现在越南粉的价格也是惊呆我了。。。

2碗，税后，小费=40刀（感觉在刀我的肉）

现在一碗20不是很正常吗

现在领着俩孩子在mall food court，点了三种，坚决都选no tips，加起来40多快$50😣

这么贵的价格
反正我不会去吃

我这里小号是11.95，大号不清楚因为吃不完一般不会买。。

自立更生吧，去越南杂货店买香料包+牛腿肉骨+米粉自己做，好吃放心。

自立更生吧，去越南杂货店买香料包+牛腿肉骨+米粉自己做，好吃放心。
yimiyangguang 发表于 2022-11-11 12:21

看来以后想吃的话，还是自己动手靠谱了了

现在就是这个价！反正我不去吃了

差不多，我这里一碗下来都要将近30刀，不过是大碗。

自立更生吧，去越南杂货店买香料包+牛腿肉骨+米粉自己做，好吃放心。
yimiyangguang 发表于 2022-11-11 12:21

怎么做求方子

我也😍pho

还好在越南同事离开之前跟她学了

就是这个价

周末去了趟纽约ktown发现以前11刀的lunch special现在卖17.5 物价疯涨啊

满满一大碗味精，疫情期间一直在家里新鲜食材自己做饭，两年来第一次去吃越南粉，吃完居然轰得一下觉得脑袋发晕，估计这两年身体戒断干净，不适应海科斯高科技了。

还好在越南同事离开之前跟她学了
云鬓微香 发表于 2022-11-11 12:34

能分享下嘛~😋

5 欧元 都不会去吃
还不如 吃个土耳其烤肉 管饿
或者 墨西哥的饼

两碗，还好吧。 几年前就是这个价钱。

现在领着俩孩子在mall food court，点了三种，坚决都选no tips，加起来40多快$50😣

Pangpang 发表于 2022-11-11 12:16

以后出去玩可以学日本人，在家做好饭团子和酱菜带着。吃不惯日本人的白米团子，可以用蛋炒饭做饭团子，然后配上涪陵榨菜，王老吉，在迪士尼一边逛一边吃，可美了。 现在的人都太奢侈了，老是在外面下馆子。当年刚来美国，一个农村长大的同学带着他老婆、午饭和晚饭，周末在电影院呆了一天，看了七个半电影，据他说出来走路都晕了。

同样被逼得自给自足了，味道还不错，关键没味精
肉：带肉的牛骨，牛仔骨、筒骨、腿骨，随便用 料： 洋葱、八角、桂皮、姜，青葱，香菜（出锅最后放碗里）；盐、鱼露、糖 操作：主要看这个下面这个视频。我是把牛肉骨隔夜浸冷水里，去掉一部分血水。烧前先把肉焯水再去掉血沫，然后把所有的料除去香菜放instant pot煮。出锅后把香菜、豆芽、肉、面码进碗里，再把滚烫的汤浇上去，满分！ https://www.youtube.com/watch?v=5bIjDYEs6Qc

一直不觉得越南粉好吃。味精多，又没肉。

回复 1楼whyy的帖子
哪里的？宇宙中心的价格？

这个真的可以自己做 很容易的。其实只要煮一锅牛肉带汤就可以。粉或者面随意。

我们这就10块一碗啊，这是哪？

吃牛腩粉不好吗？

一碗加税加小费20差不多了吧。现在物价太高了。

看来我们这儿大份15刀（不算小费）算便宜的了。。。

怎么做求方子
巧克力泡芙 发表于 2022-11-11 12:29

网上好多。 我都是简易版，就是带骨带筋的牛腿肉+香料用高压锅压半小时，再加洋葱用普通锅炖一小时（省时间的话，就用高压锅多压点时间也行啊），肉捞出来，晾凉切片。 米粉就用买的现成的湿米粉，热水烫熟，捞碗里，加香菜，洋葱丝，青葱丝，牛肉，浇炖好的牛肉汤（还可以加点鱼露如果吃得惯那个味的话）。

谢谢分享越南米粉做法

差不多，我这里一碗下来都要将近30刀，不过是大碗。
大喜妞 发表于 2022-11-11 12:28

一碗30刀好夸张啊。

我们nj也要这个价格了，不过量很大，我家四个人两大两小要一份虾卷，两个加大越南粉能吃得非常饱！虾卷一份两个6.5，粉一碗17.99，还会要两听可乐，一共60刀左右吧。

所以我都是自己做， 就是我们中国超市好像买不到很好的粉。容易断。 求推荐干粉品牌。哪种比较接近正宗。

现在mall food court两个人吃饭都要$40了。上周我点了一份几乎没有鸡肉的炒饭，税后$15.98。

外面卖的越南米粉全是味精，吃过一次越南朋友做的，牛骨牛肉熬汤就熬了四五个小时，就这样做出来的粉都没有米粉店的鲜，鬼知道他们放了啥

外面卖的越南米粉全是味精，吃过一次越南朋友做的，牛骨牛肉熬汤就熬了四五个小时，就这样做出来的粉都没有米粉店的鲜，鬼知道他们放了啥
Dingliguanglang 发表于 2022-11-11 13:04

不正宗的店里经常放海鲜酱

所以我都是自己做， 就是我们中国超市好像买不到很好的粉。容易断。 求推荐干粉品牌。哪种比较接近正宗。
feifeiblue 发表于 2022-11-11 13:02

买那个包装上带个大象图案的，带越南字的那种

现在这个价钱也算正常了 疫情之后不怎么出去吃饭 然后发现涨价太厉害了

买那个包装上带个大象图案的，带越南字的那种
whyy 发表于 2022-11-11 13:08

我们店里好像就没有大象这个。 我买了好几种大妈图像的。。

回复 1楼whyy的帖子
真贵，照片像还没加入粉前的汤底

以前是追求pho便宜快捷，现在吃pho变成割肉了

我家边附近的poke, 疫情后量减少了一半, 价钱涨了50%

越南粉是市面上最难吃的食物前三绝对有的，可能是第一，根本想不到还有什么比越南粉难吃廉价

越南河粉从来都是硅谷高大上好伐。前几年还有妹纸笑话组里大牛到谷歌，散伙饭竟然吃越南河粉，还要AA。

2碗，税后，小费=40刀（感觉在刀我的肉）

whyy 发表于 2022-11-11 12:10

是有点儿过分，家门口的也涨价了大碗10.25小碗9.5。 疫情以前大碗都是7.95的。

越南粉是市面上最难吃的食物前三绝对有的，可能是第一，根本想不到还有什么比越南粉难吃廉价
magnoliaceae 发表于 2022-11-11 13:40

多难吃也不见得，就是这个汤味精实在放得太多了。。。 经常在家吃饭的人不习惯，喝两口汤就头疼了。

回复 44楼kakeru的帖子
我们家门口15.99

回复 1楼whyy的帖子
每次吃完，口非常干，感觉就是满嘴的味精。 有时间还是自己做吧。

自己做吧 不过我家附近的还没怎么涨价，$12一碗，也许他们也要涨了

同样被逼得自给自足了，味道还不错，关键没味精
肉：带肉的牛骨，牛仔骨、筒骨、腿骨，随便用 料： 洋葱、八角、桂皮、姜，青葱，香菜（出锅最后放碗里）；盐、鱼露、糖 操作：主要看这个下面这个视频。我是把牛肉骨隔夜浸冷水里，去掉一部分血水。烧前先把肉焯水再去掉血沫，然后把所有的料除去香菜放instant pot煮。出锅后把香菜、豆芽、肉、面码进碗里，再把滚烫的汤浇上去，满分！ https://www.youtube.com/watch?v=5bIjDYEs6Qc
applelisa 发表于 2022-11-11 12:45

Mark！

同样被逼得自给自足了，味道还不错，关键没味精
肉：带肉的牛骨，牛仔骨、筒骨、腿骨，随便用 料： 洋葱、八角、桂皮、姜，青葱，香菜（出锅最后放碗里）；盐、鱼露、糖 操作：主要看这个下面这个视频。我是把牛肉骨隔夜浸冷水里，去掉一部分血水。烧前先把肉焯水再去掉血沫，然后把所有的料除去香菜放instant pot煮。出锅后把香菜、豆芽、肉、面码进碗里，再把滚烫的汤浇上去，满分！ https://www.youtube.com/watch?v=5bIjDYEs6Qc
applelisa 发表于 2022-11-11 12:45

Mark

Mark…….

涨价是大势所趋，基本所有行业都涨价了，餐馆从业人员也是受害者，人家也是要生活的。版上之前有人推荐Chili's, 3 in 1 的套餐，现在也涨价了，没有实惠好吃的选择，唯一的我觉得还能吃的也要16刀，加税和小费肯定20+了。总之现在你想坐下来吃个便饭，不是快餐店那种，加税和小费就不会低于20。
现在不怎么涨价的餐馆只有快餐店了，比如Panda Express, 我记得2017-2018年的时候，一个plate 套餐，1 side + 2 entrees, after tax是9块多，现在还是9块多，没到10块，真是做慈善啊!

煮锅螺蛳粉，肉蛋菜随意加，比越南粉更好吃😎

满满一大碗味精，疫情期间一直在家里新鲜食材自己做饭，两年来第一次去吃越南粉，吃完居然轰得一下觉得脑袋发晕，估计这两年身体戒断干净，不适应海科斯高科技了。
焱焱 发表于 2022-11-11 12:37

每次看到这种回复也有种脑子“轰的一下”之感。这是新时代的身娇肉贵，几克谷氨酸钠莫要害了卿卿性命

现在什么面都18以上了

能分享下嘛~😋
whyy 发表于 2022-11-11 12:37

跟前面讲的差不多，她们也是买一包的越南炖料，然后要买牛尾，用家里最小的火，再小就灭了那种，炖N久，比如overnight，然后撇开油就是汤底了。

同样被逼得自给自足了，味道还不错，关键没味精
肉：带肉的牛骨，牛仔骨、筒骨、腿骨，随便用 料： 洋葱、八角、桂皮、姜，青葱，香菜（出锅最后放碗里）；盐、鱼露、糖 操作：主要看这个下面这个视频。我是把牛肉骨隔夜浸冷水里，去掉一部分血水。烧前先把肉焯水再去掉血沫，然后把所有的料除去香菜放instant pot煮。出锅后把香菜、豆芽、肉、面码进碗里，再把滚烫的汤浇上去，满分！ https://www.youtube.com/watch?v=5bIjDYEs6Qc
applelisa 发表于 2022-11-11 12:45

Mark 食谱 谢谢mm分享

不正宗的店里经常放海鲜酱
yimiyangguang 发表于 2022-11-11 13:07

海鲜酱和辣酱都是最后你自己加的啊。。。

这个价有段时间了啊，而且量感觉也少了些

同样被逼得自给自足了，味道还不错，关键没味精
肉：带肉的牛骨，牛仔骨、筒骨、腿骨，随便用 料： 洋葱、八角、桂皮、姜，青葱，香菜（出锅最后放碗里）；盐、鱼露、糖 操作：主要看这个下面这个视频。我是把牛肉骨隔夜浸冷水里，去掉一部分血水。烧前先把肉焯水再去掉血沫，然后把所有的料除去香菜放instant pot煮。出锅后把香菜、豆芽、肉、面码进碗里，再把滚烫的汤浇上去，满分！ https://www.youtube.com/watch?v=5bIjDYEs6Qc
applelisa 发表于 2022-11-11 12:45

你这菜谱里没提粉啊。
这是要做河南牛肉汤？

每次看到这种回复也有种脑子“轰的一下”之感。这是新时代的身娇肉贵，几克谷氨酸钠莫要害了卿卿性命
tlybt 发表于 2022-11-11 14:14

问题是她们在家也吃肉，吃鱼，吃海鲜，吃菇，吃海带，吃西红柿，这不就是吃谷氨酸钠吗。。。

同样被逼得自给自足了，味道还不错，关键没味精
肉：带肉的牛骨，牛仔骨、筒骨、腿骨，随便用 料： 洋葱、八角、桂皮、姜，青葱，香菜（出锅最后放碗里）；盐、鱼露、糖 操作：主要看这个下面这个视频。我是把牛肉骨隔夜浸冷水里，去掉一部分血水。烧前先把肉焯水再去掉血沫，然后把所有的料除去香菜放instant pot煮。出锅后把香菜、豆芽、肉、面码进碗里，再把滚烫的汤浇上去，满分！ https://www.youtube.com/watch?v=5bIjDYEs6Qc
applelisa 发表于 2022-11-11 12:45

Mark.

这碗越南粉看起来不错。哈哈哈 现在都差不多这价位吧 food court 都涨了很多呢

问题是她们在家也吃肉，吃鱼，吃海鲜，吃菇，吃海带，吃西红柿，这不就是吃谷氨酸钠吗。。。
hijklmn 发表于 2022-11-11 14:22

心理作用会反映到身体上。比如焦虑症就哪里都可以不舒服

煮锅螺蛳粉，肉蛋菜随意加，比越南粉更好吃😎
Neverlate 发表于 2022-11-11 14:01

螺蛳粉不健康，少吃为妙。偶尔解馋可以

这种很容易找到食材，没有太多技术要求，却毫不便宜的东西，坚决自己在家做！

每次看到这种回复也有种脑子“轰的一下”之感。这是新时代的身娇肉贵，几克谷氨酸钠莫要害了卿卿性命
tlybt 发表于 2022-11-11 14:14

就是。味精已经被正名了，吃多少都不会影响健康，就是谷氨酸而已。反倒是盐不能多吃。

上周末吃了一碗，加了几个牛肉丸，加税$32....

你这菜谱里没提粉啊。
这是要做河南牛肉汤？


kakeru 发表于 2022-11-11 14:21

从来没听说过河南汤面，不了解。 面就是中超买的 rice noodle stick，扁、平半透明的那种，S/M/L/XL各种尺寸

我感觉这个技术含量主要是要有最后那个绿叶子（九层塔，紫苏？），其它牛肉汤，牛肉，豆芽，柠檬片都是很常见的食材啊。以前偶尔会吃也是图省事方便，现在贵了在家自己做算了

正常啊。现在随便一碗面普遍税后+小费也要近20刀

我感觉这个技术含量主要是要有最后那个绿叶子（九层塔，紫苏？），其它牛肉汤，牛肉，豆芽，柠檬片都是很常见的食材啊。以前偶尔会吃也是图省事方便，现在贵了在家自己做算了
rosemary 发表于 2022-11-11 14:44

熬汤是不是很费时间？

熬汤是不是很费时间？
Topsolo 发表于 2022-11-11 14:45

炖牛肉的时候捎带着不就有汤了吗？

熬汤是不是很费时间？
Topsolo 发表于 2022-11-11 14:45

超市有越南粉包，越南产的。煮出来就是那个味儿。所以没有骨汤也可以有那个味儿。。。骨汤可以买韩国骨汤包

看起来又涨更多了，之前4碗60刀已经让我惊了

上周末吃了一碗，加了几个牛肉丸，加税$32....
Knitnutbyjl 发表于 2022-11-11 14:42

太有钱了哈。 牛骨头现在也是涨价了。不然32可以做十碗八万出来。。

我感觉这个技术含量主要是要有最后那个绿叶子（九层塔，紫苏？），其它牛肉汤，牛肉，豆芽，柠檬片都是很常见的食材啊。以前偶尔会吃也是图省事方便，现在贵了在家自己做算了
rosemary 发表于 2022-11-11 14:44

叶子不就是最没有技术含量的吗，买了就行。。 牛肉汤我是炖8小时以上的。。 这个东西其实没多少技术含量，但是花时间。。

回复 1楼whyy的帖子
I will cook it by myself.

每次看到这种回复也有种脑子“轰的一下”之感。这是新时代的身娇肉贵，几克谷氨酸钠莫要害了卿卿性命
tlybt 发表于 2022-11-11 14:14

他说的没错啊，不就是满满一大碗味精，自己觉得不是问题，还不能让别人说出来提醒下大家?

我们这边越南人很多，经常去的越南粉店完全没涨价

5 欧元 都不会去吃
还不如 吃个土耳其烤肉 管饿
或者 墨西哥的饼
Biden 发表于 2022-11-11 12:38

晓庆姐，你好👋我挺惊讶你不喜欢牛肉粉，你不是喜欢越南食品吗？

现在都缺人。低工资的工作不好找人，通货膨胀也是服务消费膨胀。出去吃不光是消费材料，是消费人工 - 自己不想花时间做饭哪。

我们这边越南人很多，经常去的越南粉店完全没涨价
lotusever 发表于 2022-11-11 16:00

问一下zip，如果是南加，给一下店名吧. 我们这边小西贡的粉也涨价了，我喜欢的烤cat fish也涨了。尽管涨了，觉得越南餐还是没有中餐涨得那么离谱。

Pho的味精味儿确实太浓了，这跟健不健康两码事。再健康也没必要放那么狠 。

Pho的味精味儿确实太浓了，这跟健不健康两码事。再健康也没必要放那么狠 。
goodchange 发表于 2022-11-11 16:29

我以前在中国店买的越南牛肉粉调料，做出来的味道和饭馆的一模一样。一直怀疑饭馆用调料对付，没有花几个小时熬牛肉汤

超市有越南粉包，越南产的。煮出来就是那个味儿。所以没有骨汤也可以有那个味儿。。。骨汤可以买韩国骨汤包
Hyacinth172 发表于 2022-11-11 15:00

自己做就别用粉包了，那也是科技与狠活，就自己做真材实料的牛肉汤

求推荐米粉？买哪一种，单独煮熟米粉吗， 有一种fresh noodles，哪里买？ 什么牌子推荐？ 三姑娘，还是三仙女什么的？

就是这个价 一碗面条小费给多点20打不住

这东西本来也没多好吃。 以前老去吃是因为快捷又便宜。还不到愿意费时费力自己做的程度。而且，它吸引人的地方主要是多种牛肉牛杂的variety. 自己要复制这种variety 也得费老劲了。那个味精汤本身倒是很容易做。

涨价是大势所趋，基本所有行业都涨价了，餐馆从业人员也是受害者，人家也是要生活的。版上之前有人推荐Chili's, 3 in 1 的套餐，现在也涨价了，没有实惠好吃的选择，唯一的我觉得还能吃的也要16刀，加税和小费肯定20+了。总之现在你想坐下来吃个便饭，不是快餐店那种，加税和小费就不会低于20。
现在不怎么涨价的餐馆只有快餐店了，比如Panda Express, 我记得2017-2018年的时候，一个plate 套餐，1 side + 2 entrees, after tax是9块多，现在还是9块多，没到10块，真是做慈善啊!
凤凰男在美国 发表于 2022-11-11 13:58

连domino pizza都涨了，这种印象里是千年不变的。

现在一碗20不是很正常吗
svt123 发表于 2022-11-11 12:14

20算便宜。南湾随便一个面馆，算消费25$下不来

家里那位因为怕嘌呤尿酸高，早早不让俺炖骨头汤了，所以全家对外食面条拉面汤无兴趣，更不用说肉都没几片的越南粉。

外面吃的时候好吃，吃完之后觉得不舒服

我们这里17.99的加大碗越南粉牛肉多得根本吃不完，汤非常好喝，我觉得味精是调不出来的，我觉得很划算。

回复 1楼whyy的帖子
成本也就两块钱不能再多了

我以前在中国店买的越南牛肉粉调料，做出来的味道和饭馆的一模一样。一直怀疑饭馆用调料对付，没有花几个小时熬牛肉汤
shaohuacrystal 发表于 2022-11-11 16:31

哈哈，那就是越南版的预制菜。 那太可笑了，还是别出去吃了。。就是别人煮了一个方便面，结果还那么贵还要给小费。。 还分什么大小碗价格。。 多一把粉，没多多少钱。。自己做，想放多少放多少。

怀念曾经$6.95一碗的时候……

回复 15楼焱焱的帖子
确定不是血糖飙升才头晕的吗？