求推荐个超市能买到的能做腌笃鲜的咸肉

如题，过年想吃腌笃鲜了，请教各位这里卖的哪种腌制品可以代替国内的咸肉？

自己腌一下多容易的事

吃的饱饱的人来回答你：country ham，我经常做，效果不完全一样、接近吧。除了做腌笃鲜，还可以用这个炖千张结，也很鲜。

当地连锁店自己品牌的Prosciutto，不贵，买一块。

当地连锁店自己品牌的Prosciutto，不贵，买一块。
amenity01 发表于 2022-12-24 21:16

Prosciutto取代的是火腿 不是咸肉

我觉得比较接近国内火腿的是那种Virginia Cured and Smoked Ham。

火腿中超里面有卖，咸肉我很久没看到了，最后只能自己做，但是味道差了很多。也许应该海运一些来。

Prosciutto取代的是火腿 不是咸肉
annnna 发表于 2022-12-24 23:25

但是用来做腌笃鲜的不就是金华火腿吗？一般都推荐用Prosciutto替代啊

Whole Foods 有salt pork, 一般在火腿香肠那个地方

如题，过年想吃腌笃鲜了，请教各位这里卖的哪种腌制品可以代替国内的咸肉？
pigeon_sg 发表于 2022-12-24 21:09

自己腌。这边的腌肉好像都加酱油了

但是用来做腌笃鲜的不就是金华火腿吗？一般都推荐用Prosciutto替代啊
alexlulu 发表于 2022-12-25 21:18

腌笃鲜需要金华火腿和咸肉，prosciutto是代替火腿的，不是代替咸肉。lz问的是咸肉。

从来没在中超见过咸肉。Walmart和很多grocery有一种salt pork，跟国内的咸肉有点像

还可以

就用西班牙火腿做，切片后在锅里和冬笋一炒，加水大火煮开下点冬瓜虾皮什么的，鲜的掉牙齿

我觉得比较接近国内火腿的是那种Virginia Cured and Smoked Ham。
miamiadahua99 发表于 2022-12-25 21:10

火腿和咸肉两样的。

如题，过年想吃腌笃鲜了，请教各位这里卖的哪种腌制品可以代替国内的咸肉？
pigeon_sg 发表于 2022-12-24 21:09

我经常用在costco买的这种hickory smoked thick sliced bacon做盐煎肉，味道很好。个人觉得可以代替国内的咸肉。

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主要是温度，自己腌咸肉不难，温度太高不好腌。

Mark…..

国人超市里有那种一只腊鸭腿包装的 我一般买两只

自己腌一下多容易的事
BYSJ 发表于 2022-12-24 21:13

哈哈，我家腌上了，过几天不太冷了就拿出去风干

但是用来做腌笃鲜的不就是金华火腿吗？一般都推荐用Prosciutto替代啊
alexlulu 发表于 2022-12-25 21:18

咸肉跟火腿还是有差别的吧