网红小吃家里做--蟹黄锅巴鸡。锅巴松酥，鸡块外焦里嫩，香气浓郁，越吃越想吃

分享一道近两年来的网红特色小吃--蟹黄锅巴鸡。在家也能做，清脆爽耳，香气浓郁，锅巴松酥，鸡块外焦里嫩，伴着蛋黄的香味，味道好极了 ，越吃越想吃。 https://www.youtube.com/embed/5YGI6L6tCqY
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Ingredient: 8 个鸡大腿 - 8 chicken thigh 1包汉正轩的干脆锅巴- 1 Crispy Rice 几 根青葱- several pieces of scallion 1 块生姜 -1 piece ginger Seasonings: 1 大勺花椒粉 -1 tbsp Szechuan Peppercorn powder 1大勺孜然粉 -1 tbsp cumin powder 1/2大勺蒜粉 -1 tbsp garlic powder 1/2小勺白胡椒粉 -1/2 tsp White pepper powder 1/2大勺红辣椒粉Cayenne Pepper 很辣的 - 1/2 tbsp Cayenne Pepper 3大勺韩国辣椒碎，不太辣，用来调色 -3 tbsp chili pepper flakes 1小勺盐 -1tsp salt 1/2小勺鸡精 -1/2 tsp chicken essence 2大勺料酒 -2 tbsp cooking wine 1大勺生抽酱油 -1tbsp light soy sauce 1/2杯做好的葱姜水 -1/2 cup green onion ginger water 1/2大勺糖 -1/2 tbsp sugar 1/2杯玉米淀粉 -1/2 cup Corn-starch 1/4杯中筋面粉-1/4 cup all puurpose flour 1/2小勺泡打粉 -1/2 tsp Baking powder 2大勺葱姜水 - 2 tbsp green onion ginger water 腌三个小时左右，时间越长，入味越充足


看着就很香

我要去买

回复 1楼feifeigarden的帖子
哪里可以买到蟹黄

回复 4楼maomama2003的帖子
我没有买到蟹黄酱，就用咸蛋黄酱（见上面贴图）代替了。是在中国店里买的。这个也挺好吃的。