度…有的人觉得简单甚至手擀就行，有的人买了机器也是积灰