我既不卖也不买，看你们写的这些再看了隔壁嫉妒贴，见不得别人好，真是觉得挺可怕的，不知道你们这种人是不是内心不自信造成的。我觉得无论是私厨还是餐馆老板，都没时间在这灌水。 kengdie 发表于 2023-01-08 16:43
咋能用自己本行的paycheck rate算业余的烤蛋糕的价格呢……..要是google ceo烤个蛋糕卖，岂不是得要客人上万块？或者不说他这么高收入的人，就说是个年薪百万的外科医生，两小时烤个蛋糕卖是不是也要收一千块？很不合理啊 greengrass12 发表于 2023-01-08 11:09
和你恰恰相反。自己做才知道成本有多便宜。一个蛋糕就那点面粉，糖，黄油，奶油（外面做的还不能保证奶油是真奶油），而且卖的量大成本摊薄更便宜。糕点和食品主要的成本根本不是用料，而是人工，店面（这个私房没有）和其它苛捐杂税。就像奢侈品牌的护肤品成本主要是营销和包装而不是瓶子里的东西一样。 Lovelyfunny 发表于 2023-01-08 10:41
我们回帖也是贡献。不然你怎么会知道有这么个蛋糕。 你竟然认为回帖的人是嫉妒。 我们的讨论change demand & supply, 让市场回归正常。当然，卖主肯定觉得是大家嫉妒她。 hhmouse 发表于 2023-01-08 15:56
群里还要抢，凑热闹买过也不算好吃，真搞不懂，明明也都是普通买菜要看价格找打折的中产，为什么花这个冤枉钱，外面餐馆面包店又不是没有，味道还更好。 jellynsyrup 发表于 2023-01-07 13:26
我觉得群里抢的一半是托，另一半是被带节奏交智商税。有些东西贵的离谱，本来就是灰色（黑色）地带，比外面正规的饭店面包房还贵 ljmdtc 发表于 2023-01-07 13:32
我最近自己做甜品自己吃，才知道为啥有些甜品卖的那么贵，举个例子，以前很喜欢吃舍不得买的日本小饼干，几块饼干就需要5美元，自己做了才知道做这几块饼干光是butter用超市最便宜的butter需要2-3块钱，本身成本就高。不知道批量生产的是不是降低成本。反正我自己做自己吃，不买私厨的，图个干净，真心不便宜，而且很花时间。 kengdie 发表于 2023-01-07 13:38
这个确实很烦。尤其有些托总是千恩万谢超级烦人。搞得有些卖家又作又傲娇，莫名其妙。我买过三个蛋糕以后再也不买了。但是吧，私房虽然不正规，毕竟效率低，赚钱也是不容易。 yoyo2013 发表于 2023-01-07 13:41
回复 7楼吃鸡蛋的帖子 还是挺麻烦的。准备材料，收拾，等等。做一个奶油蛋糕不批量处理，不包括等待时间，怎么也要一个小时。当然私房可以同时做几个，稍微好一点。 yoyo2013 发表于 2023-01-07 13:45
时间也是成本。我真正做起饭菜来一个菜就需要几小时的。即使被这里无限鄙视的凉面也要1-2,個小時。因为鸡肉要各种spice cook ， 也要小火慢燉啊。 這些时间都是💰💰。 所以我只为好朋友做菜。 卖菜太亏本了。可能人家还会觉得怎么这么贵。吃力不讨好还费钱。 朋友至少我做的开心, 他们也会appreciate 半个马和甲 发表于 2023-01-07 14:12
我前两天跟另一个城市的好朋友聊天，她居然买了私房蛋糕里的六寸日式轻乳酪，花了40多加刀。我才知道，还真有人买。我邀请她来我家玩，保证天天有日式轻乳酪蛋糕，我自己做的。 ArcticCat 发表于 2023-01-07 14:28
自己做真心便宜多了吧 在美国烘焙原材料不贵 主要是人工 SheldonCooper 发表于 2023-01-07 13:44
我自己也偶尔做烘焙，所以当我买的比材料贵几倍，但东西还不如我这个业余选手做的好吃的时候，我心疼我的钱 jellynsyrup 发表于 2023-01-07 13:46
私房菜太赚钱了，还不交税。 年收入秒杀收w2的 Purple_car 发表于 2023-01-07 14:14
我也不懂，特别我们这儿中国人群里好热闹，我不去凑热闹chelseaxi 发表于 2023-01-07 13:28
回复 23楼tuer的帖子 说来惭愧： 面我是买普通现成的。 （我不太会搞面粉）. a 重点在鸡，和自己调试的麻酱。（完全无成品。蒜也是自己grind 的）. 半个马和甲 发表于 2023-01-07 14:30
单打独斗的没有批发价，自己bakery 的成本高啊，自己做一个就知道了，尤其水果蛋糕 dodorat 发表于 2023-01-07 14:32
有什么贵的？ 5个鸡蛋算$5。 面粉/糖都可以忽略不计。whipping cream $10。 还有什么？普通水果就算晴王吧$20。 这才多少钱？相同size的蛋糕私厨卖多少？ miaka 发表于 2023-01-07 15:08
更夸张的那个卖蛋糕的整天装贵妇，还下场撕顾客啥的。估计贵妇人设是营销手段之一。 yoyo2013 发表于 2023-01-07 13:43
人工贵啊。看看自己paycheck 一个小时多少钱。除非自己非常享受烘焙，耗的时间都不值得。更不用说用的器材，只做一两次的话，成本都要瘫在这俩蛋糕里 uncutjade 发表于 2023-01-07 15:15
自己太把自己当回事了，那就别喊私厨贵。 又要马儿好又要马儿不吃草。哪有这等好事。 烘焙器具能有多少钱。 连蛋糕都不会做的大妈还好意思说自己家吃的好🤪谁信啊。 miaka 发表于 2023-01-07 15:26
确实，有些马屁精把群主捧得找不着北，质量不行脾气还大 jellynsyrup 发表于 2023-01-07 13:47
我真是不懂这种拿自己paycheck算成本的逻辑。你愿意干24小时，资本家愿意付你24小时的钱吗？平时睡觉八小时，心疼不？ 咸鱼红烧肉 发表于 2023-01-07 15:23
要这么算，你要是纳一个鞋底还不得卖天价 jellynsyrup 发表于 2023-01-07 15:45
都卖蛋糕了，还能装贵妇，自己不心虚吗？ lhg 发表于 2023-01-07 16:32
看起来你是自己不会做的。你以为做漂亮蛋糕装饰就只需要个打蛋器？ 就是因为我家娃小时候过敏，每年生日蛋糕都是我自己做，所以很清楚做一个漂亮蛋糕要花费多少时间精力。每次做，为了怕失败，戚风蛋糕都是烤两个。别的奶油啊水果啊，经常用一点剩下的都扔掉了。这些不是成本？ 现在工作忙了挣钱多了，娃也不过敏了，我宁愿花时间跟家人出游看电影，宁愿睡美容觉，也不会花那么多时间在做蛋糕上了。说句不好听的，paycheck 那点钱比起来跟家人一起娱乐，差远了。 虽然我不会订私厨蛋糕（主要是担心卫生），但是我不觉得订的人傻。只是人家觉得自己的时间值钱罢了。 没有paycheck 的大妈，估计才会觉得自己会做蛋糕，所以自家比别人家吃的都好 uncutjade 发表于 2023-01-07 16:11
自己做，熟练了也不麻烦，还健康卫生 将来老了厨艺好子女孙子女更有可能来看你 吃鸡蛋 发表于 2023-01-07 13:42
re。不理解这种人的脑回路。那这种人的8小时以外就太痛苦了，分分钟在亏钱，不管她在干嘛。 lhg 发表于 2023-01-07 16:40
买过一次抹茶千层，腻死我了，吃一口腻一天，最后也没吃完，然后再也没买过微信的卖家的东西 che.han 发表于 2023-01-07 16:24
为什么这里都拿私厨跟自己做比较？难道不是跟外面现成的85C啥的比较？人一个蛋糕也就三四十，卫生还有监督。另外你自己做会买上好的食材，为啥说明私厨也会买最好的？Haishikankan 发表于 2023-01-07 17:34
确实每个群总有那么几个买东西还要感恩戴德的人，群里有人抱怨贵或者不好吃，立马就有粉丝跳出来对掐，要说都是托吧应该也不至于吧，因为有些都是生活里认识的，但不明白为啥就变成铁粉了，不允许消费者质疑了。 sky54321 发表于 2023-01-07 17:50
回复 64楼shanghaimemory的帖子 都出来卖了，就不要扯什么没有经济困扰的chp了。 aiyamayayongle 发表于 2023-01-07 18:10
回复 80楼uncutjade的帖子 翻糖蛋糕卖高价，我完全接受。海绵蛋糕，戚风蛋糕之类的卖高价，基本上就是靠情怀了。 aiyamayayongle 发表于 2023-01-07 18:08
有一阵做某网红cheese cake蛋糕，成本就3刀，加上电费也没几个钱。如果没有mixer，手动搅拌的时间只有10几分钟。 后来看见小红书上有人卖，一模一样的，叫卖45刀。 很好奇真有人买吗，那东西多容易啊。 hhmouse 发表于 2023-01-07 18:17
回复 88楼shanghaimemory的帖子 真要是出于个人爱好，而且没有经济困扰，就做饼干送人呗，还少些责任。私厨贵其实不是关键问题，关键问题是缺乏监管，真吃出了事儿你都没处说理去。 aiyamayayongle 发表于 2023-01-07 18:18
🔥 最新回帖
这话我不同意，私厨老板娘带老公带啥花花鱼头来这里撕的事情好像就是去年吧，餐馆老板亲自上阵骂人的就好几起，可见他们闲工夫挺多的。
google CEO 亲自拉屎浪费好多钱啊
我也很纳闷，我做个戚风蛋糕或者巴斯克奶酪蛋糕，成本太便宜了，也不费多少时间。
我既不卖也不买，看你们写的这些再看了隔壁嫉妒贴，见不得别人好，真是觉得挺可怕的，不知道你们这种人是不是内心不自信造成的。我觉得无论是私厨还是餐馆老板，都没时间在这灌水。
🛋️ 沙发板凳
只能用私房钱买的吗？
这个确实很烦。尤其有些托总是千恩万谢超级烦人。搞得有些卖家又作又傲娇，莫名其妙。我买过三个蛋糕以后再也不买了。但是吧，私房虽然不正规，毕竟效率低，赚钱也是不容易。
将来老了厨艺好子女孙子女更有可能来看你
自己做真心便宜多了吧 在美国烘焙原材料不贵 主要是人工
还是挺麻烦的。准备材料，收拾，等等。做一个奶油蛋糕不批量处理，不包括等待时间，怎么也要一个小时。当然私房可以同时做几个，稍微好一点。
我自己也偶尔做烘焙，所以当我买的比材料贵几倍，但东西还不如我这个业余选手做的好吃的时候，我心疼我的钱
确实，有些马屁精把群主捧得找不着北，质量不行脾气还大
是的，工业化的很多一是批发原材料便宜一是加很多其他替代便宜原料。这就是美国人为什么穷人胖的原因。便宜的东西很多是工业化深加工的。小批量的私厨的肯定人工材料都贵。不过华人私厨华人对华人有没有信任我就不知道了。主要我也不爱吃那些亚洲面包啥的。
却是是好看又好吃，但是价格比巴黎贝甜，85C之类的贵了一倍。定了两次觉得还是算了
你跟商家订，来回去取也要一个小时
要看市场价啊，自己人工慢，又把自己的时薪算高了，然后让顾客买单？我做奶油蛋糕也花时间，完了还要收拾工具也要花时间。但是如果我按上班时资本家付的时薪定价我的diy蛋糕，肯定没人买账😅
时间也是成本。我真正做起饭菜来一个菜就需要几小时的。即使被这里无限鄙视的凉面也要1-2,個小時。因为鸡肉要各种spice cook ， 也要小火慢燉啊。
這些时间都是💰💰。 而且菜要好吃，上好的食材是必需的。
所以我只为好朋友做菜。 拿去卖太亏本了。可能人家还会觉得怎么这么贵。吃力不讨好还费钱。 朋友至少我做的开心, 他们也会appreciate
这么一算成本确实很高，
凉面你用的什么面？我买了碱水打算自己做碱面的，结果家里放了快一年了还没动手
我们这bakery卖20刀，很正宗
说来惭愧：
面我是买普通现成的。 （我不太会搞面粉）. a
重点在鸡，和自己调试的麻酱。（完全无成品。蒜也是自己grind 的）.
我觉得西式的原材料就贵，但做起来容易，中式原材料不贵，但做起来麻烦不容易做
我也是只有周末做，太浪费时间。平时想吃又没时间做，不就得花钱买么。我能忍到周末自己做。
有些是托。。。
私房菜要交税吧
我也不明白那么爱吃的人，连私房都不放过还得定点定时去取货的，疫情这么久了为什么还不自己学着做。 做蛋糕有什么难的。
去美食版分享一下吧
是啊。自己做鸡蛋奶油面粉糖都选最贵的。
别人做的能吃吗？就鸡蛋都分三六九等的，不敢细想。
有什么贵的？ 5个鸡蛋算$5。 面粉/糖都可以忽略不计。whipping cream $10。 还有什么？普通水果就算晴王吧$20。
这才多少钱？相同size的蛋糕私厨卖多少？
人工贵啊。看看自己paycheck 一个小时多少钱。除非自己非常享受烘焙，耗的时间都不值得。更不用说用的器材，只做一两次的话，成本都要瘫在这俩蛋糕里
什么故事啊。展开说说
我真是不懂这种拿自己paycheck算成本的逻辑。你愿意干24小时，资本家愿意付你24小时的钱吗？平时睡觉八小时，心疼不？
自己太把自己当回事了，那就别喊私厨贵。 又要马儿好又要马儿不吃草。哪有这等好事。
烘焙器具能有多少钱。 连蛋糕都不会做的大妈还好意思说自己家吃的好🤪谁信啊。
要这么算，你要是纳一个鞋底还不得卖天价
骗傻子的
你这个估高了，有机鸡蛋也没这么贵，私房的肯定不会用什么好鸡蛋，5个鸡蛋顶多一块钱，whipping cream非有机鸡蛋的那种最小盒的做个8寸蛋糕应该刚好够，算3块差不多，加上面粉糖油水果，一个蛋糕成本10块钱差不多，私厨敢卖7-80
看起来你是自己不会做的。你以为做漂亮蛋糕装饰就只需要个打蛋器？
就是因为我家娃小时候过敏，每年生日蛋糕都是我自己做，所以很清楚做一个漂亮蛋糕要花费多少时间精力。每次做，为了怕失败，戚风蛋糕都是烤两个。别的奶油啊水果啊，经常用一点剩下的都扔掉了。这些不是成本？
现在工作忙了挣钱多了，娃也不过敏了，我宁愿花时间跟家人出游看电影，宁愿睡美容觉，也不会花那么多时间在做蛋糕上了。说句不好听的，paycheck 那点钱比起来跟家人一起娱乐，差远了。
虽然我不会订私厨蛋糕（主要是担心卫生），但是我不觉得订的人傻。只是人家觉得自己的时间值钱罢了。
没有paycheck 的大妈，估计才会觉得自己会做蛋糕，所以自家比别人家吃的都好
奶油不值钱，丢了就算了，水果没用完为什么要丢啊
这正常吧。我就不去抢，因为我是那种买菜看价格的中产。
但是好多人不是啊，尤其是中国人，很多北上广深五套房的，人家就喜欢吃私房菜，咱也不能拦着不是？我在群里就是属于那种，穷人搬个小板凳，坐看富人热热闹闹的砸钱抢着买我认为是智商税的东西，还对群主千恩万谢的。
不过这个，只要买的高兴，卖的赚钱，也没啥好说的。人家做私房菜的坐地起价，时薪500美元，也是可以的。只要买的人觉得值这个钱，就好了。
我一个中产，还经常花几十甚至上百美元给一堆亿万富翁捧场，看他们在场上抢一个破篮球呢。最后，还不如私房菜，至少那个吃到了东西，我看篮球赛的时候，想吃东西还得再花钱去买。而且那个Chase Center里的食品价格，性价比比私房菜还糟糕。我也没抱怨，是不是？
都卖蛋糕了，还能装贵妇，自己不心虚吗？
贵的偶尔吃吃，满足一下好奇心
是呢，看的人发愣，不合逻辑
一直好奇，哪找来这么多马屁精，还是真自发的，不理解
re。不理解这种人的脑回路。那这种人的8小时以外就太痛苦了，分分钟在亏钱，不管她在干嘛。
就服你，心服口服
有人设，有捧场群众， 演着演着自己都信了
所以你觉得出来卖食物的都是穷人？就不能有人没有经济困扰，但喜欢做美食并拿出来卖的爱好？如果私厨很平价，质量也有保证，那我觉得还是可以接受的。
纯粹不懂，奶油至少要用2 cups，怎么会“用一点剩下的都扔掉”？水果更加是不必浪费。烤两个蛋糕，就算失败了不太好看也可以当早餐吃掉啊。 装饰就是裱花刮刀色素插件呗。这些都很便宜还可以重复利用，成本几乎忽略不计了。除了时间，我真想不出自己做还能有什么了不起的成本。做一个扔一个也不会太贵，况且还不需要扔。
如果私厨比饭馆还贵我肯定不买。 私厨一个六寸蛋糕卖六十八十的，日本bakery店里也就三十五，现在哪没个鲜奶油蛋糕。。
哈哈😂，有道理。其实我还想过老了搬奥兰多，保证孙子女愿意顺便来看看我。
自己不工作的人才觉得别人做蛋糕的时间不是成本，清洁收拾的时间不是成本。自己有paycheck, 所以休息时间才更宝贵。现在人工这么贵，麦当劳小工都$15-20一小时，专业人员更贵。人家专业做蛋糕的，你不给算人工光算鸡蛋面粉奶油？
再说一遍，我自己不买私厨，我自己也给娃做了多年的蛋糕。现在是不打算花一下午或一晚上的做一个蛋糕。所以完全理解愿意花钱买私人订制蛋糕的。朋友订过美国私厨蛋糕，也不便宜。现在客制化的东西就是这么个成本
确实每个群总有那么几个买东西还要感恩戴德的人，群里有人抱怨贵或者不好吃，立马就有粉丝跳出来对掐，要说都是托吧应该也不至于吧，因为有些都是生活里认识的，但不明白为啥就变成铁粉了，不允许消费者质疑了。
6寸够小的 我每次烤两个8寸的，吃一个，送一个给朋友
这个是最难吃的蛋糕，没有之一，什么网红lady M，我一口都吃不下
因为有些人坚信自己有“中国胃”，不吃私房中国菜会活不下去。
贵妇给人做蛋糕？这贵妇是精分了吗？
以前我也是这么认为。但是看了朋友孩子生日订的私厨蛋糕，是根据小孩要求做的乐高主题。很漂亮。不觉得85c 你能三四十买到这种。要比较，应该跟美国的私人订制蛋糕比较。恰好一个美国朋友结婚订了这种私人定制，也是很贵的。凡是不能批量生产的，造型或者口味有要求的，都费人工，所以贵。
批量生产的成本是你自己做的十分之一，甚至更低。做面包的工厂一次出品枕头面包就是几千个，用自家做面包的方法，工厂早就赔死了。
就是因为不正规，所以效率低啊。做个不很恰当的比方，三只手弄点钱也不容易，很辛苦的，所以三只手值得同情？
得利了呗。嘴上说不是钱的事儿，归根到底还是钱的事儿。
翻糖蛋糕卖高价，我完全接受。海绵蛋糕，戚风蛋糕之类的卖高价，基本上就是靠情怀了。
都出来卖了，就不要扯什么没有经济困扰的chp了。
人家拉的群，老公老板家闺蜜家算试吃，邻居同学家长卖40，不认识的加进去卖70。。
自己吃，就不用整造型花样这种有的没的了，好吃最重要。
都出来卖了。。。好吓人，听着还以为是卖身。我有个老美邻居，做饼干非常好吃，她就是你说的那种出来卖的，她做私厨就是卖饼干。但人家老公是医生，确实没有经济负担。她孩子大了，空闲时间多，她说她纯粹享受做美食的过程。
按照你的逻辑，我要是怕失败，每次都烤三个蛋糕，是不是每个蛋糕都得按三个蛋糕的价钱卖？ 当然了，你是没啥逻辑的。你最后那句话是在骂私厨吗？哈哈。
真要是出于个人爱好，而且没有经济困扰，就做饼干送人呗，还少些责任。私厨贵其实不是关键问题，关键问题是缺乏监管，真吃出了事儿你都没处说理去。
就一般杯子蛋糕，local 小店卖的也比超市大路货贵很多。本地一家美国小店的酱油和辣椒酱，$10一小瓶。卖点就是 small batch。他家酱料后来还摆进了whole foods. 圣诞节拿来送美国同事很受欢迎。我不会拿中国店大瓶酱油送人，哪怕便宜的多。
就是啊。而且真觉得自己时间成本高也可以去店里买啊，干嘛非要买家庭厨房的东西
你这么一说还真有可能。因为买了买去总是这几个老面孔，我还纳闷这几个人就那么喜欢吃这个
那个像烤焦的蛋糕吧。那个蛋糕真的是没有技术含量且操作简单
我邻居当然有执照，有一种叫家庭厨房执照，很多州都有。我觉得她这种比童子军上门推销的饼干靠谱多了。动不动叫人做了送人，你不知道美国人最在意labor吗？